Что готовить на поминки на год: 10 интересных идей

Поминки на год – это важное событие, которое проводится в память о усопших родственниках и близких людях. Это день, когда все семья собирается вместе, чтобы помолиться и почтить память о ушедших. Одним из самых важных аспектов поминок является приготовление праздничного ужина, который символизирует принесение пищи для умерших. В этой статье вы найдете лучшие рецепты, которые помогут вам создать атмосферу тепла и вкуса на поминальной трапезе.

Одним из традиционных блюд, которые готовят на поминках, является вареник. Это пирожки, которые готовятся из теста, и внутри которых скрыта начинка из различных ингредиентов. На поминках обычно готовят вареники с картошкой, грибами или творогом. С помощью этого блюда можно преподнести свой поклон ушедшим.

Также на поминках традиционно готовят пшеничную кашу. Это очень питательное и полезное блюдо, которое символизирует процветание и плодородие. Внутри каши обычно добавляют сухофрукты, орехи и мед, чтобы создать более изысканный вкус. Пшеничная каша – это одно из главных блюд, которое присутствует на каждой поминальной трапезе.

Но поминки – это не только печальное событие, но и возможность вспомнить своих родственников с теплотой и радостью. Приготовление вкусного ужина на поминальной трапезе – это один из способов выразить свою любовь и уважение к тем, кто уже не с нами. Ведь через пищу мы можем передать свои чувства и эмоции. Приготовьте лучшие рецепты, о которых мы рассказали выше, и запомните день поминовения вкусным и особенным.

Лучшие рецепты для поминок на год

1. Кутя с маком и изюмом

Кутя — традиционное блюдо для поминок на год. Для его приготовления вам понадобятся:

— 300 г гречки

— 100 г мака

— 100 г изюма

— 100 г меда

— 1 стакан воды

Приготовление:

1. Гречку промойте и сварите до готовности.

2. Отдельно сварите мак в молоке, потом откиньте на ситечко и просушите.

3. Также отварите изюм в кипятке.

4. Смешайте гречку, мак и изюм в большой миске. Добавьте мед и перемешайте.

5. Подайте кутю на стол.

2. Вареники с капустой и грибами

Вареники — еще одно популярное блюдо для поминок. Вот что вам понадобится для его приготовления:

— 500 г муки

— 1 яйцо

— 200 мл воды

— 400 г капусты

— 200 г грибов

— 1 луковица

— соль и перец по вкусу

— сметана для подачи

Приготовление:

1. Приготовьте тесто из муки, яйца и воды.

2. Натрите капусту на крупной терке, добавьте порезанные грибы и лук.

3. Обжарьте овощи на сковороде до готовности.

4. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в круглые лепешки.

5. На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно сформируйте вареник.

6. Сварите вареники в кипящей воде до готовности.

7. Подайте вареники со сметаной.

3. Курица по-домашнему

Курица всегда будет отличным выбором для поминального обеда. Вот как приготовить курицу по-домашнему:

— 1 курица

— 3-4 зубчика чеснока

— 1 лимон

— соль и перец по вкусу

— зелень для подачи

Приготовление:

1. Разрежьте курицу на порции.

2. Отдельно смешайте соль, перец, чеснок и натертую лимонную цедру.

3. Натрите курицу получившейся смесью и оставьте на несколько часов в холодильнике.

4. Обжарьте курицу на сковороде до золотистого цвета.

5. Подайте курицу по-домашнему, украсив зеленью.

Помните, что поминки на год — особый ритуал, поэтому при приготовлении блюд обязательно учтите предпочтения и вкусы дорогих усопших.

Вареники с картофелем и грибами

Чтобы приготовить вареники с картофелем и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто: мука – 500 г, яйца – 2 шт., соль – 1 ч.л., вода – 200 мл.
• Начинка: картофель – 500 г, грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г, лук репчатый – 1 шт., растительное масло – 2 ст.л., соль и перец – по вкусу.

