Что приготовить из свежих патиссонов? Лучшие рецепты и идеи для изысканных блюд

Свежие патиссоны, также известные как «кабачки-пальчики», — это маленькие, круглые овощи с белой или желтой кожурой и нежной мякотью. Они отличаются своим особым вкусом и текстурой, и могут быть использованы во множестве вкусных рецептов.

Как приготовить патиссоны, чтобы они вкусно сочетались с другими ингредиентами? Какие рецепты помогут вам сделать из них аппетитные блюда? В этой статье мы рассмотрим несколько интересных и простых способов готовки свежих патиссонов.

Рецепты с патиссоном: идеи блюд на каждый день

1. Жареный патиссон с овощами

Ингредиенты:

• Патиссон — 4 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Баклажан — 1 штука
• Перец сладкий — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу

Патиссон очистить от кожуры и нарезать кубиками. Морковь, баклажан, перец и лук нарезать кубиками того же размера. Чеснок мелко нарезать.

В сковороде разогреть масло, добавить патиссон и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить морковь, баклажан, перец и лук. Обжаривать все вместе еще около 10 минут до готовности. Последние несколько минут добавить чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу.

2. Запеченный патиссон с картофелем

Ингредиенты:

• Патиссон — 2-3 штуки
• Картофель — 4-5 штук
• Сыр твердый — 100 грамм
• Сливки — 100 мл
• Масло сливочное — 50 грамм
• Соль, перец — по вкусу

Патиссон и картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Сыр натереть на терке.

В форму для запекания выложить слоями патиссон, картофель и сыр. Каждый слой посыпать солью и перцем. Поверхность заправить сливками и маслом.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми сверху.

3. Закусочные рулетики с патиссоном

Ингредиенты:

• Патиссон — 2 штуки
• Копченая грудинка — 100 грамм
• Сливки — 3 столовые ложки
• Желток — 1 штука
• Соль, перец — по вкусу

Патиссон нарезать тонкими длинными пластинками. Грудинку нарезать тонкими ломтиками.

В сотейнике или мелкой кастрюле разогреть сливки. Добавить желток и постоянно помешивать, пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем.

На каждую пластинку патиссона положить по ломтику грудинки и завернуть в рулетик. Положить рулетики в форму для запекания и полить соусом.

Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, пока рулетики не станут золотистыми сверху.

Попробуйте эти вкусные и простые рецепты с патиссоном, и вы точно полюбите этот овощ еще больше!

Ароматное рагу с патиссонами и мясом

Для приготовления этого блюда потребуется следующий набор ингредиентов:

• 500 г свинины или говядины, нарезанной на кусочки;
• 4-5 средних патиссонов;
• 2 луковицы, нарезанные полукольцами;
• 2 моркови, нарезанные кубиками;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 200 г томатной пасты;
• 250 мл говяжьего бульона;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для подачи.

Для приготовления рагу с патиссонами и мясом следуйте следующим шагам:

1. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло.
2. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте кусочки мяса и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавьте чеснок и обжарьте вместе с мясом в течение 1 минуты.
5. Добавьте томатную пасту и говяжий бульон, перемешайте.
6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и нежным.
7. Добавьте патиссоны и тушите еще 20-30 минут до готовности овощей.
8. Приправьте рагу солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячее, посыпав свежей зеленью.

Ароматное рагу с патиссонами и мясом готово к подаче на стол. Блюдо идеально сочетается с отварным картофелем или кашей, также можно подавать его с гарниром из кускуса или риса. Попробуйте приготовить это вкусное и сытное блюдо, и уверены, что оно станет вашим любимым!

Салат из патиссонов с овощами и зеленью

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 средних патиссона;
• 1 морковь;
• 1 огурец;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 небольшой луковицей;
• 3-4 веточки петрушки;
• 3-4 веточки укропа;
• сок 1 лимона;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для заправки.

После того, как все ингредиенты подготовлены, переходим к приготовлению салата:

1. Патиссоны очищаем от кожуры и нарезаем их кружками.
2. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
3. Огурец и перец моем и нарезаем мелкими кубиками.
4. Лук мелко рубим.
5. Петрушку и укроп тщательно моем и измельчаем.
6. Все овощи и зелень смешиваем в миске.
7. Для заправки смешиваем сок лимона, соль, перец и оливковое масло.
8. Заправляем салат получившейся смесью и тщательно перемешиваем.

