Крыжовник: что приготовить из него на зиму

Крыжовник — это плоды, которые любят все: и дети, и взрослые! Это яркий, сочный и ароматный плод, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. И если вы не знаете, как сохранить его на зиму, то мы приготовили для вас несколько интересных идей! Ведь на самом деле, консервирование крыжовника – это прекрасная возможность насладиться его вкусом в любое время года.

Одним из самых популярных способов консервации крыжовника является приготовление варенья. Сладкая и кислая ягода идеально подходит для приготовления этого вида консервации. Варенье из крыжовника не только обладает уникальным вкусом, но и сохраняет пользу плода на все следующие годы!

Другой вариант – заморозить крыжовник. Это прекрасное решение не только для любителей витаминов зимой, но и для тех, кто хочет заготовить ягоду на долгое время. Замороженный крыжовник можно использовать в качестве самостоятельного десерта, добавлять в йогурты, коктейли и выпечку.

А может быть, вы любите джемы и варенья? Тогда мы предлагаем попробовать сделать напиток из крыжовника. Он выходит невероятно ароматным и освежающим, и дополнит ваше десертное меню. Напиток из крыжовника можно подавать как горячим, так и холодным, добавлять в безалкогольные и алкогольные коктейли, а также использовать для приготовления приятного глинтвейна зимой.

Еще одна интересная идея – это сделать мармелад из крыжовника. Мармелад станет прекрасным дополнением к завтраку или чаепитию. Кроме того, он может служить декоративным элементом в кондитерских изделиях. Мармелад можно делать разных форм и размеров, экспериментируя с вкусовыми добавками и ароматами.

И наконец, последний способ консервирования крыжовника – это приготовление шербета. Шербет из крыжовника получается очень освежающим и нежным, с легкой кислинкой. Он идеально подходит для приготовления десертов, мороженого и пломбира. Шербет из крыжовника можно готовить как с использованием специального аппарата, так и вручную.

Идея №1: Джем из крыжовника

Чтобы приготовить джем из крыжовника, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кг свежих ягод крыжовника;
• кг сахара;
• 150 мл воды;
• сок 1 лимона.

Первым шагом необходимо хорошо промыть ягоды и очистить их от плодоножек. Затем ягоды поместите в кастрюлю, добавьте воду и ставьте на огонь.

Когда ягоды начнут сок выделять, убавьте огонь и продолжайте варить ещё около 10 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте сахар и лимонный сок, и продолжайте варить джем ещё около 20-30 минут до тех пор, пока масса не загустеет и не станет напоминать конфитюр.

Готовый джем разлейте горячим по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать.

Теперь у вас есть вкусный джем из крыжовника, который можно хранить в темном и прохладном месте до 1 года!

Идея №2: Маринованный крыжовник

Для приготовления маринованного крыжовника потребуются ягоды крыжовника (около 1 кг), вода (2 стакана), сахар (1 стакан), уксус (0,5 стакана) и специи по вкусу: гвоздика, душистый перец, лавровый лист.

Ягоды крыжовника необходимо промыть и удалить плодоножки. Затем кладутся в стерилизованные банки. В кастрюле смешиваются вода, сахар и уксус, доводятся до кипения и варятся около 5 минут. Затем в получившийся сироп добавляются специи и варятся еще 1-2 минуты.

Готовый горячий сироп заливается в банки с крыжовником, банки накрываются крышками и стерилизуются около 10-15 минут (в зависимости от размера банок). После стерилизации банки убираются в прохладное и темное место для хранения.

Маринованный крыжовник сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества в течение длительного времени и станет отличным дополнением к вашим блюдам в холодное время года.

Идея №3: Кисель из крыжовника

Если вы любите кисель, то обязательно попробуйте приготовить его из крыжовника! Кисель из крыжовника получается насыщенный и ароматный, с легкой кислинкой. В консервированном виде кисель будет отличным десертом для холодных зимних вечеров.

Для приготовления киселя из крыжовника вам понадобятся:

1. Крыжовник — 1 кг.
2. Сахар — 200 г.
3. Вода — 1 литр.
4. Крахмал — 2 столовые ложки.

Приступайте к приготовлению:

1. Вымойте крыжовник, срежьте плодоножки и протрите ягоды через сито, чтобы получить ягодную массу без косточек.
2. Смешайте ягодную массу с сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды отдали сок.
3. Добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
4. Размешайте крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кипящую массу, постоянно помешивая.
5. Варите кисель еще 2-3 минуты, пока не загустеет.
6. Горячий кисель разлейте по стерилизованным стеклянным банкам, закатайте их и оставьте остывать.

Когда кисель остынет, он загустеет и станет похож на магазинный, только натуральный и невероятно вкусный! В холодильнике кисель можно хранить несколько месяцев.

Идея №4: Компот из крыжовника

Для приготовления компота из крыжовника вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Очистите крыжовник от плодоножек и зеленых частей, промойте его под проточной водой.
2. Положите крыжовник в кастрюлю, добавьте сахар и залейте водой.
3. Доведите компот до кипения и варите на среднем огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая.
4. Готовый компот разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
5. Уберите банки с компотом в прохладное место и дайте им остыть.

Теперь у вас есть вкусный компот из крыжовника, который можно наслаждаться в холодное время года!