diapazon-plus.ru
Лето — это время, когда каждый ищет способы справиться с жарой и освежиться. И для этого необходимы не только прохладительные напитки, но и легкие и вкусные блюда. В этой статье мы предлагаем использовать айран и тан — традиционные напитки из Кавказа и Центральной Азии. Они не только помогут снять жару, но и обладают множеством полезных свойств для организма. В сочетании с разнообразными ингредиентами, айран и тан станут основой для необычных и вкусных блюд для летнего меню.
1. Салат с огурцами и таном
Этот салат — идеальное блюдо для летнего пикника или легкого обеда. Огурцы придают блюду свежий и хрустящий вкус, а тан добавляет нежность и легкую кислинку. Для приготовления салата нужно нарезать огурцы тонкими кружочками, добавить тан, соль и сушеный укроп. Затем все хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы ароматы смешались. Подавать салат охлажденным.
2. Чапатьи с айраном
Чапатьи — это мягкие и пышные лепешки, которые подаются с айраном. Для приготовления теста нужно смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Затем добавить теплую воду и масло. Вымесить мягкое тесто и оставить на 30 минут. После этого раскатать тонкие лепешки и обжарить их на сковороде. Готовые чапатьи подавать с айраном — это будет идеальное летнее блюдо для ланча или завтрака.
3. Суп хаш с таном
Хаш — это изысканное мясное блюдо, которое вкусно подавать с таном. Для приготовления хаша нужно заранее сварить мясной бульон и отварить кусочки мяса. Затем в большой кастрюле обжарить лук и морковь, добавить картофель, специи и соль. После того как овощи проготовятся, добавить мясо и бульон, и варить на медленном огне до готовности. Подавать суп хаш с таном — это отличное блюдо для праздничного стола или для ужина в семейном кругу.
4. Шашлык с айраном
Лето — время шашлыков! И вместо обычных соусов, попробуйте подать шашлык с айраном. Для приготовления айрана нужно взбить йогурт с водой до однородной консистенции. Затем добавить мелко нарезанное чеснок и мяту, соль и перец по вкусу. Подавать айран со свежим и ароматным шашлыком — это несомненно порадует ваших гостей и добавит оригинальности обычному барбекю.
5. Блины с таном и сыром
Обычные блины можно превратить в необычное летнее блюдо, добавив тан и сыр. Для приготовления блинов нужно смешать муку, яйца, молоко, соль и сахар. Затем жарить блины на сковороде. Готовые блины можно смазать таном и посыпать натертым сыром. Затем сложить блины в рулеты и подавать на столе. Это вкусное и оригинальное блюдо будет отличной закуской для летней вечеринки или ужина с семьей.
6. Овощное рагу с айраном
Овощное рагу — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Для приготовления рагу необходимо нарезать и обжарить разнообразные овощи: баклажаны, цукини, перец, лук и морковь. Затем добавить тамаринд, чеснок и специи. Готовить до готовности и подавать с айраном. Это свежее и полезное блюдо станет отличным ужином или обедом для всей семьи.
7. Толма с айраном
Толма — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое отлично сочетается с айраном. Для приготовления толмы нужно обжарить рис, мясо и лук, затем завернуть начинку в виноградные листья и тушить до готовности. Подавать толму с айраном — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует даже самых искушенных гурманов.
8. Танцерт с айраном
Танцерт — это традиционное узбекское блюдо из мяса и овощей, которое подают с айраном. Для приготовления танцерта необходимо обжарить кусочки мяса, добавить лук, морковь, баклажаны, перец и специи. Тушить все вместе до готовности. Подавать танцерт с айраном — это отличная идея для домашнего ужина или пикника на природе.
9. Плов с таном
Плов — это блюдо, которое любят все без исключения. А подавать его с таном можно вообще взорвать вкусовые рецепторы! Для приготовления плова нужно обжарить рис, морковь и мясо вместе с луком и специями. Затем вскипятить воду и тушить плов на слабом огне до готовности. Подавать плов с таном — это настоящее кулинарное искусство, которое порадует всех гостей даже на самом праздничном столе.
10. Кабоб из курицы с айраном
Кабоб — это любимое летнее блюдо многих людей. А в сочетании с айраном, оно становится еще вкуснее и ароматнее. Для приготовления кабоба нужно нарезать куриную грудку на кусочки и проследить на шампуры. Затем запекать на гриле до готовности. Подавать кабоб с айраном — это отличная идея для семейного ужина на природе или для пикника с друзьями.
Таким образом, айран и тан — это не только вкусные и освежающие напитки, но и отличная основа для разнообразных летних блюд. Попробуйте приготовить один из этих рецептов и ощутите на себе вкус и аромат Средней Азии и Кавказа!
Рецепты с айраном и таном
1. Огуречный суп с айраном
Ингредиенты:
— 2 огурца;
— 500 мл айрана;
— зелень;
— соль по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы нарезать кубиками.
2. Смешать огурцы с айраном и замешать солью по вкусу.
3. Подавать охлажденным с нарезанной зеленью сверху.
2. Салат с таном и помидорами
Ингредиенты:
— 4 помидора;
— 200 г тана;
— 1 луковица;
— зелень;
— соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Помидоры нарезать дольками, лук мелко нарубить.
