diapazon-plus.ru
Засушена, сварена, сбоку разложена — так год земляники не пропадет!
С наступлением лета на прилавках магазинов появляется ароматная земляника — ягода, которая понравится и детям, и взрослым. Но этот сезон короткий, и хочется наслаждаться вкусом сочной ягоды весь год. Чтобы не было грустно осенью и зимой, рекомендуется сделать заготовки с земляникой на зиму: варенье, джемы, сиропы и компоты. Благодаря ним ягода сохранит свой вкус, а ваше настроение будет подниматься от сладкого солнечного вкуса земляники.
Заготовки с земляникой на зиму — это не только вкусное угощение, но и полезный продукт, который можно добавлять в кисломолочные продукты, выпечку, коктейли, десерты и другие блюда. Помимо этого, земляника богата витаминами, питательными веществами и антиоксидантами, которые положительно влияют на здоровье человека.
Заготовки с земляникой на зиму: идеи рецептов
Варенье с земляникой — классический способ сохранить аромат и вкус ягоды. Для его приготовления нужно взять свежую землянику, размять ее до состояния пюре, добавить сахар и варить на медленном огне до загустения. Получившееся варенье можно использовать для наполнения пирогов, бутербродов или употреблять просто с чаем или йогуртом.
Джем с земляникой — более плотная и густая заготовка, которая идеально подходит для использования в различных выпечках. Для приготовления джема нужно размять землянику, добавить сахар и лимонный сок, а затем варить на среднем огне, пока джем не загустеет. Этот джем можно использовать для приготовления пирогов, печенья или просто мазать на хлеб.
Сироп с земляникой — отличный способ насладиться ягодным вкусом в любое время года. Для его приготовления нужно замочить землянику в кипятке, затем процедить и добавить сахар. Далее сироп нужно довести до кипения и варить несколько минут, пока сахар полностью растворится. Готовый сироп можно добавлять в коктейли, воду или использовать для приготовления прохладительных напитков.
Компот с земляникой — замечательный способ сохранить вкус и аромат ягоды, а также напитаться витаминами зимой. Для его приготовления нужно помыть землянику, выложить ее в банки и залить кипящим сахарным сиропом. Затем банки закатать и оставить до полного остывания. Компот станет отличным дополнением к завтраку или ужину, а также подарит вам летнее настроение в холодную пору.
Таким образом, заготовки с земляникой на зиму предоставляют огромные возможности для творчества и экспериментов с ягодой. Вы можете выбрать подходящий рецепт и наслаждаться вкусом земляничных заготовок в любое время года.
Варенье из земляники
Чтобы приготовить варенье из земляники, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг земляники;
- 700 г сахара;
- сок 1 лимона.
Для приготовления варенья следуйте этим шагам:
- Промойте землянику и оставьте на скатерти высушиться.
- Выложите землянику в кастрюлю и добавьте сахар.
- Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды вытекли соком и пропитались сахаром.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Сразу после закипания добавьте сок лимона и сразу снимите кастрюлю с огня.
- Оставьте варенье на ночь, чтобы оно настоялось и охладилось.
- Утром снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Сразу после закипания уберите кастрюлю с огня и оставьте варенье на ночь.
- На следующий день снова повторите данную процедуру еще два раза.
- После 4-х дней варенье будет готово. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте их крышками и переверните.
- Охладите банки и уберите их в прохладное место для хранения.
Теперь у вас есть вкусное и полезное варенье из земляники, которое сохранится на долгое время и будет радовать вас зимой. Приятного аппетита!
Джем из земляники
Чтобы приготовить джем из земляники, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей земляники;
- 800 г сахара;
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
Приступим к приготовлению джема:
- Переберите и промойте землянику в холодной воде. Оставьте ягоды на дуршлаге для стекания лишней влаги.
- Переложите землянику в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок.
- Тщательно перемешайте и оставьте на 1 час для выделения сока.
- Поставьте кастрюлю на плиту и начните нагревать на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- После того как сахар растворится, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить джем еще около 30-40 минут, помешивая время от времени.
- Готовность джема можно проверить, покапав немного сиропа на холодную тарелку – если сироп не разливается, а держит форму, то джем готов.
- Готовый джем из земляники переложите в стерильные банки и закройте их крышками.
- Поверните банки дном вверх и оставьте их остывать при комнатной температуре.
- Храните джем в прохладном и темном месте.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный джем из земляники на зиму. Это прекрасное дополнение к чаю, тостам или выпечке. Приятного аппетита!
Сиропы и компоты с земляникой
Независимо от того, какой метод заготовки вы предпочитаете, земляника в сиропе и компоте сохраняет свежий и сочный вкус на протяжении всей зимы. Сиропы и компоты с земляникой отлично подходят для приготовления десертов, напитков и добавления в различные блюда.
Вот несколько рецептов сиропов и компотов с земляникой:
Сироп из земляники
- 1 кг земляники
- 500 г сахара
- 1 л воды
Землянику промойте и отрежьте плодоножки. Затем варите ее вместе с сахаром и водой на среднем огне около 20 минут. После этого смесь нужно протереть через сито, чтобы избавиться от семян и косточек. Готовый сироп можно хранить в стеклянных банках или бутылках в холодильнике.
Компот из земляники
- 1 кг земляники
- 200 г сахара
- 2 л воды
Землянику промойте и отрежьте плодоножки. Затем положите ягоды в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и воду. Готовьте компот на медленном огне около 15 минут. После этого компот нужно охладить, перелить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Сиропы и компоты с земляникой – отличный способ сохранить вкусное лето на зиму. Они будут радовать вас своим ярким и сочным вкусом даже в холодные зимние дни.