Простой и вкусный рецепт — приготовление свиных рёбрышек с картошкой в духовке

Свиные рёбрышки с картошкой в духовке — это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Такой рецепт идеально подходит для семейных ужинов или праздничных обедов. Картофель и свиные рёбрышки в сочетании с ароматными специями создадут неповторимый вкус, который понравится каждому гостю.

Перед началом приготовления необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся свиные рёбрышки, картошка, лук, чеснок, соль, перец, и различные специи по вкусу. Овощи нужно нарезать крупными кусками, а свиные рёбрышки промыть и посолить.

Далее, нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Взяв противень, выложите на него свиные рёбрышки и картошку, посыпьте их специями и перемешайте. Затем противень можно поставить в духовку и готовить блюдо около 40-50 минут, периодически переворачивая свиные рёбрышки и перемешивая картошку. Готовое блюдо можно подавать на стол, посыпав свежепаршеным зеленым луком.

Приготовление свиных рёбрышек с картошкой

Чтобы приготовить свиные рёбрышки с картошкой в духовке, нужно взять 500 грамм свиных рёбрышек, 5-6 средних картофелин, соль, черный молотый перец, специи по вкусу (можно использовать итальянские травы, чесноковый порошок, паприку и т.д.), 2 столовые ложки растительного масла и зелень для подачи.

Сначала рёбрышки нужно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать на отдельные порции. Картошку очистить и нарезать кружками или ломтиками. Затем необходимо приготовить маринад: смешать растительное масло, соль, черный молотый перец и специи по вкусу.

После этого порции свиных рёбрышек нужно выложить на противень и смазать маринадом с обеих сторон. Рядом с рёбрышками положить нарезанную картошку и тщательно перемешать с маринадом. Покрыть противень фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Через полчаса приготовления рёбрышки и картошку нужно перевернуть, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон. Фольгу с противня снимать не рекомендуется, чтобы блюдо не высохло.

По истечении времени проверить готовность мяса и картошки, проколоть рёбрышки вилкой. Если сок идёт прозрачный, значит они готовы. Если сок розовый, то нужно продолжить готовить ещё 10-15 минут.

Готовые свиные рёбрышки с картошкой подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления свиных рёбрышек с картошкой в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• Свиные рёбрышки — 500 грамм;
• Картошка — 4-5 штук;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Паприка — по вкусу;
• Зелень (петрушка или укроп) — для украшения.

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к следующему шагу — приготовлению рёбрышек и картошки в духовке.

Шаг 2. Приготовление маринада

Чтобы приготовить маринад, вам потребуется:

• 1/2 стакана соевого соуса;
• 3 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
• свежая зелень (для украшения, по желанию).

1. В большой миске соедините соевый соус, мед, горчицу, растительное масло, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного маринада.

2. Положите свиные рёбрышки в пакет для маринада или в глубокую емкость и залийте маринадом так, чтобы мясо полностью покрылось. Перемешайте, чтобы все стороны ребрышек были покрыты маринадом.

3. Оставьте мясо в маринаде на 1-2 часа или на всю ночь в холодильнике, чтобы оно хорошо пропиталось ароматом и мягненьким одновременно.

4. Перед использованием маринада для приготовления ребрышек с картошкой в духовке, необходимо слить лишний маринад с мяса и переложить его на противень для запекания.

Шаг 3. Замариновка свиных рёбрышек

Прежде чем начать готовить свиные рёбрышки, нужно их замариновать. Замариновка придаст мясу особый вкус и аромат.

Для начала смешайте в миске следующие ингредиенты для маринада:

• соевый соус — 2 столовые ложки;
• мед — 2 столовые ложки;
• чеснок — 3 зубчика, измельченные;
• имбирь — 1 чайная ложка, измельченный;
• молотый черный перец — 1 чайная ложка;
• паприка — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу;

Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы маринада.

Положите свиные рёбрышки в пластиковый пакет и вылейте маринад внутрь. Затем закройте пакет и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом.

Оставьте рёбрышки в маринаде на 1-2 часа (или на всю ночь для более насыщенного вкуса) в холодильнике.

Шаг 4. Приготовление картошки

Картошку необходимо очистить от кожуры и нарезать на кружочки или соломкой, в зависимости от предпочтений. Можно также использовать специальную насадку на терке для нарезки картошки соломкой.

Затем картошку следует положить в большую миску, добавить соль, черный перец, молотый паприку и масло. Хорошо перемешать, чтобы приправы равномерно распределились по картошке.

Покройте противень фольгой и выложите на него картошку. Равномерно распределите картошку по противню и покройте ее вторым слоем фольги так, чтобы она была плотно завернута и не пропускала пар.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и поставьте противень с картошкой на среднюю полку. Готовьте картошку примерно 40-45 минут, пока она не станет мягкой и хрустящей.

Когда картошка готова, аккуратно снимите верхний слой фольги и выложите картошку на тарелку. Подавайте картошку вместе с свининой и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом.

Шаг 5. Обжаривание свиных рёбрышек

После маринования рёбрышек, достань их из холодильника и дай немного прогреться до комнатной температуры. Обжарь свиные рёбрышки на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Это придаст им аппетитный внешний вид и добавит вкуса.

Нагрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. После того, как масло немного разогреется, аккуратно выложи рёбрышки на сковороду. Обжаривай их с одной стороны примерно 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Затем переверни рёбрышки и обжарь их с другой стороны ещё 5-7 минут. При желании, можешь добавить немного нарезанного чеснока или травы прямо на сковороду, чтобы придать дополнительный аромат свиным рёбрышкам.

Готовые обжаренные свиные рёбрышки выложи на блюдо и продолжай готовить картошку по следующим шагам.

Шаг 6. Приготовление в духовке

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.

2. Подготовьте противень или глубокую кастрюлю, перекройте его фольгой или используйте покрышку для выпечки.

3. Равномерно распределите свинину и картошку по противню, обеспечивая контакт с горячей поверхностью.

4. Посолите и поперчите свиные ребрышки и картошку по вкусу.

5. Возьмите один лимон и отожмите на мясо и картошку сок. Добавьте немного тертой лимонной цедры для яркости вкуса.

6. Полейте ребрышки и картошку оливковым маслом.

7. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и готовьте около 1,5-2 часов. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины ребрышек.

8. В середине приготовления переверните ребрышки с картошкой, чтобы они прожарились равномерно со всех сторон.

9. Готовность можно проверить, воткнув в мясо нож или вилку — сок должен быть прозрачным.

10. Когда свиные рёбрышки с картошкой приобретут золотистый цвет и будут сочными и ароматными, достаньте противень из духовки.

11. Подавайте горячие свиные рёбрышки с картошкой на стол. Приятного аппетита!