diapazon-plus.ru
Хинкали – это одно из самых известных и популярных блюд кавказской кухни. Эти вкусные пельмени с густым фаршем и сочным бульоном завоевали сердца многих гурманов по всему миру. И если вы хотите попробовать приготовить хинкали в домашних условиях, то у вас есть много вариантов. Мы собрали для вас 10 лучших рецептов, которые позволят вам насладиться истинным вкусом этого великолепного блюда.
1. Классический рецепт хинкали. Этот вариант подходит для тех, кто хочет приготовить пельмени в соответствии с традиционным рецептом. Здесь используются мясной фарш, хлебные крошки, лук, чеснок и специи. Готовые хинкали обязательно подают с соусом из сыра и вишневыми помидорами.
2. Острые хинкали с красным перцем. Если вы любите острые блюда, то этот рецепт для вас. Смесь из острых специй и красного перца придает хинкалям пикантность и аромат. Не забудьте подавать их с острым соусом для тех, кто обожает покушать по-острому.
3. Хинкали с разнообразными начинками. Если вы хотите экспериментировать и придать блюду новые вкусы, то этот рецепт для вас. Используйте разные виды фарша – говядину, баранину, свинину – и добавьте различные овощи, специи или зелень в начинку.
4. Хинкали с дополнительным ингредиентами. Этот вариант предлагает добавить в начинку не только мясо, но и сыр, северное копченое мясо или грибы. Такое сочетание создает уникальный вкус и превращает хинкали в эксклюзивное блюдо.
5. Хинкали с творогом. Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню или просто хотите попробовать что-то новое, то попробуйте хинкали с творогом. Мягкое и нежное тесто с творожной начинкой станет отличной альтернативой мясным пельменям.
6. Хинкали с птицей. Замените мясо в начинке на курицу или индейку, чтобы получить более легкое и диетическое блюдо. Хинкали с птицей отлично подойдут для тех, кто следит за своей фигурой или предпочитает блюда сниженной калорийности.
7. Сытные хинкали с картофелем. Добавьте в начинку картофельное пюре, чтобы приготовить хинкали, которые насытят вас на долго. Этот вариант подходит как для традиционного приготовления, так и для замены мясного фарша на вегетарианскую картофельную начинку.
8. Хинкали с морепродуктами. Если вы любите морепродукты, то вам стоит попробовать сделать хинкали с икрой, креветками, кальмарами или рыбой. Этот вариант отлично смотрится на праздничном столе и порадует всех ценителей морской кухни.
9. Хинкали с овощами. Для любителей овощей мы предлагаем попробовать хинкали с начинкой из тыквы, шпината, брокколи или цветной капусты. Это отличный способ добавить витамины и свежий вкус в эту кавказскую лапшу.
10. Хинкали в духовке. Если вы не хотите готовить хинкали вареными, то попробуйте испечь их в духовке. Подобное приготовление добавит блюду новый вкус и текстуру, которые приятно удивят вас и ваших гостей.
Теперь у вас есть 10 уникальных способов приготовления хинкали из фарша. Выберите тот, который вам больше всего понравился, и отправляйтесь на кухню, чтобы попробовать это удивительное блюдо самостоятельно!
