diapazon-plus.ru
Сидр — это ароматный и освежающий напиток, который получается из яблок и является альтернативой обычному пиву и вину. Если вы следите за своим здоровьем и хотите избегать излишнего потребления сахара, то рецепт без сахара станет настоящей находкой для вас. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить сидр из яблок без добавления сахара.
Первым шагом в приготовлении сидра является выбор правильных яблок. Лучше всего использовать сорта яблок, которые хорошо сочетаются с производством алкоголя, такие как кислые и сладкие яблоки. Не стоит выбирать яблоки с плотной, сухой или скользкой кожурой, так как эти сорта не подойдут для приготовления сидра. Идеальными сортами являются Грэнни Смит, Фуджи и Гала.
Следующим шагом является приготовление яблочного сока. Вы можете использовать специальный яблочный сок или приготовить его самостоятельно. Для приготовления сока вам понадобятся спелые яблоки, которые нужно вымыть и измельчить в блендере. Затем полученную массу нужно отфильтровать через марлю или сито, чтобы получить чистый яблочный сок.
Теперь, когда у вас есть свежий яблочный сок, можно приступить к процессу ферментации. Для этого вам понадобится добавить дрожжи в сок. Дрожжи можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить их самостоятельно. Добавьте около половины пакета дрожжей на 4 литра сока. Кроме того, можно добавить немного лимонного сока, чтобы придать сидру свежести и кислинку.
Рецепт приготовления сидра
Ингредиенты:
- 2-3 кг свежих яблок (лучше всего использовать сорта с кисло-сладким вкусом)
- 1 литр воды
- Дрожжи для фруктового вина (пакетик)
Инструкции:
- Сначала необходимо подготовить яблоки. Смойте их холодной водой, удалите семена и нарежьте на кусочки.
- Переложите нарезанные яблоки в большую емкость и добавьте воду, чтобы покрыть их полностью. Поставьте емкость на кухонный стол и оставьте на несколько дней при комнатной температуре.
- Яблоки начнут бродить, что является нормальным процессом. Это значит, что природные дрожжи, содержащиеся на поверхности яблок, превращают сахар в алкоголь.
- Примерно через 3-5 дней перекройте емкость сидра крышкой или плотной тканью и оставьте в холодильнике на 2-4 недели.
- После этого процесса ферментации сидр будет готов. Отделите его от осадка, переливая напиток в другую чистую емкость с помощью воронки или кружки.
- Разлейте сидр в стерильные бутылки и закройте плотно крышками. Храните в холодильнике.
Подавайте сидр в чашках с льдом или винных бокалах для наслаждения его натуральным освежающим вкусом. Приятного аппетита!
Сидр из яблок
Для приготовления сидра вам понадобятся свежие яблоки, соковарка или соковыжималка, бутылки для хранения напитка и, конечно же, терпение.
Сначала выберите свежие зрелые яблоки. Лучше выбирать кислые и сладкие сорта яблок, чтобы достичь идеального баланса. Помните, что чем кислее яблоки, тем кислее будет напиток. Приятная кислинка придает освежающий вкус сидру.
Используйте соковарку или соковыжималку, чтобы получить яблочный сок. Выжимайте сок, удаляя кожуру и семена. Для получения вкусного сока может потребоваться несколько кг яблок.
Полученный яблочный сок перелейте в чистые бутылки, оставив некоторое пространство для брожения. Закройте бутылки плотно и оставьте при комнатной температуре на несколько дней. Основные процессы брожения закончатся примерно через 3-5 дней.
И наконец, настало время опробовать вашу домашнюю сидр! Откройте одну из бутылок и налейте в бокалы. Сидр можно подавать с льдом и ломтиком свежего яблока в качестве украшения. Наслаждайтесь!
Без добавления сахара
Без сомнения, сидр имеет более низкую калорийность, чем другие алкогольные напитки, такие как пиво или вино. Тем не менее, зачастую сидры, доступные в магазинах, содержат большое количество сахара, который может отменить некоторые из его преимуществ для здоровья.
Если вы хотите приготовить сидр без добавления сахара, то у вас есть несколько вариантов. Во-первых, вы можете использовать очень сладкие яблоки, чтобы получить естественную сладость без необходимости добавлять сахар. Идеальными сортами яблок для этого являются Грэнни Смит, Харальсон или МакИнтош.
Во-вторых, вы можете добавить в сидр специи, такие как корица, гвоздика или кардамон. Они добавят аромат и вкус напитку, что позволит вам наслаждаться его сладостью без использования сахара.
Не забывайте, что без добавления сахара сидр будет иметь более кислый вкус. Если вы предпочитаете более сладкий вариант, вы можете добавить небольшое количество меда или натуральных сахарных заменителей, таких как стевия или эритритол.
В общем, приготовление сидра без добавления сахара возможно и даже здорово. Используйте свежие и сладкие яблоки, специи и натуральные заменители сахара, чтобы создать вкусный и более полезный напиток.