Салат готов! Теперь его можно подавать на стол и наслаждаться его ярким и свежим вкусом.

Патиссоны, фаршированные грибами и сыром

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие патиссоны – 4 штуки;
• шампиньоны – 200 г;
• лук репчатый – 1 штука;
• сметана – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Для начала необходимо разрезать патиссоны пополам и удалить из них семена. Затем патиссоны вымыть и обдать кипятком. Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до готовности.

Готовые грибы перемешать с луком, добавить соль и перец по вкусу. В получившуюся смесь добавить натертый сыр и сметану, тщательно все перемешать.

Патиссоны выложить на противень, наполнив их грибным фаршем. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут.

При подаче можно украсить патиссоны зеленью и подавать горячими.

Приятного аппетита!

Сытный суп-пюре с патиссоном и картофелем

Состав:

• 2 средних патиссона
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 100 мл сливок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Патиссоны и картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте патиссон и картофель в кастрюлю и обжаривайте еще 5 минут.
6. Залейте овощи куриного бульоном и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите суп на слабом огне до мягкости овощей, примерно 20-25 минут.
8. С помощью погружного блендера или стационарного измельчителя смешайте суп до получения однородной консистенции.
9. Влейте сливки в суп, перемешайте и снова доведите до кипения.
10. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами.

Сытный суп-пюре с патиссоном и картофелем готов! Наслаждайтесь теплым и ароматным блюдом вместе с вашими близкими и друзьями.

Запеченные патиссоны с куриной грудкой и сыром

Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие патиссоны, куриная грудка, сыр, зелень и специи. Сначала необходимо разрезать патиссоны пополам и удалить семена. Затем куриную грудку нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением специй и зелени. Готовый фарш выложить в половинки патиссона, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.

Результатом будет нежное и сочное блюдо с разнообразными вкусовыми нотками. Нежная куриная грудка в сочетании с плавящимся сыром и хрустящими патиссонами создают идеальное сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Запеченные патиссоны с куриной грудкой и сыром можно подавать как основное блюдо, а также прекрасно подойдут в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола и будет радовать ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.

Блинчики с патиссоном: вкусное и необычное сочетание

Что же такое патиссон? Это небольшой овощ овальной формы, который напоминает некую комбинацию кабачка и тыквы. Такая необычная форма делает патиссон прекрасным дополнением к классическому рецепту блинчиков.

Для приготовления блинчиков с патиссоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана
• Молоко – 2 стакана
• Яйца – 2 штуки
• Патиссон – 1 штука
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Подсолнечное масло – для жарки

1. Сначала приготовьте тесто для блинчиков. В большой миске смешайте муку, молоко, яйца, соль и сахар. Перемешивайте до получения однородной консистенции теста.
2. Очистите патиссон от кожуры и семян, а затем помельче нарежьте его на кубики.
3. Добавьте нарезанный патиссон в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного подсолнечного масла.
5. Щедро смажьте сковороду маслом и начинайте выпекать блинчики. Ложкой выкладывайте небольшую порцию теста на сковороду и разравнивайте его, чтобы получился тонкий блинчик.
6. Обжаривайте блинчики с патиссоном с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Готовые блинчики можно подавать к столу с соусом по вашему вкусу или просто сметаной.

Приятного аппетита!

Патиссон, маринованный на зиму: вкуснятина на долгие зимние вечера

Для приготовления маринованного патиссона вам понадобятся:

Шаги приготовления:

1. Патиссоны тщательно вымойте и нарежьте на кусочки или дольки по вашему вкусу.
2. Положите нарезанные патиссоны в кастрюлю.
3. Добавьте воду, уксус, соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист.
4. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
5. Стерилизуйте стерилизованные банки.
6. Распределите патиссоны с маринадом по банкам.
7. Закройте банки герметично и поставьте их в темное и прохладное место.
8. Через несколько недель патиссоны будут готовы к употреблению.

Маринованный патиссон отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и дополнение к различным салатам и гарнирам. Попробуйте и наслаждайтесь ярким и насыщенным вкусом этого вида маринада на долгие зимние вечера.