Популярные варианты хинкали
| № | Название | Описание |
|---|---|---|
| 1 | Свинина с говядиной | Сочное мясо свинины и говядины с добавлением специй и зелени отлично сочетаются в хинкали. Они обладают насыщенным мясным вкусом и ароматом. |
| 2 | Баранина с ягнятиной | Этот вариант хинкали отличается особо насыщенным и богатым мясным вкусом. Баранина и ягнятина сочетаются идеально, создавая неповторимый аромат. |
| 3 | Телятина с грибами | Сочное и нежное мясо телятины отлично дополняется грибами. Этот вариант хинкали подойдет любителям оригинальных сочетаний и приятных вкусовых контрастов. |
| 4 | Курица с овощами | Легкое и диетическое блюдо, которое отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием. Сочная курица и свежие овощи создают нежный и освежающий вкус. |
| 5 | Грибы с картофелем | Этот вариант хинкали идеально подойдет вегетарианцам или тем, кто предпочитает овощную еду. Грибы и картофель обладают насыщенным вкусом и создают гармоничное сочетание в этом блюде. |
| 6 | Лосось с шпинатом | Изысканное сочетание мяса лосося с ароматным шпинатом. Хинкали с этим начинкой будут радовать гурманов изысканным вкусом и оригинальным ароматом. |
| 7 | Креветки с луком | Хинкали с начинкой из креветок и лука – это вкусное и изысканное блюдо, которое порадует ценителей морепродуктов. Креветки придают блюду особый морской вкус. |
| 8 | Фаршированные яйца | Оригинальный вариант хинкали с начинкой из фаршированных яиц. Они отличаются нежным вкусом и аккуратным внешним видом. Идеально подойдут для праздничного стола. |
| 9 | Сыр с зеленью | Легкий и воздушный вариант хинкали с начинкой из сыра и зелени. Они обладают нежным сырным вкусом и прекрасно дополняются свежей зеленью. |
| 10 | Грибы с сыром | Хинкали с грибами и сыром – это настоящий праздник для любителей грибных блюд. Грибы придают блюду насыщенный вкус, а сыр делает его более сытным. |
Выберите свой любимый вариант хинкали и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Вариант с говядиной
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать мраморную говядину);
- 1 крупная луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 50 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 стакан муки;
- Соль, перец (черный и красный) — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию.
Способ приготовления:
- Говядину пропустить через мясорубку дважды для получения мелкого фарша.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить чеснок (измельченным или пропущенным через пресс) и готовить еще 1-2 минуты.
- Смешать фарш с обжаренным луком и чесноком, добавить соль и перец по вкусу.
- Для приготовления теста смешать яйцо с мукой и солью, замесить упругое тесто.
- Раскатать тонкий лепешечный круг (толщиной примерно в 2 мм).
- Нарезать лепешку на небольшие кружки с помощью стакана или крышки.
- На каждый кружок положить небольшое количество фарша и аккуратно сформировать хинкали, надавливая по краям и стягивая их вместе.
- Приготовить вареную сольную воду и поочередно опустить хинкали в кипящую воду. Варить приблизительно 8-10 минут до готовности.
- Спустить хинкали на дуршлаг, дать стечь влаге.
- Хинкали с говядиной подавать горячими, посыпав свежей зеленью.
Теперь у вас есть возможность вкусить замечательные хинкали с говядиной, которые точно порадуют вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом!
Хинкали с свининой и грибами
Для приготовления хинкали с свининой и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 450 г свиной вырезки
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
- Тонкое тесто для хинкали
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Очистите луковицу и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.
- Картошку натрите на крупной терке и отжмите лишнюю жидкость.
- Грибы вымойте и нарежьте тонкими полусферами.
- Свинину нарежьте тонкими нарезками.
- Из свежих продуктов замесите тесто для хинкали – смешайте муку, воду, яйцо и соль. Затем тесто раскатайте в тонкий лист и вырежьте круги диаметром 8 см.
- На каждый круг теста положите немного начинки из свинины, грибов, лука и чеснока. Затем аккуратно сформуйте хинкали, скрутив их края в петли.
- Положите хинкали на пару и варите примерно 10–15 минут, пока они не станут готовыми.
- Подавайте хинкали с свининой и грибами горячими, посыпав свежей зеленью. Можно подать их с соусом из томатов или грузинским сатцебели.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить хинкали с свининой и грибами, неожиданный и вкусный вариант этого блюда станет постоянным гостем на вашем столе. Удивите семью и друзей своим кулинарным мастерством!
Рецепт хинкали с кроликом и овощами
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г фарша из кролика;
- 1 большая луковица;
- 1 маленький баклажан;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец — по вкусу;
- Пшеничная мука — по необходимости для раскатывания теста;
- Свежие травы для украшения.
