Что приготовить из кукурузных початков на зиму

Кукурузные початки – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, поэтому не упускайте возможность сделать вкусные и полезные заготовки из этого продукта. Сегодня мы поделимся с вами несколькими простыми и замечательными рецептами, которые помогут вам сохранить вкус лета и получить массу полезных веществ в любое время года.

Первый рецепт – маринованные кукурузные початки. Для того чтобы приготовить их, вам понадобятся кукурузные початки, соль, сахар, уксус и различные специи по вашему вкусу. Подготовьте стеклянные банки и прокипятите их. Затем, выложите кукурузные початки в стерилизованные банки и добавьте соль, сахар, несколько зерен черного перца и лавровый лист. Залейте банки уксусом и закройте их крышками. Мариновать початки следует в течение нескольких дней в прохладном месте. Получившиеся заготовки можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и горячие блюда.

Второй рецепт – консервированные кукурузные початки в собственном соку. Способ приготовления довольно простой: отчистите кукурузные початки от листьев и волокон, затем разрежьте их на несколько частей. Положите початки в стерилизованные банки и тщательно уплотните. Затем, накройте початки обратной стороной нарезанной крышкой, чтобы они не вылезли во время стерилизации. Поставьте банки в кастрюлю с водой так, чтобы вода покрывала их до горлышка. Стерилизуйте банки в течение 15-20 минут после закипания воды. После стерилизации, закатайте банки и оставьте их на хранение.

Таким образом, заготовки из кукурузных початков на зиму – это прекрасная возможность сохранить вкус и пользу этого овоща на долгие месяцы. Попробуйте приготовить эти рецепты и насладитесь вкусом летнего солнца в любое время года!

Рецепты заготовок из кукурузных початков на зиму

Далее приведены несколько рецептов заготовок из кукурузных початков, которые можно использовать на зиму:

1. Маринованные кукурузные початки. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся кукурузные початки, уксус, вода, сахар, соль, перец, лавровый лист и горчица. Сначала необходимо очистить и промыть початки, затем сварить их в подсоленной воде до готовности. Далее смешайте уксус, воду, сахар, соль, перец, лавровый лист и горчицу, доведите до кипения. Затем добавьте початки и варите 10 минут. Готовую массу уложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
2. Кукурузная закрутка. Для приготовления этой заготовки возьмите кукурузные початки, молоко, муку, сахар, масло, соль и сода. Сначала необходимо размолоть початки в мясорубке или блендере до состояния муки. Затем смешайте муку с сахаром, солью и содой. Добавьте молоко и варите массу на небольшом огне до загустения. Затем добавьте масло и варите еще 5 минут. Готовую массу уложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
3. Кукурузный суп. Для приготовления этого супа возьмите кукурузные початки, картофель, лук, морковь, соль, перец, специи и зелень. Сварите кукурузные початки и картофель в подсоленной воде до готовности. Затем обжарьте лук и морковь на сковороде, добавьте специи и варите несколько минут. После этого добавьте кукурузу, картофель и зелень, варите суп еще 10-15 минут. Разлейте суп в стерилизованные банки и закройте крышками.

Заготовки из кукурузных початков могут стать отличным дополнением к вашему зимнему столу. Они сохраняют полезные свойства кукурузы и обладают приятным вкусом. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь богатым и разнообразным вкусом всю зиму!

Заготовка кукурузного крем-супа

Для приготовления заготовки кукурузного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению заготовки кукурузного крем-супа:

1. Очистите кукурузные початки от листьев и шелухи.
2. Разделите кукурузные зерна от початков.
3. Поместите кукурузные зерна в кастрюлю и залейте водой.
4. Добавьте соль и сахар по вкусу.
5. Доведите кипяток и варите 15-20 минут до мягкого состояния кукурузных зерен.
6. Процедите отвар, оставив только жидкость.
7. Полученный кукурузный бульон разлейте по стерилизованным банкам.
8. Закройте банки крышками и укладывайте их в холодильник или подвергните жаропрочной стерилизации.
9. Заготовка кукурузного крем-супа готова! Чтобы приготовить суп, разведите заготовку кипятком и добавьте по своему вкусу молоко, сливки или сливочное масло.

Теперь у вас есть заготовка кукурузного крем-супа, которую можно хранить в течение всего зимнего периода и использовать для приготовления вкусного и сытного супа по мере необходимости.

Кукурузные початки в собственном соку

Чтобы приготовить кукурузные початки в собственном соку, вам понадобятся свежие кукурузные початки, соль, сахар и вода. Сначала нужно отделить початки от кукурузных колосьев и очистить их от волокон.

Затем початки поместите в большую кастрюлю, добавьте соль и сахар по вкусу и залейте водой до уровня початков. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и готовьте початки в собственном соку около 30-40 минут, пока они не станут мягкими.

Готовые кукурузные початки в собственном соку можно упаковать в банки или стеклянные бутылки и герметично закрыть. Храните их в прохладном и сухом месте, например, в подвале или в холодильнике. Такие заготовки сохранятся на протяжении всей зимы и будут замечательным дополнением к вашим кулинарным экспериментам.

Не забывайте, что кукурузные початки в собственном соку можно использовать не только в качестве отдельного блюда, но и добавлять их в салаты, супы или гарниры. Они отлично сочетаются с другими овощами и могут придать вашему блюду особый аромат и вкус.

Маринованные кукурузные шишки

Ингредиенты:

• Кукурузные початки — 1 кг
• Вода — 1 л
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Перец горошком — 5-6 штук
• Лавровый лист — 2 штуки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Промойте кукурузные початки и удалите шелушку.
2. Посолите воду и доведите ее до кипения.
3. Опустите початки в кипящую воду и варите их на среднем огне около 10-15 минут.
4. Пока початки варятся, подготовьте маринад. Для этого в кастрюле смешайте воду, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист и масло. Прокипятите и остудите.
5. Когда початки сварятся, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.
6. Засыпьте початки чесноком и заливкой.
7. Закройте банки крышками и поставьте их в холодильник на 2-3 дня для пропитки.

Маринованные кукурузные шишки готовы! Они прекрасно дополнят ваш стол в зимний период и порадуют всех своим нежным и ароматным вкусом.

Кукурузные початки в томатном соусе

Чтобы приготовить кукурузные початки в томатном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 15-20 кукурузных початков;
• 500 граммов томатного соуса;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 2-3 гвоздики;
• 2-3 лавровых листа;
• по вкусу черный перец горошком;
• по вкусу сушеный чеснок (можно заменить свежим);
• по желанию зелень;

Приступим к приготовлению кукурузных початков в томатном соусе:

1. Отделите поочередно початки от кукурузного стебля.
2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Добавьте соль и поставьте початки в кипящую воду.
4. Варите початки в течение 10 минут, затем снимите с огня и оставьте остывать.
5. Пока початки остывают, приготовьте томатный соус. В кастрюлю добавьте томатный соус, сахар, уксус, гвоздики, лавровые листы, черный перец и чеснок.
6. Доведите соус до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут.
7. Добавьте остывшие початки к томатному соусу и варите еще 15-20 минут, пока початки не станут мягкими.
8. Готовые кукурузные початки в томатном соусе уложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
9. Поставьте банки в кастрюлю с водой так, чтобы они были полностью погружены.
10. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15 минут.
11. После стерилизации закройте крышками и оставьте банки остывать в воде.
12. Полученные заготовки можно хранить в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусная заготовка из кукурузных початков, которую можно использовать для приготовления разнообразных блюд в зимний период. Приятного аппетита!