Как приготовить идеальный чизкейк нью-йорк в домашних условиях с мягким сливочным тортиком и невероятно нежным вкусом

Чизкейк — это пирог с нежным сырным кремом и хрустящей крошкой из печенья. Одной из самых популярных разновидностей этого десерта является чизкейк нью йорк. В отличие от других видов, чизкейк нью йорк не содержит различных добавок и ароматизаторов, что позволяет насладиться настоящим вкусом сыра.

Для приготовления чизкейка нью йорк дома вам понадобятся: сливочный сыр, печенье для основы, сахар, сливки, яйца, ванильный экстракт и немного масла для смазывания формы.

Приступаем к готовке!

1. Для начала нужно приготовить основу для чизкейка. Для этого размельчите печенье в крошку. Добавьте в крошку печенья растопленное масло и перемешайте. Готовую смесь выложите в форму и тщательно уплотните. Поставьте форму с основой в холодильник на 20-30 минут, чтобы она застыла.

2. В это время приготовьте сырный крем. В большой миске аккуратно взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте сливки и ванильный экстракт. Взбейте смесь до образования густого крема.

Не забудьте включить духовку и предварительно разогреть ее до 160 градусов.

3. В отдельной миске взбейте яйца до густой пены, затем аккуратно вмешайте их в сырный крем. Перемешивайте до полного соединения ингредиентов, но не перебивайте слишком сильно — важно сохранить воздушность крема.

4. Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте сырный крем на основу из печенья. Распределите крем равномерно по всей форме. Поставьте форму на противень и отправьте в разогретую духовку на 50-60 минут.

5. После выпекания выключите духовку и оставьте чизкейк в ней на 1-2 часа для постепенного остывания. Затем перенесите форму в холодильник на 4 часа или лучше на ночь. Чизкейк должен полностью остыть и застыть.

Теперь ваш чизкейк нью йорк готов! Приятного аппетита!

Рецепт чизкейка нью йорк

Ингредиенты:

• 200 гр печенья
• 100 гр сливочного масла
• 600 гр сливочного сыра
• 200 гр сахара
• 3 яйца
• 200 мл сливок
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Первый шаг: приготовление основы для чизкейка. Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло. Смешайте печенье и масло вместе.
2. Возьмите форму для выпечки и равномерно распределите основу по дну. Утрамбуйте основу, чтобы она стала плотной. Поставьте в холодильник на 15-20 минут.
3. Нагрейте духовку до 160 градусов. Взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое до полного соединения.
4. Добавьте сливки, ванильный экстракт и лимонный сок. Взбейте до получения густой и однородной массы.
5. Выньте форму с основой из холодильника. Полейте начинку поверх основы, равномерно распределяя ее.
6. Выпекайте в духовке при 160 градусах в течение 1 часа. После выпечки, оставьте чизкейк в духовке еще на 30 минут.
7. Поставьте готовый чизкейк в холодильник на 4-6 часов или на ночь.
8. При подаче украсьте чизкейк свежим фруктами, ягодами или шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Приготовление дома с пошаговым фото

Чтобы приготовить чизкейк нью йорк в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г печенья Орео
• 80 г сливочного масла
• 500 г сливочного сыра
• 200 г сахара
• 200 мл сливок 33%
• 3 яйца
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• немного сока лимона
• щепотка соли

1. Шаг 1: Измельчите печенье Орео в блендере или поместите в пластиковый пакет и размельчите при помощи кухонного молотка.

2. Шаг 2: Растопите сливочное масло и смешайте с измельченным печеньем Орео.

3. Шаг 3: Приготовьте форму для выпечки, выложите на дно пекарскую бумагу и распределите равномерный слой печенья с маслом. Утрамбуйте печенье в форму и оставьте в холодильнике на 15-20 минут, чтобы оно застыло.

4. Шаг 4: Взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте сливки, яйца, крахмал, ванильный экстракт, лимонный сок и щепотку соли. Взбивайте еще несколько минут, пока масса не станет гладкой и однородной.

5. Шаг 5: Выньте форму с печеньем из холодильника и смажьте боковую часть формы сливочным маслом. Вылейте приготовленную массу сыра на печенье и разровняйте поверхность.

6. Шаг 6: Выпекайте чизкейк в разогретой до 160 градусов духовке примерно в течение 1 часа. Чтобы избежать трещин на поверхности, рекомендуется поместить вторую форму с водой на нижнюю решетку духовки.

7. Шаг 7: После выключения духовки оставьте чизкейк в ней на 1-2 часа, чтобы он постепенно остыл. Затем перенесите в холодильник и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь.

