Как приготовить грибной суп из сушеных белых грибов — пошаговый рецепт

Грибной суп — это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира. Из сушеных белых грибов можно приготовить отличный грибной суп с насыщенным ароматом и богатым вкусом.

Чтобы приготовить грибной суп из сушеных белых грибов пошаговый, сначала нужно приготовить основу супа. Подготовьте сушеные белые грибы, залейте их горячей водой и оставьте на 30-60 минут для восстановления. Затем процедите грибы через сито, сохраняя грибной бульон. Этот бульон станет основой для грибного супа.

Вторым шагом является приготовление овощного фондю. Для этого нарежьте морковь, лук и картофель мелкими кубиками. В глубокой кастрюле растопите немного сливочного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета. Затем добавьте грибной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и приятными на вкус.

Приготовление грибного супа из сушеных белых грибов

Для приготовления грибного супа из сушеных белых грибов вам потребуется:

Шаг 1: Подготовка сушеных белых грибов:

1. Залейте сушеные белые грибы горячей водой и оставьте на 30 минут для пропитывания и размягчения. После этого, грибы отфильтруйте, но не выливайте воду, она нам еще понадобится.

2. Грибы измельчите ножом или натрите на терке.

Шаг 2: Приготовление супа:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в горячую сковороду к луку и обжарьте еще несколько минут.

3. В сотейник или кастрюлю добавьте обжаренные овощи и сыпьте сушеные грибы.

4. Залейте все грибной водой, в которой пропитывались грибы, и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите на медленном огне, помешивая время от времени, примерно 20 минут.

5. После этого добавьте сливки, соль и перец по вкусу, и варите еще 5-7 минут.

6. Готовый суп посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Грибной суп из сушеных белых грибов готов к употреблению. Он прекрасно подойдет для ужина или обеда, особенно в холодное время года. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Приготовьте сушеные белые грибы. Для этого залейте грибы кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пропитались водой и стали мягкими.

2. Аккуратно выньте грибы из воды и откиньте на сито или дуршлаг, чтобы удалить излишнюю влагу.

3. Нарежьте грибы на небольшие кусочки, оставив пару грибочков для украшения блюда.

4. Подготовьте остальные ингредиенты: очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.

5. Заранее промойте зелень и нарежьте ее мелкими кусочками.

Шаг 2: Приготовление супа

1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его, пока он не станет золотистым и прозрачным.

3. Положите сушеные белые грибы в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком в течение нескольких минут.

Совет: Если грибы слишком сухие, предварительно замочите их в воде на 30-60 минут.

4. Добавьте нарезанные картофель, морковь и сельдерей в кастрюлю. Помешивайте их вместе с грибами и луком.

5. Залейте все ингредиенты грибным или овощным бульоном, доведите до кипения.

Совет: Если у вас нет грибного или овощного бульона, вы можете использовать обычную воду и добавить больше специй для придания супу вкуса.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Уменьшите огонь и варите суп на низком огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

Совет: Вы можете проверить готовность овощей, проткнув их вилкой – они должны быть легко прокалываться.

8. Подавайте грибной суп горячим, посыпав сверху измельченной зеленью.

Приятного аппетита!