Какую подливу для макарон можно приготовить?

Подлива для макарон — это неотъемлемая часть многих любимых блюд. Она придает пасте гармоничный вкус и насыщенность. Какой же состав подливы выбрать? В этой статье мы предлагаем вам 10 лучших рецептов, которые помогут вам создать неповторимое блюдо!

Первый рецепт — классическая болоньезе паста. Вам понадобятся сочное мясо, лук, морковь, томатная паста, специи и, конечно же, макароны. Этот рецепт заставит вашу кухню наполниться ароматами Италии.

Второй рецепт — сырная подлива. Гранулированный сыр, сливки, молоко и специи — все это поможет вам создать нежную и аппетитную сырную подливу к вашим любимым макаронам.

Третий рецепт предлагает что-то особенное — песто подливу. Базилик, орехи, пармезан, оливковое масло и чеснок смиксуются вместе, создавая неповторимый вкус и аромат. Попробуйте эту интересную комбинацию вместе с вашей любимой пастой.

Четвертый рецепт — подлива из овощей. Кабачки, цветная капуста, брокколи, морковь и лук станут основой для этой вегетарианской подливы. Она не только добавит вкусности вашей пасте, но и сделает ее более питательной и полезной.

Пятый рецепт — подлива с грибами. Шампиньоны, лук, сливки и специи создадут очаровательную запеченную подливу, которая прекрасно сочетается с макаронами. Попробуйте этот рецепт, и вы оцените его неповторимый вкус.

Шестой и седьмой рецепты предложат вам приготовить подливу с морепродуктами. Легкие и нежные кальмары или мидии будут идеальным дополнением к вашим макаронам. Попробуйте соус с белым вином и чесноком, и вы ощутите настоящий морской вкус в каждом кусочке пасты.

Восьмой рецепт — лобио подлива. Разноцветные фасоль и специи добавят особенный вкус и аромат вашей пасте. Приготовьте эту вкусную подливу и порадуйте себя и гостей оригинальным блюдом.

Девятый рецепт предлагает попробовать что-то необычное — подливу из маринованных овощей. Место соленых огурчиков и маринованных перчиков на этот раз займут томаты, болгарский перец и морковка. Получится весьма интересная комбинация вкусов и текстур.

Десятый рецепт — острый соус с чили. Если вы любитель пикантных блюд, то этот рецепт для вас. Чили, перец, лук и специи создадут неповторимую остроту и ароматный смак, который подойдет по настроению.

Сырные соусы для макарон

1. Классический сырный соус

Ингредиенты:

• 200 г сыра;
• 300 мл сливок;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Растопите масло в кастрюле, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте сливки и продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комочков. Добавьте тертый сыр, соль и перец, и продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет. Готовый соус подавайте с вареными макаронами.

2. Соус альфредо

Ингредиенты:

• 250 г ломтиков бекона;
• 400 мл сливок;
• 100 г тертого пармезана;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• свежий базилик (для украшения).

Приготовление:

Обжарьте бекон на среднем огне до золотистости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Влейте тертый пармезан и тщательно перемешайте, пока соус не загустеет. Подавайте с вареными макаронами, украшенные свежим базиликом.

…

Рецепты сырных соусов для макарон

1. Классический сырный соус

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• 200 г твердого сыра (например, чеддер)
• Соль и перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите густую пасту — ру и готовьте ее около 2-3 минуты, постоянно помешивая.

3. Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.

4. Переведите смесь к кипению и варите ее на среднем огне до загустения, примерно 5-7 минут.

5. Добавьте натертый сыр и перемешайте соус, пока сыр полностью не растворится.

6. Проверьте соус на соль и перец и приправьте по вкусу.

Этот соус отлично подходит к различным видам макарон, особенно к спагетти и макарони.

2. Соус «Альфредо»

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 250 мл сливок (20%)
• 100 г пармезана, тертого
• Соль и перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Влейте сливки и доведите их до кипения.

4. Добавьте тертый пармезан и постоянно помешивайте, пока соус станет гладким.

5. Приправьте соус солью и перцем по вкусу, необходимые

Следует отметить, что соус «Альфредо» идеально сочетается со спагетти и феттуччини.

3. Пикантный сырный соус

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• 100 г острой чеддер, тертого
• 100 г моцареллы, тертой
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получить густую пасту.

3. Постепенно вливайте молоко и продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.

4. Переведите смесь к кипению и варите ее на среднем огне до загустения, примерно 5-7 минут.

5. Добавьте тертый острый чеддер и моцареллу и помешайте до полного растворения сыра.

6. Приправьте соус горчицей, солью и перцем по вкусу.

Этот пикантный соус великолепно подходит к макаронам типа фарфалле и макарошкам.

4. Соус с горячим перцем и сыром

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• 200 г острой чеддер, тертого
• 1-2 столовые ложки соуса с горячим перцем
• Соль и перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получить густую пасту.

3. Постепенно вливайте молоко и продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.

4. Переведите смесь к кипению и варите ее на среднем огне до загустения, примерно 5-7 минут.

5. Добавьте тертый острый чеддер и соус с горячим перцем и помешайте, пока сыр полностью не растворится.

6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Этот пикантный соус идеально подходит для любителей острых блюд и хорошо сочетается с ракушками и фарфалле.

5. Соус с голубым сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• 100 г голубого сыра, измельченного
• 50 г грецких орехов, измельченных
• Соль и перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получить густую пасту.

3. Постепенно вливайте молоко и продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.

4. Переведите смесь к кипению и варите ее на среднем огне до загустения, примерно 5-7 минут.

5. Добавьте измельченный голубой сыр и грецкие орехи и помешайте соус, пока сыр полностью не растворится.

6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Этот ароматный соус прекрасно сочетается с макаронами типа пенне и ракушками.