Традиционные новогодние блюда в Англии — рецепты и обычаи

Новый год — это особенный праздник, который отмечают во многих странах мира. Каждая страна имеет свои традиции и обычаи, а также свои уникальные блюда, которые готовят специально на новогодний стол. В этой статье мы расскажем о традиционных блюдах нового года в Англии.

Так как Англия является страной с богатой историей, ее новогодние традиции проникнуты древними обычаями и праздничными блюдами. Одним из самых известных новогодних блюд в Англии является рождественский пудинг. Этот традиционный десерт готовится заранее, иногда за несколько месяцев до праздника, чтобы дать ему возможность пропитаться и стать настоящим шедевром вкуса.

Рождественский пудинг изготавливают из разнообразных продуктов: сушеных фруктов, орехов, специй, карамелизированного сахара, а также добавляют вино или ликер для аромата. После длительного пропитывания пудинг обжаривают и подают к столу, заливая горячим карамельным соусом. Каждая семья имеет свой секрет в приготовлении этого праздничного десерта, поэтому вкус каждого рождественского пудинга отличается и уникален.

Еще одним традиционным блюдом нового года в Англии являются минс пайсы. Это маленькие мясные пироги, которые готовят из говядины, свинины или курицы, с добавлением лука и специй. Минс пайсы готовятся в формочках из слоеного теста, которое после выпечки становится хрустящим и аппетитным. Также, перед подачей на стол, на минс пайсы наносят различные узоры и орнаменты из теста, что придает им особый праздничный вид.

Рождественский пудинг: изысканное лакомство для праздничного стола

Основными ингредиентами рождественского пудинга являются сухие фрукты, такие как изюм, сушеные вишни, клюква, а также орехи и цитрусовые цедра. Эти компоненты замачиваются в специальном спиртном растворе, чтобы придать пудингу особый аромат и вкус.

После замачивания специй и сухофруктов, они смешиваются с маслом, мукои, яйцами, белым и коричневым сахаром. Затем полученная смесь выливается в форму и тщательно запекается в духовке. Приготовление пудинга занимает длительное время, часто несколько часов, так как он должен довольно долго выпекаться.

Особенность рождественского пудинга заключается в его традиционном перекрытии глиной или пергаментной бумагой, которая затем завязывается хлопковой или шелковой лентой. Это помогает создать камллучию влаги во время приготовления и сохранить внутри пудинга все ароматы и соки.

Очень важно правильно подать рождественский пудинг: его обычно украшают свежим ромашковым венком и подают с соусом из сливок или ванильным соусом. Классическим комплементом для пудинга является бренди, который поливают сверху и поджигают прямо на столе, чтобы добавить специального праздничного эффекта.

Рождественский пудинг, приготовленный по традиционному английскому рецепту, является важной составляющей празднования Рождества в Англии. Он согревает душу и тело своими ароматами и является незаменимым десертом на праздничном столе. Попробуйте приготовить эту изысканную лакомство и сделайте ваше Рождество по-настоящему особенным!

Рулет из инглиш-бейкон: традиционное английское блюдо с необычным вкусом

Это блюдо представляет собой сочный рулет, готовый из толстого нарезанного копченого бекона. Что делает его необычным – это сочетание пикантной солености бекона и нежного мяса. Рулет из инглиш-бейкона является отличным выбором для новогоднего стола и придает праздничной трапезе неповторимую английскую нотку.

Чтобы приготовить рулет из инглиш-бейкона, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 8-10 ломтиков инглиш-бейкона
• 500 г филе куриного мяса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Для начала, положите ломтики инглиш-бейкона на противень и разложите их так, чтобы они легли наложенными друг на друга и образовали прямоугольник. Затем выложите сверху куриное филе, предварительно смешанное с измельченным луком и чесноком. Посолите и поперчите по своему вкусу.

После этого аккуратно сверните ингредиенты внутрь, образуя рулет. Заверните рулет в фольгу и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на 40-45 минут, пока рулет полностью не пропечется.

При подаче, нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте с соусом на ваш выбор – может быть, это классический английский соус мятные желе или самодельный соус Барбекю.

Рулет из инглиш-бейкона – это необычное английское блюдо, которое добавит оригинальности и разнообразия на ваш новогодний стол. Попробуйте его и насладитесь сочетанием ароматного бекона и нежного куриного мяса во время новогодних праздников.

