Что делать из кислых яблок на зиму

Когда наступает осень, на прилавках магазинов появляются разнообразные яблоки. Один из вариантов – кислые яблоки. Их можно использовать не только для свежего потребления, но и для приготовления различных консервированных заготовок на зиму.

Кислые яблоки – это идеальный продукт для того, чтобы порадовать себя и своих близких вкусными домашними джемами, конфитюрами, компотами и компотами. В этой статье мы рассмотрим 10 различных вариантов рецептов, с помощью которых вы сможете сохранить кислые яблоки на зиму и наслаждаться их вкусом даже в холодные дни.

С помощью этих рецептов вы сможете создать настоящий запас вкусных и полезных продуктов, которые можно добавлять в различные десерты, коктейли, выпечку и другие блюда. Кроме того, консервация яблок позволяет сохранить все полезные вещества и витамины, которые они содержат, и экономить деньги на покупке свежих фруктов в холодное время года.

Яблочное варенье с корицей

Для приготовления яблочного варенья с корицей потребуются следующие ингредиенты:

• 1,5 кг кислых яблок;
• 500 г сахарной пудры;
• 2 палки корицы;
• сок 1 лимона.

Приступим к приготовлению:

1. Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать их на кубики среднего размера.
2. Яблоки засыпаем сахарной пудрой и оставляем на 2-3 часа, чтобы они дали сок.
3. После этого выкладываем яблоки в кастрюлю и добавляем сок лимона и корицу.
4. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим варенье, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не загустеет.
5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Яблочное варенье с корицей готово! Храните его в прохладном и темном месте, чтобы продукт не потерял своих полезных свойств.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог с карамелью

Ингредиенты:

• 2 кг кислых яблок
• 200 г сахара
• 100 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г карамели
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка коричневого сахара

Приготовление:

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить яблоки и жарить на среднем огне до мягкости.
3. После этого добавить сахар и варить еще 5 минут.
4. В отдельной миске смешать муку, ванильный сахар и яйцо.
5. Выложить яблоки с карамелью в форму для запекания.
6. Сверху выложить тесто и разровнять.
7. Посыпать пирог коричневым сахаром.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
9. Пирог готов, когда сверху образуется золотистая корочка.
10. Вынуть из духовки, остудить и подавать на стол.

Яблочный пирог с карамелью готов! Приятного аппетита!

Яблочный сок без добавления сахара

Процесс приготовления яблочного сока начинается с выбора качественных яблок. Предпочтение лучше отдать кислым сортам, таким как Антоновка, Боскоп или Гренни Смит. Такие яблоки содержат больше пектинов и лимонной кислоты, что придаст соку яркий вкус и аромат.

Яблоки следует тщательно промыть, освободив их от грязи и пыли. Затем яблоки нарезаются на кусочки, семена удаляются. Полученная масса кладется в кастрюлю и заливается водой, так чтобы покрыть яблоки. Кастрюлю ставят на медленный огонь и нагревают до кипения.

После кипения яблоки нужно готовить еще около 20-30 минут, чтобы они стали мягкими и сгущенными. Затем масса охлаждается в течение примерно 20 минут, а затем протирается через мелкое сито или соковыжималку.

Полученный сок следует перелить в чистые и сухие стеклянные бутылки и закрыть их плотно крышками. Хранить яблочный сок рекомендуется в прохладном и темном месте, чтобы сохранить его свежесть и полезные свойства.

Теперь вы знаете, как приготовить яблочный сок без добавления сахара. Этот сок идеально подходит для утреннего завтрака, дополняя ваш рацион необходимыми витаминами и питательными веществами. Насладитесь его вкусом и пользой в любое время года!

Компот из кислых яблок с имбирем

Ингредиенты:

• 1 кг кислых яблок
• 1 литр воды
• 200 г сахара
• 3-4 кусочка свежего имбиря
• сок половины лимона

Рецепт:

1. Яблоки тщательно вымойте, удалите семена и нарежьте на четверти.
2. В кастрюле с глубоким дном смешайте воду, сахар, имбирь и лимонный сок. Доведите до кипения.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанные яблоки и варите на среднем огне около 15-20 минут.
4. Готовый компот разлейте по стерилизованным бутылкам и закройте крышками.
5. Оставьте компот остывать при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник.

Готовый компот можно подавать как самостоятельный безалкогольный напиток или использовать в качестве основы для коктейлей. Он идеально освежает в жаркие летние дни и согревает в холодное время года.