Как приготовить вкусный плов без мяса: лучшие рецепты

Плов — это одно из самых известных и популярных блюд в разных культурах мира. Он навсегда прочно вошел в сердца и желудки не только любителей пикантных вкусов, но и тех, кто предпочитает вегетарианскую или веганскую кухню. Интересно то, что плов, изначально был мясным блюдом, но с течением времени его можно готовить и без мяса, используя различные ингредиенты, которые придают собственное, неповторимое таежнизование этому блюду.

Плов без мяса — это прекрасная возможность для вегетарианцев и веганов попробовать эту классическую, насыщенную и ароматную смесь риса, специй и овощей. Благодаря различным ингредиентам, плов достигает новых вершин вкуса и позволяет насладиться его богатством без применения животных продуктов. В этой статье мы представим десять великолепных рецептов плова без мяса, каждый со своим неповторимым сочетанием ингредиентов.

Для любителей острых блюд мы предлагаем рецепт плова с перцем чили и красным соусом, который добавит пикантности и огонька вам во время ужина. Если вы предпочитаете более нежные вкусы, то можно приготовить плов с оливками, томатами и свежим базиликом — это даст блюду свежесть и аромат. А для тех, кто предпочитает более обычные ингредиенты, мы предлагаем классический плов с морковью, луком и специями.

Пикантный плов с овощами и грибами

Для приготовления пикантного плова с овощами и грибами вам потребуются следующие ингредиенты:

• Рис – 2 стакана;
• Шампиньоны – 200 г;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Помидоры – 2 штуки;
• Перец – 1 штука;
• Специи (куркума, кардамон, кориандр, куркума, куркума) – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для обжарки.

Шаги приготовления пикантного плова с овощами и грибами:

1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками. Перец нарежьте кольцами. Помидоры нарежьте кубиками.
2. Налейте в кастрюлю растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
3. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с овощами около 5-7 минут.
5. Добавьте перец и помидоры, обжарьте их 2-3 минуты.
6. Добавьте специи и перемешайте плов.
7. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
8. Добавьте кипящую воду, чтобы покрыть все ингредиенты рисом.
9. Доведите плов до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой.
10. Готовьте плов на медленном огне примерно 20-25 минут, пока рис не будет готов.
11. Перед подачей, оставьте плов под крышкой еще 10-15 минут, чтобы он настоялся и все ароматы смешались.

Пикантный плов с овощами и грибами готов к подаче. Приятного аппетита!

Ароматный вегетарианский плов со стручковой фасолью

Вот рецепт ароматного вегетарианского плова со стручковой фасолью:

Инструкции:

1. Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотистым.
4. Добавьте морковь и фасоль, и тушите все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте рис в сковороду и перемешайте с овощами.
6. Далее добавьте куркуму, молотый кориандр, кардамон, соль и перец.
7. Добавьте воду в сковороду и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне около 20-25 минут, пока рис не станет готовым и вся влага не выпарится.
9. После этого аккуратно переверните плов, чтобы зерна перемешались.
10. Готовый плов подавайте горячим и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.

Ваш ароматный вегетарианский плов со стручковой фасолью готов к подаче! Это вкусное и питательное блюдо, которое порадует всех гостей и удовлетворит их аппетит. Попробуйте и наслаждайтесь новым опытом!

Сочный плов из киноа с оливками и цитрусовыми

Плов без мяса может быть не менее вкусным и ароматным благодаря использованию киноа, оливок и цитрусовых. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто предпочитает вегетарианскую или веганскую кухню.

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа
• 2 стакана овощного бульона
• 1/2 стакана оливок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 лимона (сок и цедра)
• 1/2 апельсина (сок и цедра)
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки кумина
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для жарки

Инструкции:

1. Промойте киноа под холодной водой и откиньте на сито для оттока.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости и золотистости.
3. Добавьте киноа в кастрюлю и обжаривайте вместе с луком и чесноком около 2-3 минут, до появления аромата.
4. Добавьте бульон, кориандр, куркуму и кумин. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите киноа в течение 15-20 минут до готовности.
5. Около 5 минут до готовности добавьте оливки и цедру цитрусовых для придания свежести и аромата.
6. Сразу перед подачей добавьте сок лимона и апельсина, перемешайте.
7. Плов готов к подаче! Можно украсить зеленью и подавать горячим.

Попробуйте этот рецепт сочного плова из киноа с оливками и цитрусовыми, и вы получите необычный и вкусный вариант плова без мяса, который порадует не только вегетарианцев, но и всех любителей вкусной и полезной еды.