Из чего можно сделать подлив для котлет

Котлеты, идеально поджаренные снаружи и сочные внутри, могут стать настоящей изюминкой любого обеда. И, конечно же, соус играет важную роль в создании неповторимого вкуса. Но какой выбрать соус, чтобы он подчеркнул аромат котлет, не перебил их вкус, а также добавил свою изюминку?

В этой статье мы представим вам проверенные рецепты соусов для котлет, сделанных из самых разнообразных продуктов. Вы сможете выбрать идеальный соус для каждого случая и удивить своих гостей невероятным сочетанием вкусов.

Первый рецепт – классический подлив. Простой и при этом такой аппетитный! Для приготовления вам понадобятся лук, мука, сливки и чеснок. Сначала пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте муку и готовьте до образования румяной массы. После этого влейте сливки и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок. Вкус подлива прекрасно сочетается с мясными котлетами, особенно свининой или говядиной.

Второй рецепт – оригинальный соус из фруктов. Что может быть необычнее, чем соус, приготовленный из фруктов? Для этого соуса отлично подойдут яблоки, груши или сливы. Натрите фрукты на крупной терке, добавьте сахар и после кипячения варите на слабом огне примерно 10-15 минут. Получившийся пюре надо охладить и разбавить его соком, чтобы соус приобрел приятную консистенцию. Такой соус отлично сочетается со свининой и куриной котлетами, придавая им сладковатый и освежающий вкус.

Рецепты лучшего соуса для котлет

1. Классический соус из томатов

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан томатного сока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте томатную пасту и томатный сок, перемешайте и доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь и тушите соус 10-15 минут, периодически помешивая.

5. Посолите и поперчите соус по вкусу.

6. Готовый соус можно подавать к котлетам сразу после приготовления.

2. Сливочный соус с грибами

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 150 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками.

2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук с грибами до золотистого цвета.

3. Добавьте сметану и тушите соус на низком огне до загустения.

4. Посолите и поперчите соус по вкусу.

5. Подавайте готовый соус к котлетам, он отлично сочетается с их нежным вкусом.

3. Цитрусовый соус

Ингредиенты:

• сок половинки лимона
• сок половинки апельсина
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка со
  

  Соус с грибами – идеальный выбор для котлет

  1. Сливочный соус с грибами

  Для приготовления сливочного соуса с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 гр. шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 200 мл. сливок;
  • соль, перец, специи по вкусу.

  Очистите и нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте до готовности. Затем налейте сливки, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Варите соус на среднем огне до загустения.

  Сливочный соус с грибами идеально сочетается с котлетами из куриного или свиного мяса.

  2. Грибной соус с томатами

  Для приготовления грибного соуса с томатами вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 гр. грибов;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

  Нарежьте грибы, лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и томаты, нарезанные кубиками, и тушите все вместе около 10-15 минут. Посолите, поперчите и добавьте зелень по вкусу. Готовый соус подавайте к котлетам горячим.

  Грибной соус с томатами отлично дополнит котлеты из говядины или баранины.

  Выберите один из этих рецептов и приготовьте вкусный соус с грибами для своих котлет. Вы точно не пожалеете!

  Ароматный чесночный соус для котлет

  Ингредиенты:

  №	Наименование	Количество
  1	Майонез	2 столовые ложки
  2	Чеснок	3 зубчика
  3	Зелень	по вкусу
  4	Соль	по вкусу
  5	Перец черный молотый	по вкусу

  Порядок приготовления:

  1. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
  2. Смешать майонез с чесноком.
  3. Добавить зелень, соль и перец по вкусу.
  4. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

  Ваш ароматный чесночный соус готов! Он подойдет к любому виду котлет, будь то курица, свинина или говядина. Приятного аппетита!

  Соус из томатов и базилика – классика к пикантным котлетам

  Для приготовления этого соуса, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  Томаты (свежие или консервированные)	500 г
  Лук	1 шт
  Чеснок	3 зубчика
  Оливковое масло	2 ст. л.
  Сахар	1 ч. л.
  Соль	по вкусу
  Перец	по вкусу
  Свежий базилик	несколько веточек

  Итак, приступим к приготовлению соуса:

  1. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  3. Добавьте томаты (рекомендуется использовать свежие помидоры, предварительно обдав их кипятком и сняв кожуру), немного сахара, соль и перец по вкусу.
  4. Варите соус на среднем огне около 10-15 минут, пока томаты не размякнут.
  5. После варки, перелейте соус в блендер и взбейте его до однородной консистенции.
  6. Добавьте свежий базилик в блендер и еще раз взбейте соус, чтобы эфирные масла базилика равномерно распределились по всему соусу.
  7. Готовый соус из томатов и базилика подавайте к пикантным котлетам и наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов.

  С этим соусом ваши котлеты приобретут неповторимый аромат и вкус. Попробуйте его и вы не пожалеете!