Гороховый суп для диабетиков 2 — вкусный и полезный рецепт безопасного блюда

Диабет — серьезное заболевание, которое требует постоянного внимания к рациону питания. Вместе с тем, необходимо сохранять разнообразие в меню и получать все необходимые питательные вещества. Гороховый суп – это идеальный выбор для диабетиков-2. Это блюдо богато растительными белками, клетчаткой и минералами, такими как железо и цинк.

Главным ингредиентом горохового супа является горох. Он содержит комплекс углеводов, которые усваиваются организмом более медленно, что позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Также горох обладает высоким содержанием растворимой клетчатки, которая помогает снижает уровень холестерина и улучшает функцию кишечника.

Вариантов приготовления горохового супа множество, но один из самых простых и вкусных – обычный гороховый суп с овощами. Для его приготовления вам понадобятся: горох (50 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (1 шт.), сельдерей (2 стебля), зелень (по вкусу), соль и специи (по вкусу).

Чтобы приготовить гороховый суп, сначала необходимо замочить горох на несколько часов или оставить его на ночь. Затем слить воду и проплакать горох в проточной воде. Далее необходимо вскипятить воду и варить горох до полной готовности, удаляя пену при необходимости. После этого добавьте нарезанные лук, морковь, картофель и сельдерей. Варите суп на медленном огне до готовности овощей. При подаче украсьте блюдо зеленью и посыпьте специями по вкусу.

Ингредиенты для приготовления супа горохового

Для приготовления супа горохового для диабетиков-2 вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан сухих горошков;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 1 стебель сельдерея;
• пучок зелени (укроп, петрушка);
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжарки;
• вода для приготовления супа.

Выбрав качественные и свежие продукты, вы можете быть уверены, что приготовленный суп будет вкусным и полезным для вашего здоровья.

Список необходимых продуктов:

• 300 г гороха
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 2 литра воды
• Соль и приправы по вкусу

Подготовка ингредиентов

Приготовление горохового супа для диабетиков-2 начинается с тщательной подготовки всех необходимых ингредиентов. Вам понадобятся:

• 250 гр сушеного зеленого гороха;
• 1 средняя луковица;
• 2 средние морковки;
• 2 стебля сельдерея;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 л нежирного бульона;
• по вкусу соль, перец и пряности.

Сушеный горох необходимо замочить на ночь в холодной воде. Злаки впитают влагу и станут более нежными при варке. После замачивания горох нужно промыть как следует под холодной водой.

Луковицу, морковку и сельдерей тщательно очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарубите. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы во время приготовления супа все было под рукой.

Приготовление супа горохового для диабетиков-2

Горох — ценный источник растительного белка и клетчатки. Вместе с тем, он содержит мало сложных углеводов, что делает его отличным продуктом для диабетиков. Горох содержит также витамины группы B, железо, калий, цинк и магний.

Для приготовления супа горохового для диабетиков-2 понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г гороха;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 литр нежирного бульона;
• небольшой кусочек имбиря;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Для начала, горох нужно замочить в холодной воде на несколько часов (желательно на ночь). Затем нужно промыть его и отделить от лишней воды.

В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте сельдерей, чеснок и морковь, измельченные небольшими кубиками. Продолжайте обжаривать овощи до мягкости.

Добавьте в кастрюлю горох, залейте бульоном, посолите, поперчите и добавьте немного имбиря. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 40-60 минут, пока горох не станет мягким.

Когда суп будет готов, раздавите его немного картофельным пюре или блендером, чтобы сделать текстуру более густой и однородной.

Подавайте гороховый суп горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью. Можно также добавить немного нежирной сметаны или кислого йогурта для придания более насыщенного вкуса.

Суп гороховый — отличный выбор для диабетиков-2, благодаря его полезным свойствам и низкому гликемическому индексу. Регулярное употребление этого супа будет способствовать нормализации уровня сахара в крови и общему улучшению организма.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: горох, овощи, специи.
2. Помойте горох, затем залейте его водой и оставьте на несколько часов для набухания.
3. После набухания гороха, промойте его еще раз и откиньте на дуршлаг для удаления лишней влаги.
4. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку и чесноку остальные нарезанные овощи: морковь, сельдерей и перец. Перемешивайте их в течение нескольких минут.
6. Добавьте набухший и откинутый горох, залейте овощи и горох водой (соотношение гороха и воды должно быть приблизительно 1:4).
7. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, тимьян. Перемешайте и доведите суп до кипения.
8. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на медленном огне примерно 1,5-2 часа до тех пор, пока горох не станет мягким.
9. Когда суп готов, снимите с огня и оставьте на некоторое время, чтобы настоялись вкусы.
10. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью и добавив сок лимона по желанию.

Желаем вам приятного аппетита и полезного ужина!

Полезные свойства супа горохового для диабетиков-2

Вот некоторые полезные свойства супа горохового для диабетиков-2:

Суп гороховый — отличный выбор для диабетиков-2. Он не только вкусный и сытный, но и полезен для поддержания уровня сахара в крови под контролем и общего здоровья. Регулярное употребление горохового супа может помочь контролировать симптомы диабета и улучшить качество жизни.