Рецепты блюд из пресного дрожжевого теста

Дрожжевое тесто – это базовый ингредиент, с которым можно приготовить множество вкусных блюд. Это мягкое и эластичное тесто, которое прекрасно подходит для выпечки хлеба, пирогов, пиццы и многих других вкусностей. В данной статье мы расскажем о нескольких интересных рецептах, которые приготовятся на основе дрожжевого теста.

Первым рецептом является ржаной хлеб с семечками. Для его приготовления необходимо взять 500 граммов ржаной муки, 300 граммов пшеничной муки, 10 граммов дрожжей, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла и 4 столовые ложки семечек. Первым шагом нужно растворить дрожжи в теплой воде с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты и тщательно замесить тесто. Оставить тесто на полчаса под марлей, чтобы оно подошло, а затем запекать его в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Другим интересным рецептом является домашняя пицца. Для этого блюда потребуются 500 граммов пшеничной муки, 10 граммов дрожжей, 200 миллилитров теплой воды, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли и наша любимая начинка. Для начала растворите дрожжи в теплой воде, затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто и оставьте его на 1-2 часа под марлей, чтобы оно подошло. Затем можно раскатать тесто, добавить начинку по своему вкусу и отправить пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. В результате вы получите ароматную и сочную пиццу, которая устроит всю семью.

Вкусные рецепты блюд

1. Пирог с ягодами

Ингредиенты:

— 500 г пресного дрожжевого теста;

— 300 г свежих ягод (клубника, малина, черника);

— 100 г сахара;

— 1 яйцо.

Приготовление:

1. Разделите дрожжевое тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите ее на дно формы для пирога.

2. Смешайте ягоды с сахаром и выложите их на тесто в форме.

3. Раскатайте вторую часть теста и положите сверху ягоды.

4. Смажьте пирог яйцом и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

5. Пирог готов!

2. Пицца с ветчиной и грибами

Ингредиенты:

— 500 г пресного дрожжевого теста;

— 200 г ветчины;

— 150 г свежих грибов;

— 200 г томатного соуса;

— 200 г твердого сыра;

— 1 луковица.

Приготовление:

1. Раскатайте тесто и выложите его на противень, смазанный маслом.

2. Смажьте тесто томатным соусом.

3. Нарежьте ветчину, грибы и лук.

4. Выложите на тесто ветчину, грибы и лук.

5. Посыпьте пиццу тертым сыром.

6. Выпекайте пиццу в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

7. Пицца готова к подаче!

Таким образом, пресное дрожжевое тесто — это отличный ингредиент для создания вкусных блюд, таких как пироги или пицца. Попробуйте приготовить эти рецепты дома и порадуйте себя и своих близких вкусными и ароматными блюдами.

Пресное дрожжевое тесто

Одним из преимуществ пресного теста является его универсальность и возможность использовать различные начинки и добавки. Вы можете приготовить сладкое или соленое блюдо, добавив к тесту различные ингредиенты — мясо, рыбу, овощи, сыр, фрукты или ягоды. Пресное тесто также отлично подходит для приготовления сладких и соленых пирожков, которые можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Приготовление пресного дрожжевого теста не требует особых навыков и инструментов. Для его приготовления вам понадобятся только базовые ингредиенты — мука, вода, дрожжи, соль и растительное масло. Смешав все ингредиенты в нужных пропорциях, вы получите эластичное и упругое тесто, которое легко раскатывается и формируется в различные изделия.

Для приготовления пресного дрожжевого теста вы можете использовать свежие или сухие дрожжи. Если вы используете свежие дрожжи, их нужно предварительно активировать в теплой воде с небольшим количеством сахара. Сухие дрожжи можно сразу добавлять в муку.

Хорошо перемешайте муку с солью. Если вы используете сухие дрожжи, добавьте их в муку. Если используете свежие дрожжи, активируйте их в теплой воде с небольшим количеством сахара и дайте им постоять несколько минут.

Добавьте активированные дрожжи или сухие дрожжи в муку и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте воду и масло, замешивая тесто до получения однородной массы.

Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте на протяжении 1-2 часов в теплом месте для подъема. Тесто должно удвоиться в объеме.

Готовое тесто можно использовать для выпечки булочек, пирогов или других блюд. Оно также можно хранить в холодильнике до нескольких дней и использовать приготовление блюд по мере необходимости. При использовании холодного теста, оно должно быть комнатной температуры.

Теперь у вас есть основа для приготовления вкусных блюд из пресного дрожжевого теста. Экспериментируйте с различными начинками и добавками, чтобы создать уникальные и вкусные рецепты.

Рецепт пиццы из дрожжевого теста

Ингредиенты:

• Дрожжи — 10 г
• Мука — 500 г
• Вода — 300 мл
• Соль — 1 чайная ложка
• Масло оливковое — 2 столовые ложки

Для начала, разведите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.

Затем добавьте муку и соль в большую миску, сделайте в ней углубление и налейте активированные дрожжи.

Тщательно замешайте все ингредиенты до однородной массы. Если тесто слишком мокрое, добавьте еще муку, если слишком сухое — немного воды.

Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и начните месить его руками до получения эластичной текстуры.

Затем сформируйте тесто в шар и поместите его в чистую миску, смазанную оливковым маслом.

Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на примерно 1,5-2 часа, чтобы оно поднялось и увеличилось в размере.

Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.

Разделите тесто на две равные части, и раскатайте каждую на плоское, покрытое мукой, поверхность до толщины около полсантиметра.

Перенесите каждое тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или смазанный оливковым маслом.

Теперь вы можете приступить к добавлению начинки на ваш вкус: помидоры, сыр, колбасу, грибы, оливки, перец и т.д.

Поставьте пиццы в горячую духовку и готовьте их примерно 15-20 минут, пока края не станут золотистыми.

Когда пицца готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Пицца из дрожжевого теста готова для наслаждения! Приятного аппетита!

Пышные булочки с корицей

Состав:

• 500 гр муки
• 250 мл молока
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 10 гр дрожжей
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка корицы
• щепотка соли

Приготовление:

1. В сковороду добавьте молоко, сахар и масло. Поставьте ее на огонь и подогрейте до температуры 37 градусов.
2. В большую миску высыпьте муку, добавьте дрожжи, соль и разбитое яйцо. Перемешайте.
3. Постепенно вливайте молоко, мешая тесто ложкой или вилкой, пока оно не станет однородным.
4. Поставьте миску с тестом в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
5. Разрыхлите подошедшее тесто и обваляйте его в корице.
6. Выложите тесто на противень, смазанный маслом, и разделите его на порции по 5-6 см.
7. Поставьте противень с булочками в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте их в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
8. Выньте готовые булочки из духовки и наслаждайтесь ароматными и вкусными пышными булочками с корицей!

Подавайте булочки с корицей теплыми или остывшими. Они отлично сочетаются с чаем или кофе и станут настоящим угощением для всей семьи!