diapazon-plus.ru
Салат с фунчозой и курицей – это не только вкусное блюдо, но и полезный и сытный обед или ужин. Это блюдо легко и быстро готовится, не требует особых навыков и доступно вариант для тех, кто следит за своим питанием. Салат с фунчозой и курицей отлично подходит для обеда на работе или в школе, а также для приготовления на природе, когда нужно быстро и легко накормить гостей.
Главным ингредиентом салата с фунчозой и курицей является фунчоза, которую можно найти в любом продуктовом магазине. Фунчоза – это вид рисовых или крахмальных лапшей, которые обладают особым вкусом и ароматом. Они быстро готовятся и хорошо сочетаются с другими ингредиентами. Курица – это второй основной компонент салата. Она не только добавляет белок, но и делает блюдо более сытным. Курица можно использовать свежую или уже приготовленную, например, остатки от вчерашнего обеда.
Салат с фунчозой и курицей можно варьировать по собственному вкусу, добавляя различные овощи и заправки. Большинство рецептов содержит морковь, огурцы, зеленый лук и кинзу. Их можно использовать как отдельные ингредиенты или комбинировать между собой. Заправку для салата можно приготовить на основе соевого соуса, растительного масла, сока лимона и сухих специй. Это придаст блюду ароматный и яркий вкус.
Состав и подготовка ингредиентов
Для приготовления салата фунчоза с курицей понадобятся следующие ингредиенты:
- Фунчоза — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Перед приготовлением салата необходимо подготовить ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Морковь и лук нарежьте тонкой соломкой, а болгарский перец – соломкой или кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовление курицы
Перед приготовлением салата фунчоза с курицей необходимо приготовить куриную грудку. Вот пошаговая инструкция:
- Очистите куриную грудку от кожи и жира, затем промойте ее под холодной водой.
- Положите грудку в кастрюлю и добавьте холодную воду, чтобы полностью покрыть мясо. Добавьте соль и пряности по вкусу, например, черный перец и лавровый лист.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите курицу около 20 минут, пока она полностью не проварится.
- Проверьте готовность куриной грудки, проткнув ее ножом или вилкой. Если соки, вытекающие из мяса, станут прозрачными, значит курица готова.
- Аккуратно выньте куриную грудку из кастрюли и оставьте ее остыть перед дальнейшей обработкой.
- Ожидая, пока курица остывает, можно сделать куриный бульон из полученного варенья. Просто процедите его через мелкую сито, и полученный бульон можно использовать для приготовления салата или других блюд.
Теперь, когда вы умеете готовить курицу, можно приступать к приготовлению салата фунчоза с курицей.
Приготовление фунчозы
Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить фунчозу:
- Начните с замачивания фунчозы в холодной воде. Положите нитки фунчозы в миску и залейте их водой. Фунчоза будет впитывать воду и увеличиваться в размерах, поэтому не забывайте использовать достаточно воды.
- Оставьте фунчозу на несколько минут для полного замачивания.
- После того как фунчоза станет мягкой и эластичной, откиньте ее на дуршлаг и промойте под холодной водой. Это позволит удалить лишнюю крахмальную пленку и придать фунчозе еще большую прозрачность.
- Поставьте фунчозу в кастрюлю с кипящей водой и варите ее до готовности. Время варки обычно указано на упаковке. Учтите, что фунчоза готовится очень быстро, поэтому не уходите далеко от плиты.
- После варки, откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под холодной водой. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить нужную текстуру фунчозы.
- Отожмите фунчозу от лишней влаги и добавьте ее в приготовленный салат или горячее блюдо.
Теперь вы знаете, как приготовить фунчозу. Это очень просто, и вы можете использовать ее в различных рецептах. Попробуйте сделать фунчозу с курицей и наслаждайтесь вкусом азиатской кухни!
Приготовление соуса
Одним из самых популярных соусов для этого салата является азиатский соус. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Соевый соус — 4 столовые ложки
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки
- Кунжутное масло — 2 столовые ложки
- Кунжут — 2 чайные ложки
- Мед — 1 чайная ложка
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
- Имбирь — 1 чайная ложка, измельченный
- Перец чили — по вкусу, измельченный
Для приготовления азиатского соуса необходимо смешать все ингредиенты в миске и хорошо перемешать. После этого соус готов к использованию.
Если вы предпочитаете более простой вариант соуса, вы можете приготовить его на основе майонеза. Для этого вам понадобятся:
- Майонез — 4 столовые ложки
- Сметана — 2 столовые ложки
- Горчица — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
Просто смешайте все ингредиенты в миске и соус готов!
Соус может быть также приготовлен на основе оливкового масла, соуса терияки или под соусом цезарь. Выбор соуса зависит только от ваших предпочтений и желаемого вкуса.
Сборка салата
1. Разжарьте сковороду с оливковым маслом и обжарьте куриную грудку на среднем огне до золотистой корочки. Переложите на тарелку и остудите.
2. Размочите фунчозу в горячей воде на 10-15 минут, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
3. В большой миске смешайте фунчозу, куриную грудку (нарежьте ее на полоски или кубики), тонко нарезанный огурец и морковь, мелко нарезанный красный лук, кинзу и мятные листья.
4. Для приготовления подливы, смешайте в миске сок лимона, соевый соус, оливковое масло, сахар и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
5. Полейте салат приготовленной подливой и аккуратно перемешайте.
6. Поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы смешались и салат остыл.
7. Подавайте салат фунчоза с курицей к столу и наслаждайтесь вкусом азиатской кухни!
Подача и украшение салата
- При подаче салата можно посыпать свежими зелеными травами – это добавит яркости и свежести блюду.
- Декорировать салат можно свежими овощами, такими как морковь или огурцы. Лучше всего нарезать овощи тонкой соломкой и уложить их на верхний слой салата.
- Чтобы добавить салату изюминку, можно использовать красные ягоды, такие как виноград или малина. Они не только украсят блюдо, но и добавят ему нежности и сладости.
Не забудьте также учесть, что салат фунчоза с курицей можно подавать горячим или холодным. В горячем варианте салат немного похож на лапшу: фунчоза будет нежным и ароматным, а овощи будут слегка скремблированными. В холодном варианте все ингредиенты прочно соединяются, и салат обладает более насыщенным вкусом.