diapazon-plus.ru
Курица в соусе терияки — это настоящая классика азиатской кухни, которая завораживает своим неповторимым сочетанием сладости, кислотности и нежнейшего мяса. Это блюдо обязательно понравится всей семье и станет настоящим украшением вашего стола. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить курицу в соусе терияки на сковороде в домашних условиях.
Соус терияки — специальный японский соус, который состоит из соевого соуса, сахара, меда, рисового вина и пряностей. Он имеет насыщенный вкус и приятную ароматику. Комбинирование курицы и соуса терияки создает идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.
Начнем с приготовления соуса. Смешайте в миске соевый соус, мед, рисовый уксус и тертый имбирь. Добавьте сахар и перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Отдельно разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в соус. Все ингредиенты должны хорошо смешаться и образовать однородную массу.
Теперь перейдем к приготовлению самой курицы. Помойте и обсушите куриные кусочки. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте небольшое количество масла. Выложите курицу на сковороду и обжаривайте, пока не появится золотистая корочка. Поверните кусочки на другую сторону и обжаривайте, пока они не станут золотистыми и готовыми снаружи.
Готовую курицу положите в большую миску и добавьте приготовленный соус терияки. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек цыпленка был покрыт соусом со всех сторон. Оставьте мариноваться в течение 15-20 минут, чтобы курица насытилась вкусом соуса.
После того, как курица немного промаринуется, верните ее на сковороду и обжаривайте на сильном огне до готовности. Курица должна стать нежной и сочной, а соус терияки должен слегка загустеть и приобрести глянцевый вид.
Готовую курицу в соусе терияки подавайте на стол. Можно украсить блюдо кунжутными семечками или свежей петрушкой. Подают курицу с терияки со свежим овощным гарниром или рисом. Это вкусное и ароматное блюдо порадует всех и создаст атмосферу праздника за столом. Приятного аппетита!
Секреты приготовления курицы в соусе терияки
1. Маринование курицы – чтобы мясо насытилось вкусом соуса терияки, оно должно пролежать в маринаде как можно дольше. Рекомендуется мариновать куриную грудку в соусе терияки не менее 1-2 часов в холодильнике. Это позволит мясу пропитаться ароматом соуса и стать более сочным.
2. Правильная техника жарки – чтобы курица получилась сочной внутри и хрустящей снаружи, жарьте ее на среднем огне до золотистой корочки. Не пережаривайте мясо, чтобы избежать его пересушивания.
3. Добавление соуса в конце жарки – чтобы сохранить аромат и вкус соуса терияки, добавьте его в конце приготовления блюда. После того, как курица будет готова, прилейте соус на сковороду и перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
4. Дополнительные ингредиенты – при желании, вы можете добавить дополнительные ингредиенты, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса. Например, лук, чеснок, имбирь или орехи отлично дополнят вкус курицы в соусе терияки и придадут ему неповторимый аромат.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную курицу в соусе терияки прямо у себя дома.
Отбор ингредиентов для приготовления курицы в соусе терияки на сковороде
Приготовление курицы в соусе терияки на сковороде требует не только умения готовить, но и правильного подбора ингредиентов. Чтобы ваша курица получилась вкусной и сочной, рекомендуется следовать определенному списку продуктов.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (филе или грудка) | 500 г |
| Соус терияки | 4 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь (свежий или сухой) | 1 чайная ложка |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зеленый лук (для украшения) | по вкусу |
Выбирая курицу, предпочтение следует отдать свежей и натуральной продукции. Лучше всего использовать филе или грудку, так как они наиболее сочные и мягкие. Соус терияки можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине. Важно учесть, что мед и соевый соус придают блюду особый вкус и аромат. Чеснок и имбирь являются неотъемлемой частью соуса терияки, добавляют пикантность и яркий вкус. Мука и растительное масло необходимы для обжаривания куриного мяса на сковороде.
Не забывайте также о соли и перце, которыми следует приправить курицу в соусе терияки по своему вкусу. После приготовления блюда можно украсить его зеленым луком, чтобы придать соседним глазам аппетитный вид.
Подготовка и нарезка курицы и овощей для соуса терияки
Прежде чем приступить к приготовлению курицы в соусе терияки, необходимо правильно подготовить и нарезать все ингредиенты.
Вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество | Способ нарезки |
| Курица (филе) | 2 штуки | Нарежьте курицу на кусочки примерно 2-3 сантиметра каждый |
| Морковь | 1 штука | Очистите и нарежьте на тонкие полукруглые ломтики |
| Лук репчатый | 1 штука | Очистите и нарежьте на полукольца |
| Перец болгарский (любого цвета) | 1 штука | Очистите, удалите семена и нарежьте на тонкие полоски |
| Чеснок | 2 зубчика | Обдайте чеснок и мелко нарежьте |
| Имбирь (свежий) | 1 кусочек (около 2 сантиметров) | Очистите и мелко нарежьте |
Подготовленные ингредиенты помогут вам создать вкусное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом соуса терияки. Готовые кусочки курицы, овощи и специи прекрасно сочетаются и добавляют яркость в каждый кусочек блюда.
Приготовление соуса терияки и обжаривание курицы
Для приготовления соуса терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченные
Сначала соедините соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь и чеснок в миске. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Вам понадобится примерно 1/2 чашки готового соуса для маринования курицы, а остальной соус оставьте для готовки.
Обжаривание курицы в соусе терияки на сковороде является самым популярным способом приготовления этого блюда.
Для обжаривания курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр. куриной грудки, нарезанной на кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соус терияки (для маринования и готовки)
- Зеленый лук, нарезанный, для украшения (опционально)
Курицу нужно мариновать в ранее приготовленном соусе терияки в течение минимум 30 минут. Чем дольше маринуется курица, тем более насыщенный вкус получится. Можно даже оставить курицу мариноваться на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
После маринования нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложите кусочки курицы на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон. Курица должна быть полностью прожаренной и сочной внутри.
Когда курица будет готова, добавьте остаток маринада в сковороду и готовьте, помешивая, в течение 2-3 минут, пока соус не загустеет и станет глянцевым. В результате вы получите аппетитную и ароматную курицу в соусе терияки.
Сервируйте курицу с отварным рисом или гарниром по вашему выбору. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком для добавления свежести.
Подача и сервировка курицы в соусе терияки
Когда курица готова, ее можно подать на стол непосредственно на сковороде, чтобы сохранить тепло и аромат. Постарайтесь выложить кусочки курицы аккуратно, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекло внимание.
Для дополнительной красоты вы можете украсить блюдо зеленью, например, петрушкой или кинзой. Это придаст блюду свежий и яркий вид.
Рядом с готовой курицей в соусе терияки можно подать гарнир, например, рис или лапшу. Это позволит насладиться сочным мясом в сочетании с нежным гарниром.
Не забудьте положить на стол дополнительный соус терияки, чтобы гости могли добавить его по своему вкусу. Многие люди любят соус терияки и его можно использовать не только для курицы, но и для приготовления других блюд.
Насладитесь ароматным и вкусным блюдом курица в соусе терияки вместе с вашими гостями или близкими. Это блюдо точно станет одним из ваших фаворитов!
Приятного аппетита!