2. Смешать помидоры, лук и тан, посолить и поперчить по вкусу.
3. Украсить зеленью перед подачей.
3. Жаркое с айраном
Ингредиенты:
— 500 г свинины;
— 2 картофелины;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 200 мл айрана;
— соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо порезать кубиками, лук и морковь мелко нарубить.
2. Обжарить мясо, затем добавить лук и морковь, долить айран, приправить специями.
3. Тушить до мягкости мяса и овощей.
4. Подавать горячим с картофельным пюре.
4. Рыбный пирог с таном
Ингредиенты:
— 500 г слоеного теста;
— 300 г филе рыбы;
— 200 г тана;
— 1 луковица;
— зелень;
— соль и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Филе рыбы и тан порубить мелкими кусочками, лук мелко нарубить.
2. Обжарить лук, добавить рыбу и тан, посолить и добавить специи по вкусу.
3. Разделить тесто на две части. Одну раскатать и выложить начинку, закрыть второй частью теста.
4. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут или до золотистой корочки.
5. Тановый картофельный салат
Ингредиенты:
— 500 г картофеля;
— 200 г тана;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— маринованные огурцы по вкусу;
— зелень;
— соль и соус по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель сварить и нарезать средними кубиками, морковь и лук мелко нарезить.
2. Смешать картофель, морковь, лук и тан.
3. Приправить солью, добавить маринованные огурцы и зелень.
4. Добавить соус по вкусу и перемешать.
6. Айран с огурцами и мятой
Ингредиенты:
— 500 мл айрана;
— 2 огурца;
— несколько листьев мяты;
— соль по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы порезать кубиками, мяту мелко нарубить.
2. Смешать огурцы, мяту и айран, посолить по вкусу.
3. Подавать охлажденным.
7. Суп с таном и овощами
Ингредиенты:
— 500 г куриного филе;
— 200 г тана;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 1 картофель;
— зелень;
— соль и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Филе курицы нарезать кубиками, лук, морковь и картофель мелко нарубить.
2. Обжарить филе курицы, добавить лук, морковь, картофель и тан, посолить и добавить специи.
3. Залить водой и тушить до готовности овощей.
4. Подавать с нарезанной зеленью сверху.
8. Пирог с айраном и сыром
Ингредиенты:
— 500 г слоеного теста;
— 200 г сыра;
— 200 мл айрана;
— 1 яйцо;
— зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Тесто разделить на две части. Одну раскатать и выложить на дно формы.
2. Сыр натереть на терке и перемешать с айраном и яйцом, добавить зелень.
3. Вылить начинку на тесто и закрыть второй частью теста.
4. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут или до золотистой корочки.
9. Салат с таном, огурцами и помидорами
Ингредиенты:
— 2 огурца;
— 4 помидора;
— 200 г тана;
— зелень по вкусу;
— соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы и помидоры порезать кубиками, зелень мелко нарубить.
2. Смешать огурцы, помидоры, тан и зелень, посолить и поперчить по вкусу.
3. Подавать охлажденным.
10. Паста с айраном и беконом
Ингредиенты:
— 300 г пасты;
— 200 г бекона;
— 200 мл айрана;
— 1 луковица;
— соль и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Пасту сварить до готовности, бекон обжарить, лук мелко нарезать.
2. Смешать пасту, бекон, лук и айран, приправить солью и специями по вкусу.
3. Подавать горячим.
Освежающие блюда с айраном
Но айран можно не только пить, но и использовать при приготовлении вкусных блюд. Он прекрасно сочетается с разными ингредиентами и добавляет новые нотки в традиционные рецепты. Рассмотрим несколько освежающих блюд, которые можно приготовить с использованием айрана:
- Салат с овощами и айраном. Смешайте нарезанные свежие овощи, например, огурцы, помидоры, перец и лук, с айраном. Добавьте соль, перец и свежие травы по вкусу. Подавайте салат холодным, чтобы насладиться его свежим вкусом и ароматом.
- Суп с айраном и огурцом. Возьмите свежий огурец, нарежьте его кубиками и добавьте в готовый суп. После этого разведите айран водой и добавьте в суп. Этот завтрак будет идеальным выбором для жаркого летнего дня, так как суп освежает и утоляет жажду.
- Творожный десерт с айраном. Смешайте творог с айраном и добавьте сахар или мед по вкусу. Украсьте десерт свежим фруктом или ягодами. Этот десерт будет идеальным вариантом для легкого летнего ужина или вечернего перекуса.
- Печенье с айраном. Возьмите ванильное печенье и помочите каждую пластинку в айране. После этого положите печенье на тарелку и оставьте на некоторое время в холодильнике. Это прекрасное сладкое блюдо с айраном идеально подойдет для десерта после обеда или вечернего чая.
- Сэндвич с айраном. Возьмите два куска хлеба и намажьте на них айран. Добавьте свежие ломтики огурца, помидора и зелени. Сэндвич с айраном будет отличным вариантом для перекуса или легкого обеда в жаркий летний день.
Теперь у вас есть несколько вариантов освежающих блюд с айраном, чтобы разнообразить свое летнее меню. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом и прохладой айрана вместе с приятной компанией и теплым солнцем!