Копченая голень индейки: рецепты приготовления

Индейка — это отличный выбор для любителей нежного мяса. А если добавить копчение, то вкус станет еще более насыщенным и ароматным. Копченая голень индейки — это настоящая находка для гурманов, которые не прочь попробовать что-то новое и интересное.

Индюшачьи голени, копченые на углях, станут прекрасным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Это блюдо отлично сочетается с разными гарнирами и соусами, поэтому можно экспериментировать и подавать его по-разному каждый раз.

Для получения сочной и вкусной голени потребуется немного терпения и времени, чтобы мясо пропиталось ароматом дыма. Но результат стоит каждой минуты потраченного времени! Голень индейки, пропитанная дымком, приобретает неповторимый вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным.

Ароматная копченая голень индейки с перечным соусом

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• 2 голени индейки
• 1 лимон
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• 1 чайная ложка сухого розмарина
• Для соуса:
• • 4 столовых ложки оливкового масла
  • 2 столовых ложки сока лимона
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка молотого белого перца
  • 1 чайная ложка молотого зеленого перца
  • 1 столовая ложка меда
  • Соль по вкусу

1. Смешайте соль, черный и красный перец, тимьян и розмарин.

2. Сок лимона вылейте в миску и добавьте смесь специй. Перемешайте.

3. Обваляйте голени индейки в полученной специальной смеси с соком лимона. Оставьте на 30 минут для пропитывания.

4. Подготовьте коптильню и закоптите голени индейки на среднем огне в течение 1 часа.

5. В маленькой емкости смешайте оливковое масло, сок лимона, молотый черный, белый и зеленый перец, мед и соль.

6. Перед подачей полейте копченые голени индейки соусом и подавайте с салатом и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сочные копченые голени индейки с овощами на гриле

Ингредиенты:

• 2 голени индейки
• 1 лимон
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 красный перец
• 2 сладких перца
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 помидора
• 2 луковицы
• Свежая петрушка для подачи

Приготовление:

1. Приготовить маринад из сока лимона, меда, оливкового масла, соевого соуса, соли и перца. В него вымочить голени индейки на 30 минут.
2. Заготовить овощи: перец, кабачок, баклажаны, помидоры и лук нарезать крупными кольцами.
3. Разогреть гриль и смазать его маслом. Выложить голени индейки и грилить их до золотистой корочки с обеих сторон.
4. После этого добавить овощи на гриль и обжарить их до готовности. Они должны быть сочными, ароматными и полусмятыми.
5. Служить, подав на стол, можно с свежей петрушкой и дольками лимона.

Копченые голени индейки с овощами на гриле готовы к подаче! Наслаждайтесь сочным мясом, ароматными овощами и отличной компанией!

Индейка с копчеными голенями на гриле с томатным соусом

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• 1 кг индейки
• 4-6 голеней индейки
• Соль и специи по вкусу
• Для томатного соуса:
• • 500 г помидоров
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Перечная паста (опционально)
  • Сахар (опционально)

Шаги по приготовлению:

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Натрите индейку солью и специями по вкусу.
3. Разместите индейку и голени на гриле и выпекайте около 30-40 минут, периодически переворачивая мясо.
4. В то же время приготовьте томатный соус: нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, соль, перец, перечную пасту и сахар (по желанию). Тушите на медленном огне, пока помидоры не размягчатся и соус не загустеет.
5. Выньте приготовленное мясо с гриля и дайте ему немного остыть.
6. Подавайте индейку с копчеными голенями с томатным соусом и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Индейка с копчеными голенями на гриле с томатным соусом — это прекрасное блюдо, которое понравится как вашей семье, так и гостям. Попробуйте приготовить его и наслаждайтесь нежным и сочным мясом в сочетании с вкусным соусом!