diapazon-plus.ru
Антрекот из свинины — изысканное и в то же время простое блюдо, которое можно приготовить прямо у себя дома. Это блюдо отличается нежностью мяса и хрустящей корочкой, которая придает ему особый шарм. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный антрекот из свинины в домашних условиях.
Первым шагом приготовления антрекота из свинины является выбор свежего и качественного мяса. Свинина выбирается из отрубов нагрудных частей, таких как карбонад, ребро или филейное мясо. Жирный край мяса следует срезать, чтобы антрекот получился более нежным и сочным.
После этого мясо нужно промариновать. Для маринада можно использовать различные специи и приправы, такие как соль, перец, чеснок, тимьян и розмарин. Мясо оставляется в маринаде от нескольких часов до суток, чтобы пропитаться ароматами специй.
Готовя антрекот из свинины дома, вы можете выбрать один из нескольких способов приготовления: жарка на сковороде, гриль или в духовке. Все эти способы позволят придать мясу золотистый цвет, а также сохранить его сочность и нежность.
Простой и вкусный рецепт антрекота из свинины
Для приготовления антрекота из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куска свиного мяса (по 200 грамм каждый)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Итак, приступим к приготовлению:
- Шаг 1: Подготовка мяса
Перед тем как жарить мясо, его нужно хорошо промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем приправьте куски свиной мякоти солью и перцем с обеих сторон.
- Шаг 2: Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Накройте мясо на сковороде и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. Для получения более прожаренного антрекота увеличьте время жарки.
- Шаг 3: Прожарка в духовке
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите обжаренные куски свинины на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 10-15 минут до полной готовности.
- Шаг 4: Подача на стол
Готовые антрекоты можно подать на стол сразу же после вынимания из духовки. Подайте их с гарниром из овощей, картофельным пюре или свежим салатом.
Готовый антрекот из свинины будет нежным, сочным и полным мясным вкусом. Приготовление этого блюда не требует особых навыков, поэтому вы с легкостью справитесь с его приготовлением. Насладитесь этим великолепным блюдом прямо у себя дома!
Ингредиенты для антрекота из свинины
- Свинина (филе или вырезка) — 500 г
- Масло растительное — 2 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Приправы (по желанию) — 1 чайная ложка
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление антрекота из свинины
Ингредиенты:
- Свиной антрекот — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Шаг 1: Подготовьте антрекоты: промойте и осушите их салфеткой. Свиной антрекот обладает нежным мраморным мясом, поэтому не нужно слишком долго мариновать его.
Шаг 2: Приправьте мясо: посыпьте солью, перцем и паприкой с обеих сторон антрекота. Можно использовать свои любимые специи, чтобы добавить особый вкус блюду.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите антрекоты на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным.
Шаг 4: Подавайте антрекоты горячими с гарниром по вашему выбору. Лучше всего подходят запеченные овощи, картофельное пюре или свежий салат из сезонных овощей.
Приготовьте антрекот из свинины по этому простому рецепту и порадуйте себя и близких сочным и ароматным блюдом!