Рецепты блюд из говяжьего бульона с мясом — лучшие идеи для вкусного обеда

Говяжий бульон с мясом — это настоящая классика кулинарного искусства. Насыщенный аромат и богатый вкус этого блюда покоряют сердца гурманов по всему миру. Но как использовать говяжий бульон с мясом в разнообразных блюдах? В этой статье вы найдете лучшие идеи для приготовления вкусного обеда.

Первое, что нужно сделать — приготовить сам бульон. Для этого возьмите свежее говяжье мясо, лучше всего с костью, а также овощи — морковь, лук и сельдерей. Не забудьте добавить специи — лавровый лист, черный перец горошком и гвоздику. Все ингредиенты поместите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания уберите пену и уменьшите огонь. Варите бульон в течение 2-3 часов, чтобы все вкусовые качества мяса и овощей полностью перенеслись в бульон.

Итак, бульон готов, и можно приступать к приготовлению разнообразных блюд.

Первым вариантом может быть говяжий суп с картофелем и мясом. Добавьте к бульону нарезанный картофель, морковь и лук. Варите, пока овощи не будут мягкими. Затем добавьте нарезанное мясо, некрупную лапшу или рис и варите до готовности. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Классический суп из говяжьего бульона

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего мяса;
• 2 литра воды;
• 1 луковица;
• 2-3 моркови;
• 2-3 картофелины;
• 1 петрушка;
• соль, перец по вкусу;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Говяжье мясо промойте и нарежьте на кусочки.

2. Положите мясо в большую кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.

3. Очистите луковицу и морковь, нарежьте их на кусочки и добавьте в кастрюлю с мясом. Варите бульон на среднем огне около 1 часа.

4. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Добавьте его в кастрюлю и продолжайте варить суп еще около 20 минут.

5. Пока суп варится, нарежьте петрушку и зелень по мелкому. Отдельно отварите яйцо и нарежьте его на ломтики.

6. Когда суп готов, посолите и поперчите его по вкусу. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью и добавив по несколько ломтиков яйца в каждую тарелку.

Приятного аппетита!

Пикантные котлеты из бульона с мясом

Для приготовления пикантных котлет из бульона с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г говяжьего фарша
• 100 г говяжьего бульона
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка растительного масла

Для начала, лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще несколько минут. После этого смешиваем лук с фаршем, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу, а также говяжий бульон.

В получившуюся массу вносим 2-3 столовые ложки сухарей и хорошо перемешиваем. Даем постоять в холодильнике примерно 30 минут, чтобы котлеты получились более компактными.

Затем нагреваем сковороду, добавляем растительное масло и жарим котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте пикантные котлеты из бульона с мясом горячими с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Нежное рагу из говяжьего бульона с мясом

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего мяса;
• 1 л говяжьего бульона;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, лук и морковь — мелко.
2. На разогретой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо в сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
4. Чеснок измельчите и добавьте в сковороду, обжаривайте вместе с мясом и луком в течение 1-2 минут.
5. Добавьте морковь в сковороду и продолжайте обжаривать все вместе еще около 5 минут.
6. Выложите мясо с овощами в кастрюлю, залейте говяжьим бульоном и посолите, поперчите по вкусу.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте рагу на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и нежным.
8. Подавайте горячее рагу из говяжьего бульона с мясом, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!