diapazon-plus.ru
Если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо на обед или ужин при минимальных затратах времени и усилий, то шницель из куриной грудки — это идеальный вариант. Всего за несколько простых шагов вы получите сочное мясо с хрустящей корочкой, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Одним из самых важных секретов приготовления шницеля из куриной грудки является правильное приготовление мяса. Необходимо выбрать качественную куриную грудку, хорошо ее промыть и осушить. Далее, мясо нужно тщательно отбить, чтобы оно стало более мягким и нежным.
Для приготовления шницеля из куриной грудки вам понадобится несколько базовых ингредиентов: куриная грудка, яйца, мука, соль, перец, сухари. Для того чтобы шницель стал еще более ароматным, вы можете добавить различные специи и зелень.
Идеальный выбор для обеда или ужина
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Для приготовления вкусного шницеля из куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Куриная грудка: Выберите свежую куриную грудку без кожи и костей. Отрежьте жировую пленку и нарежьте мясо на небольшие кусочки.
2. Яйца: Возьмите два крупных яйца и разбейте их в мелкую миску. При необходимости можно использовать меньшее количество яиц для меньшей порции шницелей.
3. Панировочные сухари: Подготовьте панировочные сухари, которые вы можете приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из сухарей или хлебных крошек.
4. Соль, перец и пряные травы: Добавьте немного соли, перца и пряных трав по вкусу в панировочные сухари.
5. Растительное масло: Возьмите достаточное количество растительного масла для жарки шницелей.
Теперь, когда вы подготовили все необходимые ингредиенты, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению шницелей из куриной грудки.
Шаг 2: Приготовление мяса
Перед приготовлением шницелей необходимо правильно подготовить мясо. В данном рецепте мы используем куриную грудку.
- Сначала необходимо разморозить мясо, если оно было заморожено. Для этого достаточно вынуть куриную грудку из морозильника и оставить на полке холодильника на несколько часов до полного размораживания.
- После размораживания мясо нужно промыть холодной водой для удаления остатков льда и возможных загрязнений.
- Далее необходимо обсушить грудку с помощью бумажных полотенец или кухонных салфеток, чтобы удалить излишнюю влагу.
- После сушки можно приступать к разделке мяса. Нарежьте куриную грудку на тонкие кусочки, толщиной примерно 1-1,5 сантиметра. Можно использовать острый нож или мясорубку.
После проведенных выше шагов ваша куринная грудка готова к приготовлению шницелей. Теперь вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению маринада.
Шаг 3: Панировка шницелей
— 2 яйца;
— 1/2 стакана молока;
— столовая ложка муки;
— соль, перец и другие специи по вкусу;
— сухари или сухарная крошка.
1. В глубокую миску взбейте яйца вилкой или венчиком до однородной консистенции.
2. Добавьте молоко и взбивайте смесь до полного соединения ингредиентов.
3. Посыпьте муку на поверхность яиц и молока, аккуратно перемешайте, чтобы не оставалось комочков.
4. Приправьте получившуюся панировочную смесь солью, перцем и другими любимыми специями.
5. Приготовьте мелко измельченные сухари или используйте сухарную крошку.
6. Каждую куриную грудку обваляйте в панировочной смеси, немного прижатия куриного мяса обеспечит лучшую адгезию панировки.
7. Затем обваляйте шницели в сухарях с обоих сторон, надавливая на них рукой, чтобы сухари лучше прилипали.
После всех этих манипуляций шницели готовы к жарке или выпеканию в духовке. Благодаря панаде из яиц, молока, муки и сухарей вы получите шницели с великолепной хрустящей корочкой.
Шаг 4: Жарка шницелей
1. В глубокой сковороде добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
2. Одновременно раскалите духовку до 180 градусов Цельсия.
3. Приготовьте три миски: в первой налейте муку, во второй взбейте яйца, в третьей налейте панировочные сухари или хлебные крошки.
4. Каждую куриную грудку обмакните сначала в муку, затем в яйца и, наконец, в панировку, равномерно покрывая каждую сторону. Убедитесь, что шницель равномерно покрыт панировкой.
5. На разогретой сковороде аккуратно выложите шницели. Жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты.
6. После того, как шницели приобрели золотистый цвет, переложите их на противень и отправьте в разогретую духовку на 15 минут для окончательной готовности.
7. По окончании времени, достаньте шницели из духовки и оставьте их на несколько минут, чтобы они настоялись и стали более сочными.
8. В том же порядке приготовьте остальные шницели.
9. Готовые шницели из куриной грудки подайте на стол картофельным пюре, овощным салатом или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Шаг 5: Готовность и подача
Проверьте готовность шницелей, чтобы убедиться, что они приобрели золотистый цвет и хрустящую корочку. Надрежьте один шницель к небольшой глубине, чтобы убедиться, что внутри нет розового сока.
Вытащите шницели из сковороды и переложите на тарелку, предварительно выложив их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте готовые шницели немедленно, чтобы сохранить их хрустящую корочку и мягкую и сочную начинку.
Украсьте шницели ломтиками лимона или зеленью по своему вкусу. Идеальное сочетание – картофельное пюре и свежий салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Вариации и подсказки
- Попробуйте добавить в маринад немного соевого соуса для придания дополнительного вкуса.
- Для более хрустящего шницеля можно добавить в панировку сухари или панировочные смеси, которые продаются в магазине.
- Для более ароматного шницеля можно добавить в панировку небольшое количество измельченных сушеных трав, таких как базилик, орегано или тимьян.
- Подавайте шницель со свежими овощами или салатом для более сбалансированного приема пищи.
- Для более сочного шницеля вы можете добавить немного сливочного масла в панировочную смесь перед обжариванием.
- При желании можно заменить куриную грудку на свинину или говядину, чтобы варьировать вкус.
Используйте свою фантазию и экспериментируйте с различными ингредиентами, чтобы создать свой уникальный шницель из куриной грудки, который полностью удовлетворит ваши вкусовые предпочтения!