diapazon-plus.ru
Боярышник – это декоративный кустарник с красивыми цветами и плодами, которые имеют множество полезных свойств. Он отлично выглядит в саду или на приусадебном участке, однако, чтобы наслаждаться его лечебными свойствами и зимой, нужно знать, как сохранить боярышник на зиму.
Существует несколько способов длительного хранения боярышника, которые помогут вам сохранить его свойства и вкусный аромат на протяжении всей зимы. Один из самых популярных способов – это заморозка. Замороженные ягоды боярышника отлично сохраняются и подходят для приготовления компотов, варенья и других консервов.
Еще один способ долгого хранения боярышника – это изготовление сушеных ягод. Сушеный боярышник можно использовать как добавку к чаю или варенью, а также для приготовления полезных настоев и настоек. Для этого необходимо собрать спелые ягоды, промыть их, расположить на сетке и высушить в теплом и проветриваемом помещении.
Кроме того, можно сохранить боярышник на зиму, приготовив из него варенье. Варенье из боярышника не только вкусное, но и полезное для здоровья. Для его приготовления нужно собрать свежие ягоды, промыть их, отделить от плодоножек, затем проварить в воде, добавить сахар и довести до кипения. Готовое варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Еще одним способом долгого хранения боярышника является изготовление настоев и настоек. Настой из боярышника имеет много полезных свойств и отлично помогает при повышенном давлении, атеросклерозе, аритмии и других проблемах сердечно-сосудистой системы. Для приготовления настоя нужно собрать ягоды, залить их кипятком и настоять несколько часов. Готовый настой можно употреблять по полстакана несколько раз в день.
Как сохранить боярышник на зиму: 5 способов долгого хранения
В этой статье мы расскажем вам о пяти различных способах сохранения боярышника на зиму:
| Способ | Описание |
|---|---|
| Сушка | Сушка является одним из наиболее популярных способов сохранения боярышника. Для этого соберите плоды кустарника и разложите их на солнечном месте до полного высыхания. Затем можно смолоть сушеные плоды и использовать их в качестве ароматизатора для чая или добавлять в приготовление различных блюд. |
| Заморозка | Другим способом сохранения боярышника является заморозка. Для этого необходимо собрать свежие плоды кустарника, промыть их и высушить. Затем положите плоды в пластиковые пакеты или контейнеры и отправьте в морозильник. Замороженные ягоды можно употреблять как отдельное лакомство или использовать в приготовлении джемов, компотов и мороженого. |
| Консервация | Еще одним способом сохранения боярышника является консервация. Для этого соберите плоды кустарника и вымойте их. Затем предварительно подготовьте сироп, добавляя сахар и воду. Поместите ягоды в банку и залейте их горячим сиропом, затем закройте банку и стерилизуйте. Консервированные плоды боярышника можно использовать для приготовления компотов, джемов или добавлять в выпечку. |
| Сухое маринование | Сухое маринование – это еще один способ сохранения боярышника. Для этого возьмите сушеные плоды кустарника и поместите их в стеклянную банку или бутылку. Затем добавьте немного сахара и перемешайте. Оставьте плоды на несколько дней, чтобы они пропитались сахаром и образовался ароматный сироп. Сухие маринованные плоды можно использовать как дополнение к различным блюдам или добавлять в чай. |
| Сок | Сок является одним из самых простых способов сохранения боярышника. Для этого соберите свежие ягоды кустарника и выдавите их, используя соковыжималку или мясорубку. Затем разлейте сок в бутылки или контейнеры и закройте. Сок можно пить в чистом виде или использовать в качестве основы для приготовления коктейлей и других напитков. |
Сушка плодов боярышника
Для сушки плодов боярышника необходимо собрать спелые, но не переспелые плоды. Затем вымыть их в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.
После этого плоды можно сушить несколькими способами:
- В духовке. Распределите плоды боярышника в один слой на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Поставьте их в разогретую духовку при температуре около 45-50 градусов Цельсия. Дверцу духовки оставьте приоткрытой, чтобы влага могла испаряться. Сушите плоды примерно 8-12 часов, периодически переворачивая их.
- На воздухе. Распределите плоды боярышника в один слой на сухой поверхности, такой как простыня или салфетка. Поставьте их на солнечные или тенистые места на открытом воздухе. Сушите плоды в течение нескольких дней, периодически переворачивая их.
- В дезертире. Распределите плоды боярышника в один слой на сито или деко, предварительно покрытое салфеткой. Поместите сито или деко в дезертире и сушите плоды при температуре около 40-45 градусов Цельсия в течение 8-12 часов, периодически помешивая их.
После полного высыхания плоды боярышника станут твердыми и хрупкими. Убедитесь, что они полностью охладились перед упаковкой и хранением.
Сушеные плоды боярышника можно хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах в прохладном и сухом месте. Главное, чтобы они были полностью изолированы от воздуха и света. Хорошо упакованные сушеные плоды боярышника сохраняют свои полезные свойства и аромат до нескольких лет.
Заморозка плодов боярышника
Чтобы правильно заморозить плоды боярышника, следуйте следующим шагам:
- Подготовьте плоды. Отделите плоды от кистей, удалите листья и стебли, а также промойте их холодной водой.
- Обработайте плоды. Обдайте плоды кипятком на несколько секунд, чтоб уничтожить ферменты, которые могут вызывать оксидацию и темную окраску на поверхности плодов.
- Распределите плоды. Распределите плоды боярышника по разделочной доске или противню в один слой.
- Заморозьте плоды. Поставьте плоды в морозильную камеру и оставьте их замораживаться не менее 2 часов.
- Упакуйте плоды. После заморозки уложите плоды боярышника в пластиковые пакеты или контейнеры, запишите дату их заморозки и верни их обратно в морозильник.
Замороженные плоды боярышника могут храниться в морозильной камере до 12 месяцев. Леденцы, компоты, джемы и другие консервированные продукты из замороженных плодов боярышника будут радовать вас в течение всего года.
Приготовление варенья из боярышника
Для приготовления варенья из боярышника вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг боярышника;
- 800 г сахара;
- 200 мл воды;
- сок 1 лимона;
- ½ чайной ложки цедры лимона.
Чтобы приготовить варенье из боярышника, следуйте следующим шагам:
- Промойте боярышник в холодной воде и удалите лишние листья.
- Переложите боярышник вместе с сахаром и водой в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, помешивая смесь.
- Добавьте лимонный сок и цедру лимона, продолжайте варить еще 5-7 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите варенье до комнатной температуры.
- Перелейте варенье в стерилизованные банки и закройте их крышками.
- Храните варенье из боярышника в прохладном и темном месте.
Варенье из боярышника готово! Вы можете использовать его для тостов, бутербродов, запеканок и других десертов. Это варенье отлично сочетается с йогуртом или творогом, и может быть великолепным добавлением к чаю или кофе. Приятного аппетита!