Что печь на вертеле в духовке? Лучшие рецепты для идеальной грилль-вечеринки!

Вертикальное жарение — один из самых популярных способов приготовления пищи в духовке. Этот метод позволяет равномерно прожаривать мясо, сохраняя его влажность и аромат.

Как правило, на вертеле готовят такие блюда, как цыпленок, свинина или говядина. Процесс приготовления достаточно прост: мясо нанизывается на шампуры и располагается на вертеле. Затем духовка нагревается до нужной температуры, и через некоторое время получаем готовое блюдо, имеющее неповторимый вкус и аппетитный вид.

Однако на вертеле можно печь не только мясо. Фантазии кулинаров не знают границ! Подойдет любой продукт, который можно насадить на шампуры: овощи, рыба, фрукты. Благодаря этому способу приготовления, блюда приобретают оригинальный вкус и аромат, который не может быть достигнут при обычной жарке.

Печеная цыпленок

Для приготовления печеного цыпленка на вертеле вам потребуется:

• 1 цыпленок (примерно 1,5 кг)
• Соль и перец по вкусу
• Сушеные травы (розмарин, тимьян, базилик) — 1 чайная ложка каждого
• Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
2. Цыпленка хорошо промойте под холодной водой и вытрите салфеткой.
3. Смешайте соль, перец, сушеные травы и чеснок в миске.
4. Натрите получившейся смесью цыпленка с внешней стороны и внутри полости.
5. Разложите цыпленка на вертеле и установите в духовку.
6. Запекайте цыпленка примерно 1 час или до готовности. Периодически поливайте цыпленка оливковым маслом.
7. По окончанию приготовления, достаньте цыпленка из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.

Подайте печеного цыпленка на стол горячим, нарезав его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Свинина с аппетитной корочкой

1. Свинина с грибами и сыром:

   • 1 кг свинины (лучше всего использовать грудинку);
   • 200 г свежих шампиньонов;
   • 100 г твердого сыра;
   • майонез;
   • соль, перец, приправы по вкусу.

   Подготовьте свинину, вымойте и обсушите. Разрежьте грудинку пополам, чтобы получилась кармашковая форма. Посыпьте мясо солью и перцем, приправьте по вкусу. Нарежьте шампиньоны и твердый сыр кубиками. Заполните кармашки свинины грибами и сыром. Затем смазывайте верх мяса майонезом и посыпьте приправами. Запекайте свинину в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 1,5 часа). Выньте из духовки, нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

2. Свинина с картофелем и специями:

   • 1 кг свинины (можно использовать мякоть);
   • 1 кг картофеля;
   • 1 горошек черного перца;
   • 2 столовые ложки растительного масла;
   • соль, приправы (например, паприка, куркума) по вкусу;
   • зелень для подачи.

   Подготовьте свинину, вымойте и нарежьте на кусочки. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Смешайте масло, перец, соль и приправы. Обильно смажьте этой смесью мясо и картофель. Положите свинину на вертел, а сверху – нарезанный картофель. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 1,5–2 часов. Подавайте готовую свинину со спелыми овощами, посыпанную свежей зеленью.

Поэкспериментируйте с ингредиентами и приправами, чтобы приготовить свою версию свинины с аппетитной корочкой на вертеле в духовке. Подавайте блюдо с соусами, овощными гарнирами или свежим салатом для более яркого и насыщенного вкуса. Приятного аппетита!

Лосось с травами и лимоном

Для приготовления лосося с травами и лимоном на вертеле в духовке вам потребуется:

• 1 целый лосось (около 2 кг);
• смесь свежих трав (петрушка, укроп, базилик);
• 2 лимона;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Шаги приготовления:

1. Очистите и промойте лосось, удалите чешую и кишечку. Не удаляйте кожу, она поможет сохранить сочность и аромат.
2. Натрите лосось солью и перцем по вкусу. Поставьте его в холодильник на 30 минут для пропитки.
3. Подготовьте смесь из свежих трав: петрушки, укропа и базилика. Мелко нарежьте травы и смешайте их вместе.
4. Натрите лосось оливковым маслом и посыпьте смесью трав со всех сторон. Подавите лимон над лососем, чтобы он выдавил свой сок.
5. Подготовьте вертел для духовки и разогрейте его до 180 градусов Цельсия.
6. Установите лосось на вертел и закрепите его металлическими штифтами. Поставьте вертел в духовку.
7. Готовьте лосось в духовке приблизительно 40-50 минут или до готовности. Проверьте готовность лосося вилкой: мякоть должна отделяться легко и быть сочной.
8. Подавайте лосось с травами и лимоном горячим, нарезая его на кусочки и украшая травами и лимонными ломтиками.

Приятного аппетита!

Шашлык из говядины

Для приготовления шашлыка из говядины вам понадобится:

Шашлык из говядины готовится очень просто:

1. Говядину нарежьте кусками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами.
2. В большой миске приготовьте маринад, смешав масло, соль, перец красный и сладкую паприку.
3. Добавьте в миску куски говядины и лук, тщательно все перемешайте, чтобы мясо и лук оказались в равномерном маринаде.
4. Приготовьте мангал или вертел и нанизывайте на шампуры куски мяса и лук.
5. Выпекайте шашлык в духовке при температуре 200 градусов Цельсия до готовности, переворачивая шашлык время от времени.

Подавайте шашлык из говядины горячим, с гарниром из свежих овощей или горячим картофельным пюре. Приятного аппетита!

Куриные крылья в соусе BBQ

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крыльев
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Для соуса BBQ:
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Сок половины лимона
• Столовая ложка крахмала или кукурузного сиропа

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Приготовьте соус BBQ. В миске смешайте кетчуп, горчицу, соевый соус, мед, чеснок, лимонный сок и крахмал (или кукурузный сироп).
3. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно перемешивая, чтобы соус вышел однородным.
4. Выложите куриные крылья на вертел и смажьте их соусом BBQ со всех сторон.
5. Поставьте вертел в духовку и запекайте крылья примерно 40-50 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными. Периодически переворачивайте крылья и снова смажьте их соусом.
6. Готовые куриные крылья в соусе BBQ подайте горячими. Приятного аппетита!

Такие сочные и ароматные куриные крылья в соусе BBQ будут отличным дополнением к любому праздничному или повседневному столу. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких!