diapazon-plus.ru
Щи – одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Варятщи в разнообразных вариациях: с мясом, грибами или овощами. Но один из самых оригинальных и интересных способов — это приготовление щей из квашеной капусты в мультиварке. Этот рецепт позволяет сохранить яркий вкус капусты и получить насыщенный ароматный суп.
Для приготовления щей вам понадобится мультиварка, капуста, мясной бульон, лук, морковь и пряности. Готовьте блюдо с любимым мясом: свиным или говяжьим. Мультиварка сделает процесс приготовления простым и удобным, а вкус нового густого супа вас приятно удивит.
Щи из квашеной капусты – это блюдо с особым характерным вкусом, который подчеркивает солоноватость и легкую кислинку квашеной капусты. Добавление нежного мясного бульона и ароматных специй придаст супу насыщенности и интересного послевкусия. Сытные и ароматные щи из квашеной капусты отлично подойдут для самых холодных дней и прогулок на свежем воздухе.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления щей из квашеной капусты в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты;
- 200 г свежей капусты;
- 200 г картофеля;
- 100 г моркови;
- 100 г лука;
- 2 средние моркови для украшения;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 лавровых листа;
- 5 горошин черного перца;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Очистите и нарежьте лук и морковь. Очистите и нарежьте морковь для украшения тонкими ломтиками.
- Включите мультиварку в режим «Тушение» и нагрейте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь в мультиварку и обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте квашеную и свежую капусту в мультиварку, перемешайте и обжаривайте еще около 5 минут.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в мультиварку, добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Залейте ингредиенты горячей водой, чтобы они полностью покрылись. Добавьте лавровые листья и горошину перца.
- Закройте мультиварку крышкой и включите режим «Тушение» на 1 час.
- После того как очистите и нарежете морковь для украшения, добавьте ее в щи и тушите еще около 10-15 минут.
- Посолите и поперчите щи по вкусу.
- Готовые щи из квашеной капусты в мультиварке можно подавать горячими с сметаной или зеленью на ваш вкус.
Полезные свойства квашеной капусты и его влияние на здоровье
Во-первых, квашеная капуста богата пробиотиками, которые способствуют нормализации микрофлоры ЖКТ. Они помогают улучшить пищеварение, а также повысить иммунитет. Пробиотики также могут помочь укрепить кишечник и предотвратить возникновение различных заболеваний, связанных с нарушением его функций.
Кроме того, квашеная капуста содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом. Витамин С способствует укреплению иммунитета организма, защищает от простудных заболеваний и ускоряет процессы заживления тканей.
Капуста также является источником витамина К, который является важным фактором в кровеобразовании. Он помогает укрепить сосуды и предотвратить появление тромбов и тромбозов.
Квашеная капуста богата клетчаткой, которая имеет положительное влияние на работу кишечника и может помочь в борьбе с запорами. Кроме того, клетчатка помогает усвоению пищи, предотвращает повышение уровня холестерина в крови, а также снижает риск заболеваний кровеносной системы.
Вариации и советы по сервировке
- При подаче щи из квашеной капусты в мультиварке рекомендуется использовать глубокую тарелку или супницу, чтобы вместить все ингредиенты и бульон.
- Для добавления аромата и свежести, можно украсить блюдо зеленью, такой как петрушка или укроп.
- Приятным дополнением к щи будут ржаные хлебцы или сухарики, которые можно положить на отдельную тарелку или нарезать на маленькие кусочки и добавить в суп перед подачей.
- Если вы хотите придать блюду более пикантный вкус, можно добавить немного красного перца или горчицы.
- Щи из квашеной капусты также отлично сочетаются с кислой сметаной, которую можно подавать отдельно или добавить прямо в суп.
- Для лучшего проникновения вкусов, рекомендуется дать щам немного постоять после приготовления. Таким образом, все ингредиенты хорошо смешаются и ароматы будут более насыщенными.
При грамотной сервировке и выборе дополнительных ингредиентов можно превратить обычные щи из квашеной капусты в мультиварке в изысканное и вкусное блюдо. Следуя советам и экспериментируя с добавками, вы сможете подать щи по-новому каждый раз и удивить своих гостей.