diapazon-plus.ru
Скисшая сметана и кефир – это не только нежные и полезные продукты, но и отличный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Их кислый вкус и освежающая кисломолочная нота прекрасно сочетаются с различными ингредиентами, делая каждое блюдо вкусным и аппетитным. В этой статье предлагаем вам несколько простых и очень вкусных рецептов блюд из скисшей сметаны и кефира, которые станут отличным выбором для обеда.
Первое блюдо, которое можно приготовить с использованием скисшей сметаны или кефира, – это суп. Кисломолочные продукты добавляют особый вкус и нежность супу, делая его более насыщенным и ароматным. Например, вы можете приготовить суп-пюре из овощей, с добавлением скисшей сметаны. Просто сварите овощи, измельчите их в блендере, добавьте скисшую сметану и разведите суп нужным количеством воды. Затем доведите до кипения и посолите по вкусу. В результате получится нежное и ароматное блюдо, которое отлично утоляет голод и радует своим вкусом.
Еще один вариант блюда с использованием скисшей сметаны и кефира – это соус. Соус из кисломолочных продуктов можно использовать как заправку для салатов, маринад для мяса или соус для гарниров. Например, вы можете приготовить соус из скисшей сметаны со свежими зелеными травами. Для этого просто смешайте скисшую сметану с измельченными зелеными травами (петрушкой, укропом, базиликом) и добавьте соль и перец по вкусу. Такой соус отлично подойдет к салатам, рыбе или картофельным блюдам, придавая им особый вкус и аромат.
Блюда из скисшей сметаны:
Вот несколько идей для приготовления блюд из скисшей сметаны:
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Шуба | Нарежьте отварную свеклу, картофель и морковь тонкими полосками. Покладите овощи слоями на тарелку, смазывая каждый слой скисшей сметаной. Посолите и поперчите по вкусу. |
| Оладьи из скислой сметаны | Смешайте скислую сметану, яйца, муку, соду, соль и сахар в миске. Выложите тесто порциями на раскаленную сковороду и жарьте до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте с медом или вареньем. |
| Картофельный салат | Сварите картофель, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте картофелю лук, огурцы и скисшую сметану. Поперчите и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на пару часов. |
Блюда из кефира:
Кефирные оладьи. Для приготовления кефирных оладий вам понадобится 1,5 стакана кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соды, 2 столовые ложки растительного масла и 2 стакана муки. Все ингредиенты нужно смешать вместе и разогреть сковороду на среднем огне. Выливайте тесто на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими с медом или вареньем.
Кефирный суп с курицей. Для приготовления кефирного супа с курицей вам понадобится 500 г куриного филе, 1 литр кефира, 1 луковица, 2-3 картофелины, зелень и специи по вкусу. Филе куриной грудки нужно отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Затем нарежьте лук полукольцами и обжарьте в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте лук и картошку в подготовленный кефир. Варите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 10 минут. Подавайте суп с курицей с зеленью и специями по вкусу.
Приятного аппетита!
Комбинированные блюда:
Комбинированные блюда из скисшей сметаны и кефира отлично дополнят ваш обед своим неповторимым вкусом и удивительными сочетаниями. Ниже представлены несколько рецептов таких блюд, которые вы можете приготовить дома.
| Блюдо | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Салат из овощей с сметаной и кефиром | — Помидоры — Огурцы — Зеленый лук — Сметана — Кефир — Соль — Перец | 1. Нарежьте помидоры, огурцы и зеленый лук. 2. В большой миске смешайте сметану и кефир. 3. Добавьте нарезанные овощи и перемешайте. 4. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Готовый салат можно посыпать зеленью перед подачей. |
| Картофельные оладьи с сметаной и кефиром | — Картофель — Мука — Яйца — Сметана — Кефир — Соль — Перец | 1. Очистите картофель и натрите на мелкой терке. 2. Выжмите из картофеля лишнюю жидкость. 3. Добавьте в картофель яйца, сметану и кефир. 4. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Постепенно добавьте муку, чтобы получилась консистенция густой смеси. 6. Сформируйте оладьи и обжарьте их на сковороде с маслом. 7. Подавайте оладьи горячими с сметаной и кефиром. |
| Мясо с овощами, запеченное в сметане и кефире | — Говядина — Морковь — Лук — Чеснок — Сметана — Кефир — Соль — Перец | 1. Нарежьте говядину кусочками и обжарьте на сковороде. 2. Добавьте нарезанный лук, тушите несколько минут. 3. Добавьте нарезанную морковь и чеснок, тушите еще несколько минут. 4. В миске смешайте сметану и кефир. 5. Добавьте смесь сметаны и кефира в сковороду с мясом и овощами. 6. Посолите и поперчите по вкусу. 7. Переложите все в глубокую форму для запекания и запекайте в духовке около 30 минут при температуре 180°C. 8. Готовое блюдо можно подавать с гарниром из картофельного пюре. |
Попробуйте приготовить одно из этих комбинированных блюд и насладитесь их неповторимым вкусом. Они отлично подойдут для обеда и порадуют всю вашу семью!
Десерты из кефира и скисшей сметаны:
- Кефирный мусс с ягодами: приготовление этого легкого и освежающего десерта займет всего несколько минут. Смешайте кефир со сметаной, добавьте сахар по вкусу и ванильный экстракт. Взбейте смесь до однородности и аккуратно добавьте свежие ягоды. Разлейте мусс в бокалы и украсьте ягодами сверху. Подайте охлажденным.
- Пирожки с кефиром: чтобы приготовить эти ароматные и нежные пирожки, смешайте скисшую сметану, кефир, муку, соль и сахар. Замесите мягкое тесто и оставьте на 30 минут. Далее, раскатайте тесто, вырежьте круги и начините их формировать, добавив внутрь любое начинку: яблоки, творог, варенье и пр. Затем запеките пирожки в духовке до золотистой корочки. Подайте с чайной посудой.
- Мороженое из скисшей сметаны: если вы хотите сделать домашнее мороженое со свежим и насыщенным вкусом, попробуйте приготовить его из скисшей сметаны. Смешайте сметану с сахаром и нежно взбейте сливками до мягкости и пышности. Добавьте ванильный экстракт по вкусу. Затем заморозьте смесь, регулярно перемешивая. Подайте охлажденное мороженое с любыми топпингами или свежими фруктами.
Завершите ваш вкусный обед великолепным десертом из кефира и скисшей сметаны, и вы получите не только наслаждение, но и полезность для вашего организма!