diapazon-plus.ru
Плов — это одно из самых популярных блюд в мире. Вариации этого вкусного рисового блюда существуют множество: с мясом, сухофруктами или овощами. Одной из самых вкусных и полезных вегетарианских версий плова является овощной плов.
Овощной плов — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться ароматным и сытным блюдом, не используя мясо. В основу овощного плова обычно кладутся такие овощи, как морковь, лук, болгарский перец, томаты и специи. Такое сочетание придает плову яркий вкус и аромат.
Приготовление овощного плова не требует большого времени и усилий. Но чтобы получить идеальный результат, важно придерживаться определенной последовательности действий. В этой статье вы найдете подробный рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению овощного плова. Уверены, что каждый сможет повторить его и порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.
Рецепт плова овощного
Ингредиенты:
— 2 стакана риса
— 1 большая морковь
— 1 большой лук
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 болгарский перец
— 1 цукини
— 1 баклажан
— 3 столовые ложки растительного масла
— Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Рис промыть и залить горячей водой, оставив его в ней на 30 минут. Затем слить воду и промыть рис еще несколько раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Морковь очистить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарезать.
- Перец, цукини и баклажан нарезать кубиками.
- В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить морковь и готовить еще 2-3 минуты.
- Добавить перец, цукини и баклажан, и готовить все вместе еще около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить в сковороду рис, перемешать и оставить готовиться на среднем огне до готовности риса. В это время следите за тем, чтобы рис не подгорел и не прилип к дну сковороды.
- Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать.
- Готовый плов овощной можно подать горячим или оставить остыть перед подачей. Можно также украсить плов свежими зеленью и подать к нему соус или йогурт.
Плов овощной получается ароматным, сочным и очень вкусным. Попробуйте его приготовить и наслаждайтесь неповторимым вкусом вегетарианского плова!
Ингредиенты для плова овощного
Для приготовления овощного плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 большая головка
- Болгарский перец — 2 штуки
- Томаты — 2 штуки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — 3-4 столовых ложки
- Куркума — 1 чайная ложка
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка
- Кумин молотый — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — для украшения
Теперь, когда вы знаете, какие ингредиенты понадобятся для приготовления овощного плова, можно перейти к следующему шагу — готовке блюда.
Приготовление плова овощного
Для приготовления плова овощного вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана риса;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 2 сладких перца;
- 1 кабачок;
- 4 столовых ложки растительного масла;
- соль, перец, куркума — по вкусу.
Шаг 1: Подготовка овощей.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Морковь и кабачок нарежьте кубиками, а перец — полосками.
Шаг 2: Обжаривание овощей.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте лук и готовьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут.
Шаг 3: Приготовление риса.
Промойте рис несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Затем добавьте рис в сковороду к овощам, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Добавление специй и воды.
Посолите, поперчите и добавьте немного куркумы для придания рису яркого цвета. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла рис на пару палецев. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 5: Тушение плова.
После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте плов 20-25 минут, пока рис не будет готов.
Шаг 6: Подача плова.
Готовый плов овощной можно подавать горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!