Какую вкусную еду можно приготовить из лапши для бешбармака

Бешбармак – национальное казахское блюдо, которое всегда вызывает аппетит и привлекает своим богатым вкусом. Это традиционное блюдо в основном готовят из говядины, картофеля и свежего теста, но его вариации могут быть разнообразными. В этой статье мы расскажем вам о некоторых интересных рецептах бешбармака с использованием лапши.

Лапша, добавленная в бешбармак, придает этому блюду особый колорит и неповторимый вкус. Турецкая или китайская лапша хорошо сочетается с сочной говядиной и дает блюду новую текстуру. Если вы хотите приготовить нечто оригинальное, попробуйте приготовить бешбармак с использованием такой лапши.

Для приготовления бешбармака с лапшой вам потребуются следующие ингредиенты: говядина (500 г), картофель (4 шт.), лук репчатый (2 шт.), морковь (1 шт.), чеснок (4 зубчика), томатная паста (2 ст. л.), сухая лапша (200 г), зелень (петрушка или укроп), соль, перец.

История бешбармака и его вариации

История бешбармака тесно связана с кочевым образом жизни народов Центральной Азии. Его название буквально означает «пять пальцев», ведь традиционно его едят руками, с помощью пальцев.

В древние времена бешбармак готовили из мяса лошади или верблюда, которое затем тушили вместе с костями. Наваристый бульон и нежное мясо подавались на большом плоском тарелке, а сверху выкладывали тесто или лапшу. Блюдо украшалось рубленным зеленым луком.

Со временем рецепт бешбармака претерпел изменения, и теперь это блюдо готовят из разных видов мяса — говядины, баранины или куриного мяса. Также добавляются овощи, такие как лук, морковь и картофель.

Существуют разные вариации бешбармака в зависимости от регионов и предпочтений. Например, в некоторых регионах используются перловка или кукурузная каша вместо теста или лапши.

Большую роль при приготовлении бешбармака играют специи. Традиционные пряности включают душистый перец, тмин и кориандр.

Благодаря своему простому и вкусному рецепту, бешбармак стал неотъемлемой частью казахской культуры и гастрономического наследия. Сегодня это блюдо приготавливают по всему миру и наслаждаются его неповторимым вкусом.

• Ингредиенты:
  • 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • соль и перец по вкусу
  • тесто или лапша
  • зеленый лук для украшения
  • специи по вкусу (тмин, кориандр)
• Приготовление:
  1. Мясо обрежьте от лишних жил и нарезать на кусочки.
  2. Лук и морковь нарежьте кольцами, а картофель — кубиками.
  3. В большой кастрюле проварите мясо с луком и специями до готовности. Удалите шумовку пену при необходимости.
  4. Добавьте морковь и картофель, варите еще 10 минут.
  5. Варьте тесто или лапшу по инструкции на упаковке.
  6. Подавайте бешбармак, выкладывая на большую тарелку сначала тесто или лапшу, затем сверху мясо и овощи. Украсьте зеленым луком.
  7. Приятного аппетита!

Классический рецепт бешбармака

1. Приготовьте лапшу. Для этого смешайте муку с яйцами и немного соли. Замесите тесто и раскатайте его в тонкий слой. Нарежьте тонкие полоски и приготовьте лапшу в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Приготовьте мясо. Возьмите говядину или баранину и нарежьте на небольшие кусочки. Поместите мясо в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и удалите образующуюся пену. Затем уменьшите огонь и варите мясо до мягкости.
3. Приготовьте картошку. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Добавьте картошку в кастрюлю с мясом и продолжайте варить до готовности картофеля.
4. Подготовьте соус. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжарьте до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте помидоры или томатную пасту, соль, перец и смешайте.
5. Смешайте ингредиенты. Отделите мясо от картофеля и лапши. Разложите мясо и картошку по тарелкам, а сверху положите лапшу. Полейте соусом и посыпьте свежей зеленью.

Традиционно бешбармак подается на больших плоских блюдах, чтобы все члены семьи могли брать еду из одной чаши. Это блюдо обычно подается с национальным напитком — кумысом (конной молочной продукцией) или чаем. Наслаждайтесь национальной казахской кухней и приятным аппетитом!

Рецепт бешбармака с курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 500 г свежей лапши
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанное куриное филе и жарьте до готовности, примерно 10-15 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Помешайте все ингредиенты.
5. Доведите до кипения 2 литра воды в большой кастрюле. Добавьте свежую лапшу и готовьте до мягкости, следуя инструкции на упаковке.
6. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте под холодной водой.
7. Подготовьте большую миску или тарелку. Выложите в нее лапшу.
8. Добавьте сверху курицу с луком и перемешайте все ингредиенты.
9. Подайте бешбармак горячим и наслаждайтесь вкусом этого изысканного блюда.

Приятного аппетита!