8. Шаг 8: Когда чизкейк полностью остынет, аккуратно выньте его из формы, снимите пекарскую бумагу и украсьте битым печеньем Орео или свежими ягодами.

Теперь у вас есть чизкейк нью йорк, приготовленный в домашних условиях с пошаговым фото! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом вместе с семьей и друзьями.

Ингредиенты для чизкейка

Для приготовления чизкейка в стиле Нью-Йорка вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржей:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г печенья (подойдет грэм-крекер или шоколадное печенье);
• 1 столовая ложка сахара.

Для начинки:

• 900 г сливочного сыра (Philadelphia или другой аналог);
• 300 г сахара;
• 4 яйца;
• 200 мл сливок (жирностью не менее 30%);
• 2 столовые ложки муки;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта или сахарной ванили;
• щепотка соли.

Для соуса:

• 300 г свежих ягод (клубника, малина, черника) или фруктов (персики, манго);
• 50 г сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка крахмала (корневой или картофельный).

Теперь, когда вы знаете, какие ингредиенты потребуются, можно приступать к приготовлению чизкейка Нью-Йорк в домашних условиях.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления чизкейка нью йорк вам понадобятся следующие продукты:

Проверьте наличие всех продуктов перед началом приготовления и убедитесь, что вы готовы приступить к этапу приготовления чизкейка нью йорк!

Приготовление основы

Для приготовления чизкейка нью йорк вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г печенья (грэм-крекерового или орехового)
• 100 г сливочного масла (растопленного)

1. Измельчите печенье в крошку.

2. Влейте растопленное сливочное масло в крошку печенья и хорошо перемешайте.

3. Приготовленную смесь равномерно распределите по дне формы для чизкейка. Хорошо уплотните основу, чтобы она стала плотной и ровной.

4. Основу поставьте в морозилку на 15-20 минут, чтобы она застыла и стала более устойчивой.

Готовая основа для чизкейка готова к использованию! Теперь можно приступать к приготовлению начинки.

Шаги приготовления основы чизкейка

• 1. Приготовить печенье для основы: для этого измельчить печенье в крошку с помощью блендера или скатертью.
• 2. Смешать печенье с плавленым маслом, чтобы получилась однородная масса.
• 3. Выложить полученную массу в форму для выпечки чизкейка и равномерно распределить по дну, прижав ложкой или рукой.
• 4. Поставить форму с основой в холодильник на 20-30 минут, чтобы она застыла.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для чизкейка нью йорк вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 900 г кремчиза
• 300 г сахара
• 60 г муки
• 4 яйца
• 200 мл кислой сметаны
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

1. В большой миске смешайте кремчиз и сахар до получения гладкой массы.

2. Постепенно добавьте муку, по одной ложке, и тщательно перемешайте.

3. В отдельной миске взбейте яйца до образования пены.

4. Постепенно добавьте взбитые яйца в миску с кремчизом, постоянно перемешивая.

5. Добавьте кислую сметану и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.

6. Полученную начинку вылейте на предварительно приготовленное основание для чизкейка, распределите по всей площади.

7. Поставьте форму с чизкейком в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 1 часа.

8. Проверьте готовность чизкейка, воткнув в него деревянную шпажку. Если шпажка выходит чистой, чизкейк готов.

9. Оставьте чизкейк настаиваться в закрытой духовке около 1 часа, а затем охладите его до комнатной температуры.

Готовую начинку можно украсить свежими ягодами, шоколадной крошкой или сиропом по вкусу.

Как приготовить и добавить начинку

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Для чизкейка нью йорк можно использовать различные начинки: фрукты (клубнику, малину, чернику), шоколадные капли, орехи, карамель, сгущенное молоко или любую другую начинку по вашему вкусу.

2. Если вы хотите добавить фрукты в начинку, то вымойте их, удалите кожуру и нарежьте на небольшие кусочки.

3. Для начинки из шоколада можно добавить шоколадные капли или мелко нарубленный шоколад.

4. Если вы хотите внести ореховую начинку, то можно добавить измельченные орехи (грецкие, миндаль или фундук).

5. Добавьте начинку к основе теста для чизкейка. Для этого равномерно распределите начинку по всей поверхности основы теста.

6. Приготовьте чизкейк с начинкой в соответствии с рецептом.

7. После приготовления и охлаждения чизкейка с начинкой, украсьте его по своему вкусу. Например, можно добавить свежие фрукты, шоколадную глазурь или сахарную пудру.