diapazon-plus.ru
Баранья лопатка без кости — это мясо, которое идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Она отличается сочностью, нежностью и ярким вкусом. Баранина является популярным ингредиентом во многих кухнях мира, и у нее множество привлекательных особенностей, которые сделали ее любимой у гурманов.
В этой статье мы подготовили для вас 10 великолепных рецептов, чтобы сделать вашу баранью лопатку без кости настоящим шедевром кулинарии. Независимо от того, любите ли вы соленое, острое или сладкое, у нас есть рецепт, который понравится даже самому взыскательному гурману.
Подготовьтесь к удовольствию вкуса и окунитесь в изысканное искусство приготовления блюд из бараньей лопатки без кости!
Печеная баранья лопатка с овощами
Ингредиенты:
- 500 г бараньей лопатки без кости
- 1 крупный лук
- 2 моркови
- 2 средние картофелины
- 2 средние помидоры
- 4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Паприка по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
- Подготовьте мясо, промойте и обсушите его. Затем нарежьте на порционные кусочки.
- Лук мелко нарежьте, морковь и картофель нарежьте кубиками, помидоры нарежьте ломтиками.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите на нее мясо.
- Добавьте резанные овощи и чеснок.
- Посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Полейте оливковым маслом.
- Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5 часов.
- Готовую печеную баранью лопатку подавайте горячей с любимым гарниром или свежим салатом.
Такое блюдо станет отличным вариантом для праздничного ужина или обеда в кругу семьи и друзей. Попробуйте его приготовить и удивите всех своими кулинарными навыками!
Лопатка баранья запеченная в духовке
Для приготовления лопатки бараньей запеченной в духовке потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лопатка баранья без кости | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Розмарин | по вкусу |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 180 градусов. Затем лопатку баранью вымыть, обсушить и нарезать небольшими надрезами. Это позволит мясу равномерно пропитаться пряностями и придает ему красивый вид.
После этого смешайте соль, перец, розмарин и пропустите чеснок через пресс. Полученной смесью измельченных пряностей и чеснока натрите лопатку со всех сторон. Таким образом, мясо пропитается ароматами и станет еще вкуснее.
Далее нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лопатку с обеих сторон до золотистой корочки. Этот этап приготовления позволит сохранить соки внутри мяса и придать ему дополнительный вкус и аромат.
Затем переложите лопатку в противень или другую форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 1,5-2 часа. В процессе запекания периодически поливайте мясо собственным соком, чтобы оно оставалось сочным.
По истечении времени проверьте готовность мяса, проколоть его вилкой или ножом. Если сок, выделяющийся из мяса, прозрачный, значит лопатка готова к подаче. Если сок розовый, придется подержать мясо в духовке еще немного.
Готовую лопатку баранью предварительно дайте немного остыть, затем нарежьте ее на порционные куски и подайте к столу. Подавать можно с гарниром из овощей или картофелями, а также с соусом на выбор.
Приятного аппетита!
Баранья лопатка на гриле с травами
Для приготовления бараньей лопатки на гриле с травами вам понадобится следующий набор ингредиентов:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Баранья лопатка без кости | 1 кг |
| Свежие травы (розмарин, тимьян, базилик) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Шаги приготовления:
- Подготовьте мясо, удалив лишний жир и пленки.
- Смешайте травы, соль, перец и оливковое масло в миске, чтобы получить ароматный маринад.
- Смажьте маринадом баранью лопатку со всех сторон. Дайте мясу пропитаться в маринаде в течение 1-2 часов.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите мясо на гриль и готовьте его на среднем огне до готовности, переворачивая время от времени. Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки мяса.
- Подавайте баранью лопатку на гриле с травами горячей, нарезав на порции.
Приятного аппетита!
Лопатка баранья в красном соусе
Для приготовления лопатки бараньей в красном соусе необходимо использовать следующие ингредиенты:
| 1 кг лопатки бараньей без кости | 2 луковицы |
| 4 зубчика чеснока | 2 столовые ложки томатной пасты |
| 200 мл красного вина | 500 мл говяжьего бульона |
| Соль, перец, специи по вкусу | Растительное масло для жарки |
Шаги по приготовлению лопатки бараньей в красном соусе:
- Нарезать лук кубиками и чеснок мелко.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
- Обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить лопатку баранью в сковороду и обжаривать до румяной корочки со всех сторон.
- Добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
- Добавить красное вино и говяжий бульон, приправить солью, перцем и специями по вкусу.
- Тушить на медленном огне под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Подавать лопатку баранью в красном соусе горячей, украшенной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Баранья лопатка с грибами в кремовом соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Баранья лопатка без кости — 500 г
- Свежие грибы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки — 200 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Шаги приготовления:
- Нарежьте баранью лопатку на порционные куски, посолите и поперчите их.
- Грибы нарежьте тонкими ломтиками, а лук мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Удалите мясо со сковороды.
- На той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте их до готовности.
- Верните обжаренное мясо на сковороду с грибами и луком. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте сливки и перемешайте. Варите все вместе на среднем огне до загустения соуса.
- Подавайте баранью лопатку с грибами в кремовом соусе на гарниром.
Подайте блюдо на стол, украсив зеленью. Наслаждайтесь изысканным сочетанием сочного мяса, грибов и нежного кремового соуса! Это блюдо станет настоящим украшением вашего обеда или ужина!
Запеченная баранья лопатка с картофелем
Чтобы приготовить запеченную баранью лопатку с картофелем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 баранья лопатка без кости;
- 500 грамм картофеля;
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежие травы для украшения.
Инструкция по приготовлению:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко нарежьте.
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Натрите лопатку маслом и приправьте солью и перцем.
- Разложите лук и чеснок по дну противня.
- Уложите лопатку на лук, а затем выложите сверху картофель.
- Поставьте противень в духовку и готовьте около 1,5 часа. Периодически поливайте блюдо соком, выделяющимся в процессе запекания.
- Подавайте баранью лопатку с картофелем горячим, украшенным свежими травами.
Запеченная баранья лопатка с картофелем — это прекрасный выбор для тех, кто любит мясо в сочетании с картофельным гарниром. Попробуйте это блюдо и насладитесь его изысканным вкусом!
Баранья лопатка в томатном соусе с базиликом
Чтобы приготовить основу блюда, необходимо нарезать баранью лопатку на порционные кусочки и обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду раздавленные чеснок и лук и обжаривать все вместе еще несколько минут.
После обжарки овощей следует добавить в сковороду томатный соус, который можно приготовить самостоятельно или использовать готовый. Чтобы добавить неповторимый аромат и вкус, в соус необходимо добавить свежие листья базилика и немного сухих специй, таких как орегано, тимьян и паприка. Подавать можно с макаронами или пюре.
Баранья лопатка в томатном соусе с базиликом — это мясное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Оно отлично сочетается с красным вином и придется по вкусу всей семье.