diapazon-plus.ru
Креветки — это одно из самых популярных и вкусных морепродуктов. Они могут быть использованы для приготовления разнообразных блюд: от салатов до горячих закусок. Варено-мороженные очищенные креветки — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом и ароматом свежих креветок без необходимости их готовить и очищать.
Приготовление варено-мороженных очищенных креветок очень просто. Разморозьте креветки, положив их на несколько минут в холодную воду, затем отдельно закипятите воду в кастрюле. Когда вода закипит, аккуратно опустите креветки в кастрюлю и варите их около 2-3 минут, пока не станут ярко-розовыми. Вытащите креветки из кастрюли с помощью шумовки и положите их на бумажное полотенце для удаление излишков влаги.
Подавать варено-мороженные очищенные креветки можно в различных вариантах. Они отлично сочетаются с разными соусами, такими как коктейльный, татарский, горчичный. Также их можно добавить в салаты, бутерброды или использовать в горячих блюдах. Всякий раз, когда нужно добавить нотку свежести и морского вкуса, варено-мороженные очищенные креветки будут прекрасным решением.
Выбор и подготовка креветок
При выборе креветок обратите внимание на следующие моменты:
- Покупайте только свежие креветки, предпочтительно, охлажденные или замороженные;
- Проверьте, чтобы у креветок были яркие, прозрачные, а не мутные и выпуклые глазки;
- Убедитесь, что кожица креветок упругая, без явных повреждений и механических повреждений;
- Запах у креветок должен быть свежим, без посторонних запахов;
- Выбирайте креветки среднего или крупного размера, так как они лучше будут сохранять свою мягкость и сочность при приготовлении.
После выбора креветок необходимо их правильно подготовить:
- Разморозите замороженные креветки перед приготовлением, оставив их в холодильнике на несколько часов или смочив холодной водой;
- Удалите хвост креветок, открутив его легким движением;
- Очистите креветки от панциря, сделав надрез вдоль живота и аккуратно удалив внутренности;
- Промойте креветки под холодной проточной водой, удалив остатки грязи и песчинок;
- Подсушите креветки бумажным полотенцем перед дальнейшей обработкой.
Грамотно выбранные и хорошо подготовленные креветки станут отличным ингредиентом для приготовления варено-мороженных очищенных креветок и порадуют вас своим пикантным вкусом и ароматом.
Приготовление настойки для варки
Для приготовления настойки, которая придаст креветкам неповторимый аромат и вкус, необходимо соблюдать несколько важных шагов.
1. Подготовьте настойку из воды, специй и ароматных ингредиентов. В качестве специй можно использовать корицу, гвоздику, лавровый лист, а также соль и перец по вкусу. Ароматными ингредиентами могут быть лук, чеснок, имбирь и цитрусовые.
2. В большой кастрюле смешайте воду и специи, а также добавьте ароматные ингредиенты. Принципиально важно выбрать правильные пропорции специй, чтобы настойка была насыщенной, но не переборщите, чтобы не перекрыть вкус креветок.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите настойку до кипения. Затем уменьшите огонь и нагревайте настойку на медленном огне в течение 10-15 минут, чтобы специи и ароматные ингредиенты хорошо растворились.
4. Выключите огонь и оставьте настойку настаиваться и охлаждаться около 30 минут. Таким образом, креветки лучше пропитаются ароматами и получат насыщенный вкус во время варки.
5. Отфильтруйте настойку, чтобы удалить остатки специй и ароматных ингредиентов. Используйте мелкое сито или марлю, чтобы получить чистую и прозрачную жидкость. После процедуры, настойка готова к использованию для варки креветок.
Готовая настойка придает креветкам необычайно ароматный и насыщенный вкус, делает их более сочными и аппетитными. Этот шаг является важным и необходимым для достижения идеального результата при приготовлении варено-мороженных очищенных креветок.
Приготовление креветок
Для приготовления варено-мороженных очищенных креветок необходимо следовать нескольким шагам:
- Подготовьте креветки: удалите головы, шейки и ноги креветок, оставив только хвостик. Очистите креветки от панциря, удалив кишечную вену.
- Заполните большую кастрюлю водой и добавьте соль. Доведите воду до кипения.
- Аккуратно опустите очищенные креветки в кипящую воду, используя щипцы или шумовку. Варите креветки около 2-3 минуты до тех пор, пока они не станут ярко-розовыми и не приобретут упругость.
- После того как креветки сварятся, переложите их на подготовленную тарелку с льдом, чтобы они охладились.
- Креветки готовы к употреблению. Их можно предложить в качестве закуски к соусу, добавить в салат или использовать в основном блюде, таком как паста или паэлья.
Приготовление варено-мороженных очищенных креветок — это простой и быстрый способ получить вкусное морепродуктовое блюдо. Следуя этим шагам, вы сможете подготовить свежие и аппетитные креветки, которые прекрасно дополнят ваш стол.