Как правильно хранить яблоки в погребе

Яблоки – это одни из самых популярных фруктов, которые люди употребляют круглый год. Они богаты питательными веществами, витаминами и антиоксидантами, поэтому важно сохранить их свежесть и вкус. Хранение яблок в погребе – это один из самых долгосрочных способов сохранить их качество на протяжении всей зимы. В этой статье мы рассмотрим лучшие методы и советы, которые помогут вам успешно хранить яблоки в погребе.

1. Выбор подходящей сортовой группы яблок

Перед тем как начать сбор и хранение яблок, важно выбрать подходящую сортовую группу. Некоторые сорта яблок лучше подходят для хранения в погребе, так как они обладают более долгим сроком хранения и сохраняют свежесть. Определенные сорты яблок, такие как Антоновка, Белый налив и Клубника, известны своей способностью храниться до весны. Выберите сорта, которые соответствуют вашим предпочтениям и укрепителим условиям в погребе.

2. Контроль влажности и температуры

Для успешного хранения яблок в погребе важно поддерживать оптимальные условия влажности и температуры. Примерно 85% влажности и температура около 0°C являются идеальными для долгосрочного хранения яблок. Важно регулярно проверять и контролировать эти параметры в погребе, чтобы обеспечить правильные условия хранения.

Как правильно хранить яблоки в погребе

Вот некоторые из них:

1. Выберите правильные сорта яблок. Некоторые сорта яблок лучше сохраняются в погребе; они обладают более плотной кожурой, что делает их менее подверженными гниению и другим повреждениям. При выборе сортов, отдайте предпочтение таким популярным сортам, как Антоновка, Семеринка, Ранет, Жигулевское и другим.
2. Проверьте яблоки перед хранением. Убедитесь, что яблоки не имеют повреждений, порезов или гнили. Отберите только качественные и здоровые плоды для хранения. Лучше всего исключить яблоки с признаками повреждений для избежания их распространения на остальные яблоки.
3. Очистите яблоки от загрязнений и сухих листьев. Перед помещением яблок в погреб, рекомендуется тщательно промыть плоды в холодной воде и удалить все загрязнения и сухие листья. Такой процесс очистки поможет предотвратить распространение возбудителей гнили и сохранит яблоки свежими на протяжении долгого времени.
4. Оберните яблоки в газетную бумагу. Чтобы предотвратить коntакт яблок друг с другом, оберните каждый плод в газетную бумагу. Такой прием позволит избежать повреждений кожицы и поможет сохранить яблоки свежими.
5. Создайте оптимальные условия хранения. Яблоки требуют прохладного и влажного окружения для длительного хранения. Убедитесь, что температура в погребе составляет около 0-2 °С и влажность находится в пределах 90-95%. Эти условия помогут замедлить процесс созревания и поддерживать яблоки свежими на протяжении всей зимы.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете дольше наслаждаться свежестью и вкусом своих любимых яблок.

Выбор подходящего места

При выборе места для хранения яблок в погребе, необходимо учесть несколько факторов:

1. Температура и влажность: Яблоки лучше всего хранить в прохладном и сухом месте. Идеальная температура для хранения яблок составляет около 4 градусов Цельсия. Влажность должна быть низкой, в пределах 80-90%. При слишком высокой влажности яблоки могут загнивать, а при слишком низкой — высыхать.

2. Вентиляция: Погреб для хранения яблок должен быть хорошо проветриваемым. Вентиляция помогает избежать образования конденсата, который может привести к загниванию яблок. Также, вентиляция позволяет яблокам сохранять свежесть и аромат.

3. Изоляция: Погреб должен быть должным образом защищен от проникновения света и воздуха. Свет может способствовать ускоренному спаду качества и потери витаминов, а воздух может проникать сквозь недостаточно герметичные двери и стены, что также может привести к потере качества и загниванию яблок.

4. Расположение: Место для хранения яблок в погребе должно быть также доступным и удобным. Чтобы можно было регулярно проверять и обслуживать яблоки, оно должно быть легко доступным и иметь достаточно места для перемещения и проведения необходимых действий.