Салат цезарь — рецепт и состав, секреты приготовления

Салат Цезарь — это одно из самых популярных блюд во многих странах мира. Он был придуман во время кулинарного путешествия американского шеф-повара Цезаря Кардини, который и назвал его в свою честь. С тех пор рецепт этого салата стал известен и любим многими гурманами по всему миру.

Салат Цезарь имеет свою уникальность и неповторимость в каждом свежем ингредиенте. Главным компонентом салата являются сочные листья салата-романо, которые прекрасно сочетаются с тонкими кусочками жареной куриной грудки. Аккуратно нарезанный сыр пармезан добавляет солоноватую нотку, а ароматный чеснок придает салату неповторимый вкус.

Особое место в рецепте занимает соус, который дополняет вкусовое сочетание салата. Он готовится на основе горчицы, лимонного сока, яиц, оливкового масла, ворчестера и соевого соуса. Сочетание этих ингредиентов создает нежный, но пикантный соус, который придает салату особенную пикантность и аромат.

Салат Цезарь — это отличный выбор для легкого и полезного обеда или ужина. Он насыщает организм полезными микроэлементами и витаминами, а также удовлетворяет желание попробовать что-то новое и оригинальное. Салат Цезарь — это не просто блюдо, а настоящее шедевр кулинарного искусства, который позволит вам насладиться неповторимым вкусом и получить удовольствие от еды.

Салат Цезарь: классический рецепт

Для приготовления классического салата Цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Салат Романо — 1 головка
• Куриная грудка — 2 штуки
• Хлебные гренки — 2 куска
• Сыр пармезан — 50 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Лимон — 1 штука

Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить этот изысканный салат:

1. Подготовка ингредиентов: Салат Романо переберите, промойте и обсушите. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, а затем нарежьте ее кубиками. Хлебные гренки нарежьте на кусочки, а сыр пармезан натрите на терке.
2. Приготовление соуса: В миске смешайте тертый сыр пармезан, прессованный чеснок, желтки яиц и сок лимона. Постепенно, в тонкой струе, добавляйте оливковое масло, взбивая все венчиком или с помощью блендера, пока соус не станет гладким и однородным. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Приготовление гренок: Гренки обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Выложите готовые гренки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
4. Сборка салата: Разрежьте листья салата Романо на небольшие кусочки и выложите их на большое блюдо или в салатник. Положите сверху куриную грудку и гренки. Полейте салат готовым соусом Цезарь и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.
5. Подача: Перед подачей украсьте салат Цезарь дольками лимона и посыпьте сверху свежеизмельченным перцем.

Теперь ваш вкусный и ароматный салат Цезарь готов к подаче. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи или угощайте им гостей!

Состав салата Цезарь

• Куриное филе — нежное и сочное мясо, которое является базой салата.
• Салат латук — свежие листья, которые придают салату особый вкус и аромат.
• Сухарики — хрустящая добавка, которая придаёт салату текстуру и особый вкус.
• Пармезан — сыр, который обладает неповторимым ароматом и придаёт салату глубину вкуса.
• Перепелиные яйца — нежные и мягкие, придают салату нежность и оригинальность.
• Соус Цезарь — основа салата, смешанный из оливкового масла, ворчестерского соуса, сока лимона и приправ.
• Чеснок — добавка, которая придаёт салату пикантность и аромат.

В комбинации этих ингредиентов салат Цезарь приобретает неповторимый вкус и становится настоящим угощением для гурманов.

Рецепт приготовления салата Цезарь

Ингредиенты:

• 250 г куриного филе
• 1 головка салата айсберг
• 100 г сыра пармезан
• 6-7 ломтиков белого хлеба
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• 2 яйца
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты к приготовлению. Куриное филе нарежьте кубиками, сыр пармезан натрите на терке, а салат айсберг порежьте на листочки.
2. Также нарежьте хлеб поперек на небольшие ломтики. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите им ломтики хлеба с двух сторон.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте хлеб на ней до золотистой корочки. Затем выложите гренки на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего масла.
4. В кипящей подсоленной воде сварите яйца в течение 7 минут. Затем охладите их в холодной воде, очистите и нарежьте пополам.
5. Приступайте к приготовлению соуса. Смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и перец в миске. Хорошо всё перемешайте.
6. Теперь осталось лишь собрать салат. Выложите на тарелку листья салата айсберг. Положите сверху кусочки куриного филе, сыр пармезан, ломтики хлеба и яйца.
7. Залейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Приятного аппетита!