diapazon-plus.ru
Том ям – это вкусный и ароматный тайский суп, который завоевал сердца многих любителей азиатской кухни. Он отличается ярким и пряным вкусом, особенно в сочетании с кокосовым молоком и лимонной травой. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить том ям в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей удивительным вкусом далекого востока.
Для приготовления том яма вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие морепродукты (креветки, мидии, кальмары), курица или говядина, кокосовое молоко, лимонная трава, грибы шиитаке, острая тайская паста, лук, чеснок, перец чили, кориандр, лимон или лайм, рыбный соус. Все эти ингредиенты можно приобрести в специализированных магазинах или на рынке.
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, нарезав мясо и овощи. Далее нагрейте кастрюлю и обжарьте на ней мелко порезанный лук и чеснок. Придавайте этому процессу несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю острый перец чили и порубленную лимонную траву, продолжайте готовить еще пару минут.
Вкусный и ароматный том ям в домашних условиях
Для приготовления вам понадобятся свежие ингредиенты, такие как лимонграсс, галангал, листья лайма и каффир-лайма, а также тигровые креветки или курица. Вы можете варьировать состав ингредиентов в зависимости от своих предпочтений.
Основой том ям является бульон, который можно приготовить из куриного филе или креветок, добавив туда тайские специи, соусы и травы. Суп готовится на домашней плите достаточно быстро, а результат порадует вас великолепным ароматом и неповторимым вкусом.
Основная особенность том ям — пикантность. Остроту супа можно регулировать, добавляя или уменьшая количество перца чили. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно использовать перец чили без семян.
Готовый том ям можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром из куриного или говяжьего филе, овощей и риса. Не забудьте полить суп соком лайма перед подачей, чтобы придать ему дополнительную кислинку.
Важно: Том ям — блюдо, которое лучше употреблять сразу после приготовления, так как со временем его вкус и аромат могут измениться. Поэтому готовьте его только в том количестве, которое будете готовы съесть.
Приготовление том яма — это замечательный способ разнообразить свой рацион и попробовать нечто новое. Не бойтесь экспериментировать с тайскими специями и ароматами, и наслаждайтесь ярким вкусом восточной кухни прямо у себя дома!
Ингредиенты для приготовления том ям:
- 500 грамм томатов;
- 500 грамм куриного филе;
- 400 мл кокосового молока;
- 2–3 стебля лемонграсса;
- 2–3 листа кафир-лайма;
- 2–3 столовые ложки рыбного соуса;
- 2–3 столовые ложки лимонного сока;
- 2–3 столовые ложки томатного соуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- 1 чайная ложка тайского карри-пасты;
- 1 столовая ложка измельченного имбиря;
- 1 столовая ложка измельченного чеснока;
- Пучок свежей кинзы;
- Соль по вкусу.
Приготовьте вкусный и ароматный том ям со свежими ингредиентами и наслаждайтесь острой и самобытной тайской кухней прямо у себя дома!
Приготовление том ям шаг за шагом
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся свежие морепродукты (например, креветки или кальмары), соусы (например, рыбный соус и соус тамаринд), специи (например, лемонграсс и галангал), листья лайма и кинзы, а также овощи (например, помидоры и грибы).
Шаг 2: Приготовьте базовый бульон. Для этого нагрейте воду в большой кастрюле и добавьте нарезанные лимонграсс и галангал. Также можно добавить листья лайма и кинзу для большего аромата. Варите бульон на медленном огне около 15 минут.
Шаг 3: Добавьте морепродукты и овощи в бульон. Разрежьте креветки на половинки, нарежьте кальмары и добавьте их в кастрюлю. Также добавьте порезанные помидоры и грибы. Варите все вместе около 5-7 минут, пока морепродукты не будут готовы.
Шаг 4: Придайте блюду пикантность и аромат. Добавьте в бульон рыбный соус и соус тамаринд для придания пикантности и кислотности соответственно. Также вы можете добавить молотый перец чили для того, чтобы блюдо стало острее. Попробуйте и отрегулируйте количество приправ по своему вкусу.
Шаг 5: Подавайте том ям горячим. Наливайте бульон с морепродуктами и овощами в глубокие тарелки. Подайте с гарниром из вареного риса или рисовых лепешек. Украсьте блюдо свежими веточками кинзы и кусочками лайма.
Наслаждайтесь том ямом в домашних условиях с семьей или друзьями, наслаждаясь его богатым вкусом и ароматом!
Подача и дополнительные советы по приготовлению том ям
Чтобы придать том ям более привлекательный внешний вид, украсьте блюдо свежими травами, такими как кинза или петрушка. Также вы можете добавить немного фирменных приправ, таких как лимонная трава или листы лайма. Обратите внимание, что эти приправы не являются обязательными и их наличие в зависит от ваших предпочтений.
Суп том ям великолепно сочетается с тайским рисом или пастой. Подают их отдельно от супа, давая гостям возможность выбора: добавить рис или суповую пасту в свою тарелку. Рис или пасту можно положить на дно тарелки и залить горячим супом.
Том ям можно подать как основное блюдо, а также в качестве закуски. Вариант закуски предполагает, что суп подается в маленьких кружках, и гости могут его выпить. В этом случае прислуживайте том ям со сковородками, лотками или другой специальной посудой, чтобы гости могли оставить в них оставшийся после выпивания супа осадок.
Если вы хотите придать блюду более насыщенный вкус, добавьте в том ям дольку тайского лайма перед подачей. Она придаст супу легкий кислый оттенок и дополнительную свежесть.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и привносить что-то своё в рецепт том ям. Используйте продукты, которые вам нравятся, и наслаждайтесь процессом приготовления этого изысканного тайского супа!