Что готовят в Китае на Новый год

Китайская кухня – это одна из самых популярных и интересных кухонь мира. Она известна своей уникальностью и множеством традиционных блюд, каждое из которых имеет свою символику и значение. Новый год в Китае – это особый праздник, который сопровождается традициями и обрядами, а также, конечно же, кулинарными изысками.

Одним из основных традиционных блюд на Новый год в Китае является «баоцзы». Это паровые булочки, внутри которых находится разнообразная начинка: мясо, овощи или сладости. Баоцзы имеют форму плюшек и символизируют процветание и благополучие. На столе во время празднования Нового года обязательно должны быть баоцзы, которые готовятся заранее и раздаются всем участникам праздника.

Также на Новый год в Китае обязательно готовятся «яоцзы» – клецки из рисового теста, наполненные различными начинками. Они выглядят как небольшие пельмени и считаются символом единства и счастья. Их готовят из рисовой муки, добавляя различные ингредиенты в начинку: мясо, морепродукты, овощи. Яоцзы традиционно подаются на столе в большом количестве, а также раздаются гостям и родственникам, чтобы принести им удачу и радость в новом году.

Китайская кухня: особенности и традиции

Основными чертами китайской кухни являются ее богатство и разнообразие. Китайская кухня включает в себя множество региональных кулинарных традиций, которые отличаются в зависимости от региона и провинции.

Одна из главных особенностей китайской кухни — использование свежих и качественных продуктов. Овощи, фрукты, мясо и рыба выбираются с особой тщательностью, чтобы сохранить их натуральный вкус и аромат.

В китайской кухне широко используются разнообразные специи и соусы, которые придают блюдам насыщенный вкус и аромат. Часто в блюдах присутствуют острота и кислота, что делает их особенно интересными для гурманов.

Еще одной важной особенностью китайской кухни является гармония блюд. В китайской кулинарии всегда стремятся достичь баланса между различными вкусами — кислым, острым, соленым и сладким. Это делает блюда максимально насыщенными и вкусными.

Китайская кухня также известна своими традициями. Например, ужин в китайской семье является важным событием, которое собирает всех вместе. Каждая провинция Китая имеет свои уникальные традиционные блюда, которые подают в особые праздники и на особых мероприятиях.

Китайская кухня, безусловно, имеет свои особенности и традиции, которые делают ее уникальной и интересной для изучения. Изысканный вкус, разнообразие блюд и интересные сочетания ингредиентов делают китайскую кухню популярной во всем мире.

Блюда из морепродуктов на китайском столе

Одним из самых популярных блюд из морепродуктов на китайском столе является жареный краб. Крабовое мясо, обволакивающееся хрустящей корочкой, служит отличным началом праздничного ужина. У этого блюда настолько богатый вкус, что оно всегда радует гостей и создает атмосферу праздника.

Еще одним популярным блюдом из морепродуктов является курица с креветками. Креветки, обжаренные вместе с сочной куриной грудкой, придают блюду неповторимую ароматность и вкус. Это блюдо отлично сочетается с различными соусами, которые придают ему дополнительную пикантность.

Неотъемлемой частью новогоднего стола на Китайском Новом году является и рыба, которая символизирует богатство и достаток. Жареная рыба по-китайски – блюдо, которое готовится часто именно на этот праздник. Рыба обжаривается до золотистого цвета и сервируется на столе в целом виде. Это блюдо является одним из самых удачных символов, которые могут быть на столе в новогоднюю ночь.

На китайском столе морепродукты занимают особое место и придают праздничному ужину изысканный и великолепный вид. Они не только украшают стол, но и радуют гостей разнообразием вкусов и текстур. Блюда из морепродуктов являются непременным атрибутом приветствия нового года и придают настроение праздничному ужину.

Праздничная курица в китайской кухне

Во время Новогодних праздников курица готовится по особому рецепту, чтобы придать блюду праздничную атмосферу и привлечь удачу. Одним из самых известных праздничных блюд с курицей является «Курица по пекински». Она готовится, варится в специальном маринаде и запекается в духовке до золотистой корочки.

Еще одним популярным праздничным блюдом с курицей является «Курица с черным грибом». Для этого блюда используются нежные кусочки куриного мяса, маринованные в соусе и обжаренные вместе с черными грибами. Это блюдо отличается глубоким вкусом и ароматом.

