Пошаговый рецепт — Картофельная запеканка с фаршем в духовке, которая раскроет все тайны и сделает вас настоящим мастером запекания!

Ничто не согреет душу лучше, чем любимое детством блюдо – запеканка картофельная с фаршем. Это прекрасное сочетание нежного картофельного пюре и ароматного мясного фарша, запеченное в духовке до золотистой корочки. А чтобы приготовить такую вкуснятину, не нужно быть профессиональным поваром – достаточно следовать нашим пошаговым инструкциям.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для запеканки картофельной с фаршем вам понадобятся следующие компоненты: 6-8 крупных картофелин, 300 граммов фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь), 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 100 миллилитров молока, 50 граммов сливочного масла, соль, перец, специи по вкусу.

Шаг 2: Приготовление картофельного пюре. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и сварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Затем пропустите картофель через мясорубку или перетрите вилкой до состояния пюре. В кастрюлю добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 3: Приготовление мясного фарша. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, пока мясо не приобретет румяный оттенок. Затем добавьте пропущенные через пресс чеснок и специи по вкусу. Готовый фарш выложите в форму для запекания.

Шаг 4: Запеканка. Равномерно распределите сверху картофельное пюре. Если хотите, украсьте его зубочистками в форме ромбиков или другой фигуры. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет. Подайте запеканку горячей, нарезав на порционные кусочки.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную запеканку картофельную с фаршем в духовке пошагово. Это простое и сытное блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для посиделок с друзьями. Попробуйте его приготовить и насладитесь неповторимым вкусом детства!

Подготовка необходимых ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению запеканки картофельной с фаршем в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список продуктов, которые понадобятся:

Для картофельного слоя:

• Картофель — 6-8 штук среднего размера;
• Растительное масло — для смазывания формы;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Сметана — 100 грамм.

Для фаршевого слоя:

• Фарш мясной — 400 грамм (можно использовать говяжий, свиной или смесь);
• Лук репчатый — 1 штука среднего размера;
• Морковь — 1 штука среднего размера;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Также возможно использование сыра для запекания по желанию, в этом случае вам понадобится:

• Сыр — примерно 150 грамм;
• Сыр твердый — примерно 150 грамм.

Убедитесь, что у вас есть все продукты, чтобы не прерывать процесс приготовления. Далее мы перейдем к следующему шагу — приготовлению картофельного слоя.

Приготовление картофельного пюре

Для приготовления вкусного картофельного пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления картофельного пюре:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.

2. Положите картофель в горшок и залейте холодной водой, чтобы он покрылся.

3. Доведите картофель до кипения и варите его на среднем огне до полной готовности (около 20-30 минут).

4. Откиньте воду и разомните картофель варочным погремушкой или вилкой.

5. Постепенно добавляйте молоко, сливочное масло, соль и перец, продолжая размешивать пюре до достижения желаемой консистенции.

6. Дайте пюре настояться пару минут перед подачей на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное картофельное пюре. Приятного аппетита!

Приготовление начинки из фарша

Для приготовления начинки из фарша вам понадобится:

— 500 граммов свежего фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь от нескольких видов мяса)

— 1 средний лук

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль и перец по вкусу

— специи (можно использовать паприку, куркуму, базилик или другие любимые специи)

— зелень (петрушка или укроп)

1. Начните с приготовления начинки для запеканки. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.

2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько минут.

3. После этого добавьте фарш в сковороду и хорошо разотрите его вилкой или лопаткой, чтобы избавиться от комков. Обжаривайте фарш на среднем огне до готовности, постоянно перемешивая.

4. Подсолите начинку по вкусу и посолите специями по вашему выбору. Перемешайте и пусть фарш пропитается ароматами специй.

5. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень — петрушку или укроп. Перемешайте и готовую начинку можно использовать для приготовления запеканки картофельной с фаршем.

Сборка и запекание запеканки

1. Подготовьте противень для запекания, смажьте его маслом или покройте фольгой.

2. Разделите приготовленные картофельные кольца на две равные части.

3. Начните собирать запеканку, выкладывая первый слой картофеля на дно противня. Приподнимите кольца, чтобы создать небольшой отступ от дна.

4. Нанесите на картофельный слой половину приготовленного фарша. Распределите его равномерно по поверхности.

5. Повторите процедуру с оставшимися слоями картофеля и фарша. В конце должны быть два слоя каждого ингредиента.

6. Закончите сборку последним слоем картофеля. Равномерно его распределите по поверхности, приподнимая кольца, чтобы сформировать ровный слой.

7. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке поставьте противень с запеканкой.

8. Запекайте запеканку около 40-50 минут до золотистой корочки.

9. Проверьте готовность запеканки, проткнув ее вилкой. Если картофель мягкий, а фарш прожаренный, то блюдо можно считать готовым.

Подача и подготовка к столу

После того как запеканка картофельная с фаршем достигнет готовности, ее необходимо оставить на некоторое время пропитаться и остыть. Затем осторожно перенесите запеканку на сервировочное блюдо или порционные тарелки.

Запеканка картофельная с фаршем прекрасно сочетается с свежими овощами или салатом. Подайте ее со свежими ломтиками помидоров, огурцами или капустным салатом. Дополнительно можно подать сметану или соус на выбор.

Приятного аппетита!