Для начала подготовьте ингредиенты — мелко нарежьте луковицу, баклажан, морковь и сельдерей. Разомните чеснок.
Затем смешайте фарш из кролика с нарезанными овощами и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь приступим к приготовлению теста для хинкали. Для этого смешайте муку с водой и замесите эластичное тесто. Оставьте его на некоторое время отдохнуть.
Раскатайте тесто на тонкую пластину и нарежьте его на небольшие круги.
На каждый круг положите немного начинки из фарша и аккуратно сформируйте хинкали, делая складки по краям круга.
В кастрюле, с большим количеством подсоленной воды, доведите воду до кипения. Бросьте хинкали в кипящую воду и варите их около 10-15 минут, пока не станут готовыми.
Подавайте готовые хинкали с кроликом и овощами горячими, посыпанными свежими травами. Приятного аппетита!
Оригинальные хинкали из курицы и сыра
Хинкали считаются одним из самых популярных блюд грузинской кухни. Они представляют собой большие пельмени с сочной начинкой. Хинкали могут готовиться из различных ингредиентов, включая мясо, рыбу и овощи. В этот раз мы предлагаем вам попробовать оригинальные хинкали из курицы и сыра.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного фарша;
- 200 грамм твердого сыра;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль, перец, специи по вкусу;
- мука для раскатывания теста;
- зелень для украшения.
Для начала приготовим начинку для хинкалей. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и тушите его до готовности. Отдельно натрите сыр на крупной терке и добавьте к куриному фаршу. Перемешайте все ингредиенты и доведите до однородной массы. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и перемешайте снова.
Теперь перейдем к приготовлению теста. Смешайте муку с водой и замешайте гладкое и эластичное тесто. Раскатайте его тонким слоем и вырежьте круглые лепешки диаметром около 10 сантиметров.
На каждую лепешку выложите порцию начинки и аккуратно сформируйте хинкали, собрав края теста по центру и плотно скрепив их. Поступайте таким образом с остальными лепешками и начинкой.
Переложите хинкали на пароварку и варите их около 20 минут, пока тесто не станет прозрачным. Затем выложите готовые хинкали на тарелку, посыпьте зеленью и подайте к столу.
Оригинальные хинкали из курицы и сыра готовы! Насыщенный вкус куриного фарша и сыра сделает это блюдо настоящим угощением для гурманов. Попробуйте приготовить и удивите своих близких вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов!
Фаршированные хинкали с тыквой и орехами
Для приготовления фаршированных хинкалей с тыквой и орехами понадобится следующий набор ингредиентов:
- 500 граммов свежей тыквы;
- 100 граммов грецких орехов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- тесто для хинкалей.
Для начинки тыкву следует очистить от семечек и шкурки, а затем нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву и жарить, пока она не станет мягкой.
В отдельной кастрюле сварить хинкали. Отваренные хинкали слегка остудить и разложить на тарелку.
Грецкие орехи следует измельчить до состояния крошки. Добавить орехи к тыкве и луку, посолить и поперчить по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать.
На каждый хинкаль накладывать небольшое количество начинки из тыквы и орехов, затем аккуратно скручивать ребра хинкаля к вершине. Фаршированные хинкали разложить на тарелку и подать к столу.
Фаршированные хинкали с тыквой и орехами — это настоящий праздник для любителей разнообразных вкусовых гармоний. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких оригинальным блюдом!
Хинкали с сочной семгой и шпинатом
Для приготовления хинкалей с сочной семгой и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Хинкали – 500 г
- Семга – 300 г
- Шпинат – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте семгу средними кубиками, а лук и чеснок мелко.
- В большой кастрюле закипятите воду, добавьте соль. Варите хинкали, пока не станут готовыми.
- В большой сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте семгу в сковороду и обжарьте ее до готовности. Добавьте шпинат и тушите все вместе еще несколько минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Слейте воду с хинкалей и выложите их на тарелку.
- Добавьте сверху приготовленную семгу с шпинатом.
- Подайте хинкали с сочной семгой и шпинатом горячими, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!