Мясной пирог с фаршем: просто и вкусно по-английски

Список ингредиентов:

• 500 граммов телячьего фарша
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 250 мл говяжьего бульона
• соль и перец по вкусу
• 450 граммов слоеного теста
• 1 яйцо (для смазывания)

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень и смазать его маслом.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте телячий фарш и готовьте до золотистого цвета.
4. Посыпьте муку на фарш, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
5. Добавьте говяжий бульон и перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
6. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.
7. Раскатайте слоеное тесто и разрежьте его на две части: одна будет для крышки, а другая — для дна и стенок пирога.
8. Выложите дно и стенки противня слоенным тестом. Наполните пирог фаршем и закройте его крышкой из слоенного теста.
9. Смажьте яйцом верх пирога для красивой золотистой корочки.
10. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Английский мясной пирог с фаршем — идеальный вариант для праздничного ужина или обеда. Попробуйте приготовить эту классическую британскую закуску и порадуйте своих близких вкусным блюдом новогоднего стола!

Запеченный индюк: праздничное блюдо, сопровождающее Англичан в новый год

Традиция запекания индюка связана с сельскими обычаями, когда крестьяне после окончания уборки урожая собирались вместе и готовили обильный пир. Индюк, как центральное блюдо за столом, стал символом праздничного изобилия и радости.

Приготовление запеченного индюка требует некоторых навыков и времени, но результат стоит того. Важным этапом является правильный выбор индюшки, предпочтительно молодого, сочного и нежного мяса.

Перед запеканием, индюка необходимо обработать и зачистить от перьев и остатков пера. Затем он тщательно маринуется в специальной смеси из приправ. Одна из самых популярных смесей специй для запеченного индюка включает соль, перец, розмарин, тимьян и лук.

Далее, индюка помещают в специальную форму для запекания и отправляют в духовку на несколько часов. В процессе запекания, индюк регулярно поливается собственным соком, чтобы сохранить его сочность и мягкость.

Когда запекание завершено, индюк должен быть золотистого цвета и иметь хрустящую корочку. Подавать его можно с различными гарнирами, такими как жареные картофельные дольки, клюквенный соус и овощи.

Традиция подачи запеченного индюка на праздничном столе сохраняется уже многие годы, и это блюдо является неотъемлемой частью английского новогоднего меню. Оно символизирует особую атмосферу праздника, семейное тепло и радость встречи Нового года в кругу близких людей.

Минс-пай: классическое блюдо с мясом и фруктами для особого случая

В основе минс-пая лежит слоеное тесто, которое делают из муки, масла и воды. После приготовления теста его раскатывают в два круга: один большой для дна пирога и один меньший для верхней крышки. Мясо, обычно говядина или свинина, режут на кусочки и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Затем мясо выкладывают на дно пирога и добавляют фрукты, например, яблоки или крупы, которые придают блюду свежий и сладкий вкус.

Для приготовления минс-пая используют специальную форму для пирожных с откидной крышкой, чтобы можно было легко достать готовый пирог из формы. После того как все ингредиенты сложены в форму, ее закрывают верхней крышкой из теста и ставят в разогретую духовку. Пирог выпекается до золотистого цвета и обра­зуется хрустящая корочка.

Минс-пай подается на стол горячим или теплым и обычно разрезается на куски перед подачей. Это роскошное и праздничное блюдо создает особую атмосферу и становится настоящим украшением праздничного стола во время Нового года.

Если вы хотите ощутить английскую традицию и попробовать настоящий минс-пай, то этот рецепт поможет вам приго­товить это замечательное блюдо самостоятельно. Предлагаем поэкспериментировать и внести некоторые индивидуальные изменения в рецепт, чтобы придать минс-паю свой особый вкус и штрихи.

Британский глог: передовой вариант горячего напитка для новогоднего стола

Основными ингредиентами британского глога являются красное вино, нарезанные апельсины и лимоны, сахар, перец душистый, гвоздика и корица. Кроме того, в рецепт могут добавляться и другие фрукты, такие как яблоки и сухофрукты, чтобы придать напитку более богатый вкус и аромат.

Рецепт приготовления британского глога довольно прост. Сначала вино нагревается до температуры примерно 70 градусов, но не кипятится. Затем в вино добавляются все пряности и фрукты, а смесь нагревается еще около 30 минут. Затем напиток снимается с огня и настаивается еще примерно час, чтобы вкусы пряностей хорошо проявились. Перед подачей на стол глог фильтруется и подается горячим, украшенный дольками цитрусовых.

Британский глог — идеальный выбор для новогоднего стола, так как его аромат и вкус создают праздничное настроение и подходят для согревания в холодные зимние дни. Попробуйте приготовить этот передовой горячий напиток и порадуйте своих гостей на новогоднем празднике!