Также в китайской кухне популярна «Курица с ароматом пяти специй». Для приготовления этого блюда курицу маринуют в соусе из пяти различных специй, далее обжаривают и потом тушат до готовности.

В китайской кухне также популярны супы с курицей, такие как «Куриный суп с бамбуковыми побегами» и «Куриный суп с китайскими грибами». В этих супах куриное мясо даёт богатый и насыщенный вкус, а также придаёт супу особый аромат.

Куриной кровью традиционно угощают гостей на Новый год в надежде на их здоровье и счастье. Такая практика имеет глубокие корни в китайской культуре и является важной частью праздничного обеда.

Таким образом, курица играет важную роль в китайской кухне, особенно во время Новогодних праздников. Благодаря своему символическому значению и вкусовым качествам, праздничная курица становится главной изюминкой новогоднего стола.

Блюда из свинины: символ изобилия и удачи

Чжоуцзи — это одно из популярных блюд из свинины, которое готовится на Новый год. Это смесь риса и мелко нарезанной свинины, обжаренной на сковороде с различными специями и овощами. Чжоуцзи обычно подается на завтрак и символизирует изобилие пищи на протяжении всего года.

Хуанцяо — еще одно популярное блюдо из свинины, которое готовят на Новый год в Китае. Это тонкие ломтики свинины, обжаренные в соусе из соевого соуса, рисового вина и коричневого сахара. Хуанцяо символизирует удачу и благосостояние.

Цзюроу — традиционное китайское блюдо из жареной свинины, которое часто готовится на Новый год. Свинина обжаривается до золотистого цвета и подается вместе с овощами. Цзюроу символизирует счастье и изобилие в доме на протяжении всего года.

Не забывайте, что в китайской кухне свинина готовится с особым уклоном на традиции и символику. Поэтому, приготовление и употребление этих блюд на Новый год поможет привлечь удачу и процветание в вашу жизнь!

Традиционный десерт для Нового года

Клейкий рисовый пирог – это десерт с богатой историей, который символизирует позитивные эмоции, долголетие и счастье. Он готовится из клейкого риса, который тщательно молотится и превращается в мягкую, ароматную и сладкую массу. Обычно этот десерт оформляют в виде маленьких квадратных или круглых пирогов.

Для приготовления «ниан гао» вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 кг клеякого риса
2. 500 г коричневого сахара
3. 150 мл кипяченой воды
4. 1 столовая ложка растительного масла

Сам процесс готовки «ниан гао» несложный, но требует определенных навыков. Сначала рис нужно промыть и замочить на несколько часов, затем обжарить его на сковороде, добавить коричневый сахар и кипяченую воду. Далее рисовую массу нужно перемешать до однородной консистенции и выложить в предварительно смазанную маслом форму. Затем «ниан гао» должен хорошо пропитаться и охладиться. После этого пироги можно нарезать и подавать к чаю или как самостоятельное лакомство.

Клейкий рисовый пирог считается обязательным блюдом на новогоднем столе из-за его символического значения и широкого распространения в китайской культуре. Это вкусный и ароматный десерт, который подарит вашим гостям настоящее наслаждение и поможет создать атмосферу праздника. Попробуйте приготовить этот традиционный десерт и порадуйте своих близких на Новый год!

Оригинальные напитки для праздничного стола

1. Зеленый чай с имбирем и медом. Пару капель свежего имбирного сока и щепотка меда превратят обычный зеленый чай в настоящий ароматный напиток.

2. Красный пунш с грейпфрутом и мятой. Взбейте в блендере сок красного грейпфрута, добавьте лед и свежую мяту. Полученная смесь будет идеальным освежающим напитком для праздничного стола.

3. Коктейль «Драконовый огонь». Сочетание свежего ананасового сока, лимонного сока, гренадина и водки создаст яркий и незабываемый вкус, который символизирует силу и богатство.

4. Экзотический морс «Жизненная сила». Приготовьте морс из клюквы с добавлением карамболы и лимонного сока. Полученный напиток будет напоминать о счастье и благополучии в наступающем году.

5. Мандариновый мартини. Смешайте мандариновый сок с водкой и добавьте немного лайма. Полученный мартини станет ярким и ароматным дополнением к праздничному столу.

Не забудьте украсить каждый напиток красивой фигуркой из фруктов или льда. Это добавит праздничности и оригинальности вашему столу. Выберите один или несколько напитков для своего праздника и порадуйте гостей вкусными и необычными напитками китайской кухни.