Для приготовления теста смешайте муку с солью в большой миске. В ямке, сделанной в муке, разбейте яйца и добавьте немного воды. Тщательно замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду. Закройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть примерно 30 минут.

Чтобы приготовить начинку, очистите и нарежьте картофель кубиками. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, а лук репчатый мелко порубите. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить, помешивая, пока картофель не превратится в пюре. Посолите и поперчите по вкусу.

Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в тонкий лист. Вырежьте кружки с помощью стакана или формы для вареников. На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно закрутите края, чтобы получились вареники.

В большую кастрюлю насыпьте соль и приведите воду к кипению. Добавьте в воду немного растительного масла, чтобы вареники не прилипали. Положите вареники в кипящую воду и готовьте их около 5 минут, пока не всплывут на поверхность. Подайте вареники горячими, полив их маслом или сметаной.

Вкусные вареники с картофелем и грибами станут отличным выбором для поминок на год. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте гостей своим мастерством!

Кутя с медом и орехами

Для приготовления куте нужно:

Шаги по приготовлению куте:

1. Промойте гречку и залейте ее 2 стаканами воды.
2. Поставьте кастрюлю с гречкой на огонь и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите гречку примерно 15-20 минут, пока она не будет мягкой и вода полностью впитается.
4. Добавьте мед в кастрюлю с гречкой и тщательно перемешайте.
5. Используя дуршлаг, процедите орехи и добавьте их в готовую кутю.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
7. Кутю можно подавать как горячей, так и остудить до комнатной температуры.

Кутя с медом и орехами готова! Она будет отличным дополнением к вашему столу на поминках на год. Попробуйте приготовить эту традиционную и вкусную еду!

Салат из свежих овощей с маслом

Состав:

– 2 огурца

– 2 помидора

– 1 сладкий перец

– 1 луковица

– 100 грамм салата

– 2 столовые ложки оливкового масла

– 1 столовая ложка лимонного сока

– соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отмойте овощи. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками, сладкий перец и луковицу – полукольцами. Салат разорвите на крупные листья.

2. В большой миске смешайте огурцы, помидоры, перец, лук и салат.

3. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Аккуратно перемешайте.

4. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей на стол.

5. Подайте салат с маслом как гарнир к основному блюду или как отдельное легкое блюдо.

6. Приятного аппетита!

Печенье с изюмом и орехами

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Вынуть масло заранее, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры.
2. Смешать сахар с ванильным сахаром.
3. Добавить смягченное масло и взбить до получения однородной массы.
4. Добавить яйца и взбить до гладкости.
5. Постепенно добавлять муку, продолжая взбивать.
6. Добавить изюм и орехи, перемешать тесто.
7. Сформировать из теста небольшие шарики.
8. Выложить шарики на противень с пекарской бумагой, не забывая оставить расстояние между ними.
9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
10. Готовое печенье на поминки на год подавать на стол после полного остывания.

Приготовление печенья с изюмом и орехами – это простой и быстрый способ порадовать гостей и близких в такой грустный день. Яркий вкус и аромат этого десерта не оставят никого равнодушным и запомнятся надолго.

Горячий суп на курином бульоне с лапшой

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению данного блюда:

1. Помойте и обжарьте куриные грудки в сковороде до золотистой корочки.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на масле, пока они не станут мягкими.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в кипящий куриный бульон и варите до готовности.
4. Добавьте обжаренные лук и морковь в кипящий бульон.
5. Добавьте вареные куриные грудки, нарезанные ломтиками.
6. Доведите до кипения и добавьте лапшу. Варите, пока лапша не будет готова.
7. Подавайте горячий суп, посыпав зеленью.

Такой горячий суп на курином бульоне с лапшой станет великолепным блюдом для поминального обеда. Вкусный, сытный и традиционный, он позволит вам угостить гостей с особым уважением и заботой.