Что готовить на мангале помимо мяса: необычные и вкусные рецепты

Лето — идеальное время для отдыха на природе, а это значит, что пора доставать мангал и делать гриль! Но что делать, если вы вегетарианец или просто хотите попробовать что-то новое? Не беспокойтесь, существует множество вариантов вкусных блюд на мангале без мяса!

В этой статье мы собрали для вас 15 необычных рецептов, которые помогут вам разнообразить ваш гриль-меню и удивить гостей. Вы узнаете, как приготовить ароматные овощные шашлыки, сытные бутерброды с грибами и картофелем, нежные шампиньоны, запеченные с сыром и многое другое!

Кроме того, мы расскажем вам о некоторых интересных маринадах и соусах, которые помогут подчеркнуть вкус и аромат приготовленных блюд. Готовьтесь к незабываемым вкусовым приключениям на мангале — даже без мяса!

Шампиньоны с голубым сыром и клюквой

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 150 г голубого сыра;
• 100 г клюквы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте на четыре части.
2. Голубой сыр измельчите.
3. Клюкву промойте и нарежьте на мелкие кусочки.
4. В глубокой емкости смешайте оливковое масло, соевый соус, соль и перец.
5. Добавьте шампиньоны, голубой сыр и клюкву в маринад.
6. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались маринадом.
7. Оставьте смесь на маринование в холодильнике на 30 минут.
8. Разогрейте гриль или мангал.
9. Выложите шампиньоны на гриль и готовьте на среднем огне примерно 7-10 минут, переворачивая их время от времени.
10. Готовые шампиньоны можно подавать с гарниром или использовать как начинку для бургеров или сэндвичей.

Приятного аппетита!

Матадорский салат с темпе

Для приготовления матадорского салата с темпе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г темпе
• 2 крупных помидора
• 1 огурец
• 1 красный лук
• 100 г зеленого салата
• 100 г маслин
• 100 г оливок
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Сок из 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление матадорского салата с темпе не требует особых навыков и занимает немного времени.

Шаг 1: Темпе нарезать на кубики и обжарить на гриле примерно 10 минут до золотистой корочки.

Шаг 2: Помидоры, огурец, и красный лук нарезать кубиками.

Шаг 3: Зеленый салат порвать на листья и выложить на тарелку.

Шаг 4: Добавить нарезанные помидоры, огурец, красный лук, темпе, оливки и маслины на тарелку с зеленым салатом.

Шаг 5: Приготовить заправку из оливкового масла, сока лимона, соли и перца. Полить салат заправкой перед подачей.

Матадорский салат с темпе готов. Вы можете насладиться этим вкусным и питательным блюдом на мангале или просто дома в кругу семьи и друзей.

Баклажаны с копченым сыром и соусом песто

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала, баклажаны следует нарезать на круглые пластинки толщиной примерно 1 см. Затем, подготовленные пластинки нужно замариновать в оливковом масле, соли и перце. Оставьте их на 15-20 минут, чтобы овощи пропитались маринадом.

После этого, можно перейти к приготовлению мангала. Разжигаем огонь и ждем, пока угли полностью не прогорят. Затем, выкладываем на решетку баклажаны и готовим их до золотистой корочки с обеих сторон.

Пока баклажаны готовятся на мангале, можно приготовить соус песто. Для этого смешиваем в блендере базилик, чеснок, оливковое масло, сыр и немного соли. Все компоненты нужно измельчить до однородной массы.

Когда баклажаны готовы, можно собирать блюдо. Каждую пластинку баклажана укладываем на тарелку, сверху кладем кусочек копченого сыра и поливаем соусом песто. Подавайте блюдо теплым или горячим, наслаждаясь его неповторимым вкусом и ароматом.

Грибные шашлыки с маринованным луком

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Грибы промойте и нарежьте на крупные кусочки.

2. Подготовьте маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, сахар, соль, перец, паприку и измельченный чеснок.

3. Помидоры и лук нарежьте тонкими кольцами. Заправьте лук маринадом и оставьте на время.

4. Нанизывайте грибы и помидоры на шампуры, чередуя их.

5. Поставьте шашлыки на раскаленную решетку гриля и жарьте до готовности, периодически переворачивая.

6. Готовые грибные шашлыки подавайте с маринованным луком и посыпьте зеленью.

Грибные шашлыки с маринованным луком – это легкое и вкусное блюдо на мангале, которое приготовят даже те, кто не является вегетарианцем. Ароматные грибы, сочные помидоры и маринованный лук создают неповторимый сочный вкус, который понравится каждому.