diapazon-plus.ru
Мука – один из основных ингредиентов многих блюд, включая соусы и подливы. Но что делать, если вместе с голодом приходит печальное открытие: в холодильнике оказывается не хватает муки для приготовления вкусной подливы? В такой ситуации можно расстроиться, но можно и попробовать найти альтернативное решение. В этой статье мы расскажем вам несколько идей о том, что приготовить, если вам не хватает муки для подливы.
Первым вариантом может стать использование заменителя муки – гранулированного картофеля или картофельного крахмала. Они хорошо впитывают жидкость и придают соусу густоту. Для этого растворите картофельный крахмал или гранулированный картофель в холодной воде и добавьте в блюдо. Обратите внимание, что при использовании картофельного крахмала нужно следить за его дозировкой, чтобы не получить слишком густой соус.
Если муки вообще нет под рукой, а соус должен быть плотным, обратите внимание на сметану или сливки. Они позволят приготовить вкусный и ароматный соус без использования муки. Просто добавьте сметану или сливки в подливу, постепенно взбивая их с другими ингредиентами. Такой соус будет густым и сытным.
Рецепты блюд без муки для подливы
Когда в холодильнике нет муки для подливы, это не повод отказываться от приготовления вкусных блюд. Вот несколько рецептов, которые можно приготовить без использования муки:
- Жаркое с картофелем и грибами: Замените муку для подливы на картофельное пюре или сметану. Такое жаркое получается нежным и ароматным.
- Рыбные котлеты без муки: Вместо муки для подливы используйте сухари и яйцо для связки. Котлеты будут сочными и воздушными.
- Тушеная капуста без муки: Замените муку для подливы на помидоры или томатную пасту для создания соуса. Это придаст блюду яркий вкус и аромат.
- Гуляш без муки: Вместо муки для подливы добавьте немного картофельного крахмала или густого сока из тушеных овощей. В результате получится нежным и ароматным.
Когда муки для подливы нет, можно использовать различные заменители, которые добавят блюдам вкусность и аромат. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте уникальные сочетания!
Сырная подлива с яйцами и сметаной
Для приготовления такой подливы вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм сыра — выбирайте любой мягкий сыр, который хорошо расплавляется
- 2 яйца — используйте крупные яйца
- 100 грамм сметаны — для придания кремовой консистенции
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (по желанию) — для украшения и добавления свежести
Для приготовления сырной подливы с яйцами и сметаной следуйте следующим шагам:
- Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или венчиком.
- Тертый сыр поместите в кастрюлю и добавьте сметану.
- Разогрейте сыр и сметану на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится и соединится со сметаной.
- Добавьте в получившуюся смесь взбитые яйца и продолжайте перемешивать, пока яйца не сварятся и подлива не загустеет.
- По вкусу добавьте соль и перец, обязательно попробуйте блюдо и отрегулируйте количество специй.
- Подливу можно подавать сочно к рису, картофельному пюре, макаронам или другим гарнирам по вашему выбору. При желании украсьте блюдо зеленью для эстетического эффекта.
Приятного аппетита!